evaluarea

De ce să ne schimbăm obiceiurile proaste atunci când putem mânca doar câteva fructe de goji? De ce să ne mulțumim cu vechea sănătate plictisitoare când putem adăuga chia la micul dejun și să fim super sănătoși? Cu aceste întrebări începe un articol de recenzie al The Guardian, care poate sobri multe din euforia asupra superalimentelor.

Câte minciuni se pot spune într-un singur cuvânt - „superalimente”.

Mulți oameni cumpără anumite alimente doar pentru că sunt considerate superalimente.

Desigur, sunt întotdeauna justificate științific - vorbesc despre acizi grași omega-3, glucozinolați și antociani. Mulți dintre noi credem că înțelegem pe deplin beneficiile antioxidanților, care învinge radicalii liberi, care la rândul lor provoacă îmbătrânirea și cancerul.

După cum spune Ben Goldcare în cartea sa „Știința rea”, corpurile noastre folosesc de fapt radicalii liberi pentru a combate bacteriile. Aceasta înseamnă că suprasaturarea cu antioxidanți ne poate slăbi sistemul imunitar?

Adevărul, oricât de neatractiv este, este că nutriția este complexă și diferită pentru toată lumea. Știm că, dacă mâncăm o dietă echilibrată, mâncăm multe fructe și legume și exercităm regulat, nu avem nevoie de un superaliment. Același lucru este adevărat că, dacă nu mâncăm o dietă echilibrată și exerciții fizice, niciun superaliment nu ne va salva.

Varza cretata

Foto: www.chowhound.com

Recent, unul dintre cele mai interesante super alimente este kale. Cu toate acestea, cu siguranță va fi greu să ne gândim la legume mai puțin exotice. Acest tip de varză este cultivat în Europa de Nord și în multe alte locuri. În timpul războiului, aceasta a fost una dintre cele mai durabile și practice culturi pe care oamenii au fost sfătuiți să le cultive în grădinile lor. Alături de varza roșie, este una dintre speciile magnifice Brassica oleracea, din care provin și varza, broccoli, conopida și este strâns legată de napi și varza chineză.

Beneficii pentru sănătate

Știm cu toții că este sănătos să ții o dietă bogată în legume. Așadar, întrebarea este, este varza în mod semnificativ mai utilă decât alte legume? Răspunsul este nu. Fanilor Superfood le place să enumere produse precum varza care conține mult fier, vitamine, fibre și antioxidanți și subliniază ce efect au aceste alimente asupra corpului nostru. Acest lucru cu siguranță nu înseamnă că obținem superputeri dacă mâncăm mai multe dintre ele decât avem nevoie. Toate legumele conțin cantități diferite de vitamine și minerale, în funcție de solul în care cresc. Kale conține mai multe calorii, calciu și vitamina B6 decât varza, broccoli, spanac și morcovi, dar dacă mâncăm mai multe din aceste legume, rezultatul va fi același. Varza conține, de asemenea, mai puțină vitamină A decât morcovii, mai puțin fier decât spanacul și mai puține fibre decât varza de Bruxelles. Așadar, nu există dovezi care să arate că consumul mai mult de kale este mai benefic decât consumul oricărei alte legume.

Foto: wikipedia.org

Ecorerating: aproape de ideal - îl puteți cultiva cu ușurință, pur și simplu păstrați-l de fluturii albi de varză.

Evaluare hipster: sus spre ceruri.


Avocado

Foto: www.lifehack.org

O adevărată delicatesă și unul dintre cele mai populare fructe. Cererea de avocado este atât de mare încât a atras atenția grupurilor criminale din Mexic. Avocado sunt cu siguranță neobișnuite în ceea ce privește gustul și aspectul, dar dacă dau superputeri este o altă problemă.

Beneficii pentru sănătate

Conținutul ridicat de grăsime iese în evidență imediat. Acestea sunt grăsimi monoinsaturate care ajută la protejarea sistemului cardiovascular, dar aceste grăsimi pot fi găsite și în pește, nuci, ulei de măsline, floarea-soarelui și multe alte alimente. Oricât de ușor ar părea, rezultatul este că avocado are un conținut ridicat de calorii. Un avocado întreg oferă aproximativ 240 de calorii, în timp ce un desert de Marte, de exemplu, conține 228.
O analiză a opt studii preliminare din 2013 a arătat că consumul de avocado poate ajuta la protejarea sistemului cardiovascular. Cu toate acestea, acest lucru este departe de a fi stabilit și, mai important, a fost plătit pentru studiu. Există rapoarte că există un extract de avocado care poate fi utilizat pentru tratarea leucemiei. Acesta este „avocatin B”, care se găsește în sămânța din mijlocul avocado, astfel încât acest extract nu poate fi extras din consumul de fructe în sine.

