În producția de pâine există posibilitatea de a adăuga îmbunătățitorilor stabilizați din făină din serie PANOTECH, care contribuie la îmbunătățirea procesării aluatului, sporind stabilitatea acestuia în timpul fermentării finale, formării mai bune a gazelor și retenției gazelor. În acest fel se mărește volumul pâinii în timpul coacerii, se obține un mediu uniform și elastic, crusta este subțire, crocantă, cu o aromă plăcută.

pentru

O noutate este producția de amestecuri de făină întunecată: cu un singur bob, cu două boabe și cu trei boabe, destinate tipurilor de pâine dietetice. Folosesc materii prime locale și sunt mai ieftine decât cele importate, care sunt oferite pe piața bulgară. În ultimii ani, problemele alimentației sănătoase devin din ce în ce mai importante - cererea de pâine cu valoare nutritivă ridicată crește.

Există o producție crescută, respectiv consum, a așa-numitei „pâini întunecate”. Componenta principală a amestecurilor întunecate este făina de grâu „Graham” care oferă un conținut ridicat de celuloză, vitamine și minerale. Valoarea nutritivă ridicată a amestecurilor este garantată și de componentele: făină de soia și malț, semințe de floarea soarelui, fulgi de ovăz, vitamine, oligoelemente etc.

Paste TECHRA MACRIN, produsele dietetice și diabetice, care diferă de cele tradiționale în ceea ce privește materiile prime și aditivi pentru producția lor, în ceea ce privește rețetele și tehnologia. Acestea sunt produse din materii prime netradiționale - făină de grâu închis la culoare, făină integrală din secară, orez, hrișcă etc. și aditivi pe bază de cereale, legume, fructe și ierburi. Aceste produse pot fi cu siguranță considerate sănătoase datorită conținutului lor mai ridicat de fibre dietetice, proteine, minerale, oligoelemente și vitamine în comparație cu pastele tradiționale făcute din făină albă sau griș de grâu.

Slancho AD, Svishtov produce alimente instant pentru bebeluși - 17 tipuri (lactate, fără lactate și fără gluten), paste, bastoane de grâu, ovăz și boabe de grâu, bulgur de grâu, grâu. Compania participă la programe de ajutor umanitar și activități conexe în diferite regiuni din țară și din străinătate.

Mâncarea pentru bebeluși „Sun” este fabricată din produse naturale ecologice. Acestea conțin în proporții echilibrate toți nutrienții vitali precum proteine, carbohidrați, grăsimi, vitamine și minerale. Compoziția lor corespunde ultimelor progrese în știință și recomandărilor pediatrilor. În plus, alimentele „Soare” sunt ușor de digerat și nu împovără sistemul digestiv sensibil și subdezvoltat al bebelușului. În funcție de conținutul și scopul lor, terciurile pentru copii „Sun” sunt împărțite în mai multe grupe: - terci fără lapte - cereale și cereale - fructe- terci cu lapte - cereale, cereale - fructe și cereale - legume - terci fără gluten - non -lactate (cereale - fructe și cereale (legume) și lactate (cereale - fructe și cereale - legume) Toate terciurile conțin ca ingrediente naturale aminoacizi esențiali, acizi grași nesaturați și oligoelemente necesare pentru creșterea și sănătatea copilului dumneavoastră. Nu conțin conservanți, arome și culori. Alimentele „soare” sunt preparate rapid și ușor, trebuie doar să le adăugați apă fiartă și răcită.
Făină de grâu tip 500 "Soare"

Este produs prin măcinarea grâului de înaltă calitate și este destinat producției de pâine, produse de panificație și cofetărie.

Făină de grâu tip "Soare" bogată în proteine

Este produs din soiuri selectate de grâu de pâine cu sticloasă ridicată și este destinat producției de aluat greu de drojdie pentru prăjituri, prăjituri de Paște, tipuri speciale de pâine etc.

Sisteme de stabilizare
Numărul uriaș de aplicații ale sistemelor de stabilizare în produsele alimentare necesită, de asemenea, un număr mare de produse cu calități și cerințe specifice pentru fiecare aplicație. Cele mai importante funcții îndeplinite de sistemele de stabilizare sunt:


  • construi viscozitatea

  • stabilizați structura în condiții diferite

  • acționează ca agenți de gelifiere

  • controlați faza apoasă din produse

  • preveni sinereza

  • reduce cristalizarea la congelare

  • emulsionează faza uleioasă

  • crește eficiența altor componente din alimente (proteine, coloranți, conservanți, antioxidanți etc.)

