Cartoful este un produs universal și este popular în întreaga lume, desigur preparat și servit în diferite moduri.

cartofi este

În starea sa brută, conține 80% apă și alte 20 de substanțe, dintre care principalul este amidonul. Este bogat în carbohidrați și proteine, iar conținutul de proteine ​​din cartofi este similar cu cel din cereale și culturi. În plus, se poate observa că are un conținut scăzut de grăsimi.

Cartofii sunt, de asemenea, bogați în unele microelemente, în special vitamina C, consumate împreună cu coaja, pot livra organismului aproape jumătate din doza zilnică necesară per persoană, adică 100 miligrame pe zi. Este o sursă moderată de fier, iar conținutul său ridicat de vitamina C ajută la absorbția acestuia de către organism. Este o sursă bună de vitamine B1, B3 și B6, precum și minerale precum potasiu, fosfor și magneziu, conține acid folic, acid pantotenic și riboflavină. Cartofii conțin, de asemenea, antioxidanți și fibre dietetice, care joacă un rol important în sănătatea și prevenirea bolilor.

Desigur, dacă ne îngrășăm din consumul de cartofi este influențat de mulți alți factori, cum ar fi felul în care sunt pregătiți, mâncarea pe care o servim cu ei și mulți alți factori.

În sine, cartofii nu îngrășează. Oferă un sentiment de sațietate, care poate ajuta de fapt persoanele care au decis să-și controleze greutatea. Cu toate acestea, gătitul și servirea cartofilor cu alimente bogate în grăsimi poate crește conținutul caloric al vasului. Cu toții am auzit despre mâncarea separată și despre cum să nu amestecăm mai multe grupuri de alimente.

Deoarece amidonul din cartofii cruzi nu poate fi absorbit de corpul uman, acesta devine gata pentru consum numai după tratamentul termic, gătit, fierte, copt sau prăjit. Și tocmai aici se află pierderea în greutate. Fiecare dintre metodele de preparare afectează compoziția sa diferit, dar toate reduc conținutul de proteine, fibre și vitamina C.

Dintre toate metodele de preparare, rezultă că coacerea este cea mai potrivită, deoarece pierde cel mai puțin vitamina C și alte minerale. La prăjire, există o absorbție ridicată a grăsimilor, ceea ce la rândul său face din cartofii prăjiți dușmanul dietei.

Deși există multe alte alimente care pot satisface nevoile noastre de energie în timpul dietei, nu ar trebui să înlocuim cartofii cu aceștia, ci mai degrabă îi putem folosi ca supliment la acesta. Acestea ne vor furniza vitaminele, mineralele și proteinele de înaltă calitate de care organismul are nevoie chiar și în timpul unei diete.