STZAGORA.NET

zagora
RHI - Stara Zagora anual în cele două sezoane (toamnă-iarnă și primăvară-vară) analizează nutriția efectivă a copiilor din grădinițele din zonă - grădinițe, scaune școlare, unități de bucătărie în case pentru copii lipsiți de îngrijirea părintească. Evaluarea nutrițională monitorizează conformitatea cu cerințele de bază pentru o alimentație sănătoasă, în conformitate cu cerințele de sănătate ale reglementărilor actuale.

În 2010, au fost prelevate 46 de probe de alimente din grădinițele din districtul Stara Zagora pentru a studia nutriția copiilor cu vârste cuprinse între 3 și 7 ani.

Studiul energiei și echilibrului nutrienților esențiali - proteine, grăsimi și carbohidrați - arată dacă eșantionul alimentar testat satisface aportul de energie necesar, corespunzător vârstei, precum și dacă raportul dintre proteine, grăsimi și carbohidrați se încadrează în normele fiziologice de nutriție .

Rezultatele arată că soldul meniurilor probelor examinate se încadrează în limitele de referință ale normei.

Scăderea energiei zilnice medii a cinci dintre grădinile inspectate sub 80% a necesitat trimiterea recomandărilor către specialistul în organizarea nutriției, responsabil cu întocmirea unui singur meniu lunar pentru grădinile din Stara Zagora.

RHI - Stara Zagora monitorizează respectarea seturilor de produse recomandate și a principiilor de bază în întocmirea meniurilor lunare - cerința unicității bucatelor principale, disponibilitatea unor cantități suficiente de fructe și legume de sezon și multe altele. Pentru anotimpurile studiate, cantitățile de fructe, legume și produse lactate sunt în conformitate cu cerința de vârstă.

În urma recomandărilor, furnizarea de cârnați ca fel principal a fost oprită și a fost înlocuită cu pește.

În cursul studiului nutriției reale a elevilor din districtul Stara Zagora, au fost inspectate 46 de unități alimentare funcționale din rețeaua școlară din districtul Stara Zagora - cantine școlare, săli de mese, bufete, pavilioane, standuri, distribuitoare automate etc. pentru respectarea cerințelor Ordonanței nr.37 a Ministerului Sănătății pentru o nutriție sănătoasă a elevilor. Implementarea interdicției de a oferi anumite sortimente de alimente și băuturi, respectarea cerințelor privind conținutul de grăsimi și zahăr adăugat în produsele lactate, furnizarea sortimentului obligatoriu - minim de gustări și băuturi au fost monitorizate.

Există scaune în 27 de școli de învățământ general, 1 internat, 3 cămine pentru copii lipsiți de îngrijirea părintească și 2 cămine pentru copii cu retard mental, în care se oferă hrană copiilor de vârstă școlară. Numărul scaunelor școlare care oferă nutriție dietetică este de 24, dintre care 6 oferă un meniu pe tot parcursul zilei. În 9 dintre cantine nu există nicio persoană desemnată cu studii sau calificare în domeniul alimentației publice. Meniurile zilnice și săptămânale sunt pregătite pe toate scaunele. Persoana medicală de la școală participă la dezvoltarea acestor meniuri. S-au constatat încălcări în 5 dintre cantine, în 2 dintre ele nu se oferă pâine integrală, în 2 cârnați sunt oferite ca fel principal, în 4 dintre cantinele cu mese pe tot parcursul zilei cantitatea zilnică de iaurt sau lapte este mai mică decât necesare 400 de grame. Există 5 prescripții pentru eliminarea încălcărilor. Inspecțiile ulterioare au arătat că omisiunile au fost rectificate și că instrucțiunile au fost respectate.

Dintr-un total de 36 de școli din oraș, 14 au cantine școlare care oferă prânz și gustări pentru bufetele școlare. Majoritatea celor acoperiți sunt copii de la clasele I până la a patra.

În municipiul Kazanlak există mese de școală în cantină în 6 școli primare și 1 școală secundară din oraș și în 3 școli primare.

În regiunea Stara Zagora, acoperirea prânzului în cantinele școlare rămâne redusă, copiii din învățământul primar cu vârsta cuprinsă între 7 și 10 ani fiind hrăniți în principal.

Energia medie zilnică pentru prânz satisface nevoile de energie necesare, dar grăsimea este ușor crescută, ceea ce este o condiție prealabilă pentru supraponderalitate și obezitate.

Bufetele și pavilioanele școlare respectă gama oferită cu noile cerințe și nu sunt disponibile alimente și băuturi din grupurile interzise.

Studiul nutriției copiilor în case pentru copii lipsiți de îngrijirea părintească a constatat încălcări legate de furnizarea insuficientă de iaurt sau lapte proaspăt, a cărui cantitate ar trebui să fie de 400 de grame pe zi. Unele case nu oferă pâine integrală sau oferă cârnați ca fel principal. Au fost eliberate 3 prescripții către RHI - Stara Zagora pentru ajustarea meniurilor săptămânale. Recomandările au fost puse în aplicare.

DR. ZLATINA NANEVA
Director RHI - Stara Zagora
-