Foto: www.mnn.com

Ecorerating: Rău. Defrișarea pentru a elibera zone pentru copacii de avocado este acum o problemă în Mexic. Și atunci când sunt plantați necesită o cantitate foarte mare de apă - aproximativ 272 de litri pentru fiecare kilogram de fructe (doi sau trei avocado). În California, unde există un deficit constant de apă, acest lucru agravează problema. În plus, avocado sunt grele, trebuie transportate de la tropice și depozitate la rece pe parcurs.

Evaluare hipster: Mic de statura. Este banal.


Rodii

Foto: www.momjunction.com

Roz, dulce și gustos, precum și puțin exotic, rodia este un fruct care poate fi ușor plăcut. Mai ales când cineva ți-a făcut sucul și a scos semințele, care conțin de fapt toată fibra. Grenadina se făcea din rodie, dar acum este adesea înlocuită cu fructe mai ieftine, deoarece nimeni nu observă lipsa rodiei.

Beneficii pentru sănătate

S-a sugerat că consumul multor sucuri de rodie poate ajuta la reducerea leziunilor cardiace cauzate de colesterol și la creșterea fluxului de sânge către o inimă deteriorată. Cu toate acestea, nu există dovezi clare care să susțină. Există, de asemenea, o sugestie că aceasta poate încetini dezvoltarea cancerului de prostată. Nu este surprinzător, rodia are o mulțime de antioxidanți, în special în scoarță, care nu se mănâncă, dar acest lucru nu înseamnă nimic până când se dovedește că doze mari de antioxidanți îmbunătățesc sănătatea umană.

Foto: dmt-sbi3u.wikispaces.com

Ecorerating: Rodii cresc ușor în locuri fierbinți și se cultivă cu cantități limitate de apă. Chiar și așa, intrarea pe piață a lăsat mulți fermieri din India Centrală în dificultate după ani de ploi torențiale.

Evaluare hipster: Scăzut, deoarece acum îl puteți obține cu ușurință pe suc.


Goji Berry

Foto: www.theluxuryspot.com

Acest fruct este foarte apreciat și destul de scump. Când este proaspăt, fructul arată ca struguri alungiti roz, iar când este uscat - ca stafidele roz. Herbalistul chinez Li Ching Yuen se crede că a trăit o dietă cu fructe de goji timp de 197 de ani, dar se dovedește că nu este.

Beneficii pentru sănătate

De mii de ani, fructele de goji au jucat un rol major în medicina tradițională chineză. Consumul de fructe de goji sau consumul de suc de fructe nu este dăunător, dar nu există dovezi concrete că ar avea un efect mai benefic decât orice alt fruct.
Studiile susțin că fructele de goji vindecă cancerul și diverse boli de inimă, dar toate acestea se bazează pe doze uriașe de fructe, care nu sunt posibil de obținut prin aportul lor normal.

Ecorerating: Bun. Puteți chiar să vă cultivați propria plantă, deși majoritatea provin din China.

Evaluare hipster: Bine, mai ales dacă te poți lăuda cu felul în care crești tu singur.

semințe chia

Foto: www.lifehack.org

Semințe neclare cu o istorie veche, provenind din America Centrală și de Est, care conțin cantități mari de Omega-3. Semințele de chia iau, de asemenea, o formă ciudată, asemănătoare unui gel, atunci când sunt amestecate cu lichide, ceea ce înseamnă că pot fi folosite pentru a îngroșa băuturile sau chiar pentru a face jeleuri ciudate. De fapt, pot fi folosite și amestecate cu aproape orice produs, deoarece nu au gust.

Beneficii pentru sănătate

Acizii grași omega-3 se găsesc și în pești, iar o dietă mediteraneană care include pește pare un mod destul de sănătos de a mânca. 100 g semințe de chia conțin 17 g omega-3, care este o cantitate mare - de aproximativ opt ori mai mult decât în ​​somon.