  • rafinați gustul

  • stabilizeaza culoarea si antioxidantul

  • reglați pH-ul mediului

  • facilitează munca și procesele tehnologice

  • reduce costurile cu energia și materialele

  • creșterea eficienței economice

FCell - Sistemele de stabilizare sunt fabricate din materii prime de înaltă calitate selectate special, combinate în proporții optime, astfel încât să îndeplinească toate cerințele de utilizare în scopuri specifice.

Au aplicații în producția de maioneză/produse de emulsie Tomate și conserve Produse din fructe și zahăr Produse de patiserie și produse de cofetărie Înghețată și produse lactate Băuturi Produse din carne și altele.

Sisteme de îndulcire
În zilele noastre, stilul de viață este foarte activ și schimbător. Toată lumea este din ce în ce mai preocupată de sănătatea sa și, prin urmare, are nevoie de îndulcitori suplimentari cu calorii reduse.

Deși este cunoscut de zeci de ani, niciun îndulcitor nu se poate compara cu dulceața și proprietățile funcționale ale zahărului.

În plus, în legislația actuală, îndulcitorii nu trebuie să depășească nivelurile de utilizare specificate.

Nici un îndulcitor unic nu este perfect: aspartamul este scump, ciclamatul conferă un gust metalic, Acesulfamul K și zaharina conferă amărăciune în doze mai mari și așa mai departe.

Sisteme de îndulcire Sladax sunt o combinație de funcționalitate optimizată, profil gustativ și stabilitate. Acestea se bazează pe materii prime de cea mai înaltă calitate de la producători mondiali.

Sisteme de îndulcire Sladax furnizați:

Profil gust specific în fiecare aplicație

Intensitatea controlată a dulceaței

Confort și ușurință în utilizare

Eficiență economică
Aditivi alimentari folosiți în diferite industrii alimentare

2. Activatori de fermentare
- Enzima Acti - activator care stimulează creșterea celulelor
- Enzima Acti + - aditiv alimentar pentru drojdie
- Bioenzima - un compus complex de drojdie de vin și microceluloză, asigurând vindecarea celulelor de drojdie și procesul de fermentare complet și complet
- Sulfoenzima - o soluție concentrată de bisulfit de amoniu pentru tratamentul mustului și vinului în procesul de fermentare
- Turbicel - microceluloză activă pentru reglarea clarității mustului

3. Enzime
- Aromax pectinaza - o enzimă pectolitică concepută pentru a elibera aroma
- Pectinase CLA - enzimă pectolită polivalentă care acționează asupra conținutului de pectină al mustului
- Pectinaza CLA + - enzimă foarte concentrată care oferă mai mult must, clarificare mai rapidă, potențialul aromatic adecvat al mustului asigură o filtrabilitate mai bună
- Filtratek - enzimă limpede, purificatoare și filtrante
- Pectocor - o enzimă specifică pentru extracția coloranților

4. Gelatină
- Gelasol ST - gelatină recomandată vinurilor roșii de îmbătrânire
- Gelasol - gelatină pentru limpezirea lichiorului și a vinurilor presate
- Gelasol MF - recomandat pentru clarificarea mustului și a vinului
- Super clarifier 2000 - gel lichid din gelatină extrem de pură. Recomandat vinurilor tinere roșii și albe
- Super clarificator SDO - gelatină lichidă polivalentă cu densitate mare. Recomandat pentru flocularea stocului și efectul de sedimentare

5. Bentonite
- Bentoliquid - un preparat pe bază de bentonită de sodiu activ pur și silicagel
- Pulbere de bentonită - bentonită de sodiu activă, naturală recomandată pentru must
- Bentonită granulară - bentonită de sodiu naturală activă, adecvată pentru utilizare atât în ​​must, cât și în vin
- Microcol - bentonită de sodiu granulară activă, pură, cu puritate ridicată 100%, fără particule de praf

6. Taninuri
- Taniclar - halotanină, conceput pentru a clarifica vinurile de calitate
- Bronzare - tanin pentru stabilizarea vopselei.
- Tanin - tanin de stejar recomandat pentru îmbunătățirea proprietăților organoleptice
- Tanin oenologic - tanin castan pentru clarificare în prezența gelatinei
- Alcool de tanin - halotanină cu o concentrație de 88 - 90% destinat clarificării vinurilor albe