Dar omega-3 din semințele de chia nu sunt aceleași cu cele din pești, iar corpul nostru se transformă mai puțin eficient decât cele din semințele de chia decât cele din pești. Semințele de chia sunt, de asemenea, bogate în calorii. 100 g conțin 486 de calorii, aproape la fel de mult ca în bigmak.
În plus, ce este pentru noi să luăm atât de mult omega-3? Peștele este cu siguranță foarte util, ajutând la prevenirea bolilor cardiovasculare. Se recomandă consumul de pește de două ori pe săptămână. Dovezile omega-3 găsite în altă parte nu sunt clare și puține s-au dovedit a fi benefice pentru sănătate, în special semințele de chia.

Foto: mightydiets.com

Ecorerating: Desigur, este înaintea peștilor.

Evaluare hipster: Moda lui a trecut un pic acum.

Sfecla

Foto: fresh.co.nz

Nu cu mult timp în urmă, sfecla a fost uitată, doar persoanelor în vârstă le-a plăcut. Acum, însă, la fel ca multe alte relicve, sfecla este încă la modă și merită să fie. Proaspăt prăjite, marinate, rase sau stoarse, sfecla este una dintre cele mai bune legume. Puteți mânca atât frunzele sale, cât și clasica sfeclă mov, care pictează tot ceea ce atinge.

Beneficii pentru sănătate

La fel ca toate celelalte legume, sfecla este o sursă excelentă de vitamine și minerale. De asemenea, este foarte bogat în nitrați, care reușește să-l clasifice drept supliment alimentar și sportiv. Lucrul bun este că sfecla cu adevărat scade tensiunea arterială, probabil din cauza oxidului nitric în care corpul nostru transformă nitrații. Dar, dacă aveți nevoie să reduceți tensiunea arterială, cel mai bine este să faceți mișcare, să mâncați mai puțin sărat și să luați medicamente prescrise de un medic. Un alt studiu arată că sucul de sfeclă pre-antrenament îmbunătățește rezistența sportivilor, ajutând distribuirea mai multor oxigen pe tot corpul. Cu toate acestea, atunci când sunt adăugați la carnea roșie, nitrații sunt un motiv de îngrijorare, deoarece formează nitrozamine, ceea ce duce la un risc crescut de cancer de colon. Este posibil ca azotații din sfeclă să formeze și nitrozamine în corpul nostru, de aceea este recomandat să nu consumați sfeclă mai mult de două ori pe zi.

Foto: www.laura-bond.com

Ecorerating: Excelent. Îl poți crește singur.

Evaluare hipster: Mare, dată fiind impopularitatea sa tradițională.

Alge

Foto: thehealthyexplorer.wordpress.com

Cu siguranță acum este momentul pentru alge. Sunt foarte des folosite în bucătăria asiatică, în special în Japonia. Și sunt consumate sub mai multe forme. În cazul în care nu le-ați încercat, acestea pot părea foarte ciudate, diferite de orice altceva. Prin urmare, nu este surprinzător faptul că algele nu au fost populare înainte.

Beneficii pentru sănătate

Algele sunt un caz rar al unui produs non-animal care este bogat în vitamina B12, făcându-le un aliment important pentru vegani. Sunt un superaliment pentru cei care au ales să fie deficienți în nutrienți, dar urăsc pastilele. Cu toate acestea, pentru toți ceilalți, aceasta este doar o mâncare delicioasă și sănătoasă, ca parte a unei diete echilibrate. Algele conțin mult calciu și fier, dar ar trebui să le putem obține din alte alimente. O mare problemă cu superalimentele este că, dacă luăm mai multe minerale decât are nevoie corpul nostru, acesta nu va mai absorbi alte lucruri. Se spune că iodul, fibrele și alginatul din alge ajută la pierderea în greutate, dar efectul, dacă există, este departe de a fi dovedit. De asemenea, iodul nu este bun de luat în cantități mari. Suprasaturarea cu acesta poate duce la creșterea în greutate și la probleme cu tiroida. În funcție de unde provine, algele pot conține metale foarte grele, care în cantități mari sunt dăunătoare.

Ecorerating: În unele locuri, precum Filipine și Tanzania, mangrovii au fost tăiați pentru a face loc algelor marine. Pe de altă parte, fermele de alge pot crea habitate bune pentru diferite specii. La final: o amendă.

Evaluare hipster: Super, mai ales dacă alții nu par să știe nimic despre ei.