7. Clarificatoare/stabilizatoare
- Siligel/Siligel special - suspensie apoasă concentrată de particule obținută prin dezvoltarea germenului de silice
- Ovoclaril - ouă albumină praf, un agent de clarificare a proteinelor pentru vinurile roșii de calitate
- Proteolac - agent de purificare a proteinelor și stabilizator cu proprietăți antioxidante
- Proteolac K - cazeinat de potasiu micronizat extrem de pur
- Ichtiosol - agent de curățare a proteinelor pentru vinurile albe și roz, pe bază de gelatină de pește ușor solubilă, purificată și liofilizată
- Stabivin - soluție stabilizatoare de gumă arabică pură
- Pulbere de Stabivin - gumă arabică purificată sub formă de pulbere
- Stabifix - soluție stabilizatoare de gumă arabică pură
- PVPP - stabilizarea preparatului, prevenirea și corectarea oxidării vinului
- Polycas - compus stabilizator pe bază de PVPP, cazeină acid micronizpran, kieselguhr și microceluloză pentru prezentarea și corectarea oxidării vinului
- Estabifort P - stabilizator antioxidant polivalent cu proprietăți antiseptice și antitartrate
- Policristal - stabilizant antioxidant reprezentând formarea precipitatelor cristaline
- Bitartrat de potasiu micronizat - stabilizant împotriva nămolului tartrat
- Siterilil - tablete anhidre cu sulf
- Soluția Sulfuros 15 - soluție apoasă de bisulfit de potasiu

9. Gelatină
Oferim o gamă largă de gelatine inofensive, cu o mulțime de aplicații, dintre care unele le marcăm mai jos:
- Produse din carne
- Produse din pește, midii
- Vitamine și aminoacizi
- Semifabricate și sosuri
- Margarine și uleiuri cu conținut scăzut de grăsimi
- Prelucrarea uleiului
- Deserturi lactate
- Inghetata
- Dulciuri
- Parfumuri
- Jeleu
- Băuturi

Produse farmaceutice
- Capsule
- Acoperirea (microincapsularea) tabletelor
- Pastile

Tehnologii
- Microîncapsularea cernelurilor și coloranților
- Hatia
- Electroliza metalelor
- Polimerizare plastică
- Adezivi (potrivire)
- Acoperiri decorative

10. Aditivi minerali pentru făină și alimente de origine animală
- Grăsime osoasă
- Masă de oase
- Precipitat osos

Există diferite tipuri de gelatină tip A (tratată cu acid) tip B (tratată cu alcaline) și Bloom în intervalul 50 - 300, cu dimensiuni diferite ale particulelor (de la cereale mari la pulbere foarte fină). Toate sunt adecvate pentru produse alimentare, farmaceutice, cosmetice, precum și pentru aplicații tehnice.

11. Vopsele
Antocianină - Extract de piele de struguri E163 (lichid și pulbere) utilizat la producerea de:
- Băuturi
- Alimente
- Dulciuri
- Produse petroliere
- Lactate

12. Cărbune activ
Cărbunele este activat prin tratament fizico-chimic cu acid fosforic conform codului 0.І.V. Procesul de activare permite obținerea de particule extrem de corozive, care, prin urmare, pot absorbi molecule de natură diferită, în funcție de mărimea lor.
Cerere:
- Industria alimentară
- Producția de vin
- Producția de băuturi alcoolice
- Sucuri de fructe
- Produse farmaceutice

13. Substanțe filtrante
- Filtru Drenopor „M” și „S” - substanțe filtrante cu pulbere cu capacitate mare de absorbție
- Hidropori - filtrul prehidratat ajută la filtrarea în profunzime și în vrac
- Diasel - Diatomit - ajutor pentru filtrare. Pământ de diatomee de înaltă calitate (kieselguhr) aplicabil:
- bere
- vinovăţie
- oţet
- ulei, produse petroliere
- sucuri de fructe
- zahăr
- jeleu
- grăsime (vaselină)
- antibiotice
- produse chimice
- produse farmaceutice
- solvenți
- lubrifianți
- filtrare grosieră a berii, vinului, sucurilor, uleiurilor, antibioticelor, siropurilor, apei de la piscină