Managementul subiectelor
Vedere

De curând am început să beau ceai în mod regulat. Obișnuiam să beau sporadic, din cele de calitate slabă în saci. Acum am decis să încep cu mai multe ceaiuri reale. Am colectat peste 10 tipuri pentru degustare, până acum îmi construiesc în continuare preferințele. Alternez tot felul - negru, verde, alb, olong, pu-er.
Iată două dintre preferatele mele de până acum:

ceai

a doua culoare neagră Darjeeling de Pekoe Sfaturi:

Darjeeling foarte bun și relativ ieftin. A doua recoltă, clasa FTGFOP1. Din standul din holuri, dar părea să fie o singură piesă.


Longong verde din Thailanda, Choui Fong:

Gust foarte moale și plăcut, fără astringență și amărăciune. Sigilat ermetic, cu deoxidant în pachet, lucru de calitate. Relativ scump, dar cu siguranță merită. De la magazinul „Momente”

Am făcut un catalog foto cu celelalte, le pot prezenta mai târziu. Fotografiile au un echilibru de alb controlat și o expunere pentru a prezenta culorile cât mai exact posibil. În caz contrar, nu ar trebui să fac recenzii despre ceai, deoarece am probleme cu nasul și simțul mirosului de ani de zile. Ceea ce nu mă împiedică să mă bucur de tipurile de calitate.

Apropo - există o carte foarte frumoasă despre promovare - Calea ceaiului

În interior există o mulțime de detalii despre pregătire, soiuri, tradiții și alte lucruri interesante. Vă recomand.

De asemenea, am comandat de acolo verde cu magnolie și verde cu osmanthus - sunt mulțumit de calitate și preț. Plănuiesc să încerc și alte tipuri în viitor.

În ultima vreme am fost dependent de ceaiul negru cu lapte condensat. De obicei, fac fie Ceylon, fie Assam și adaug un deget de lapte condensat - se dovedește foarte bine

Am cumpărat recent un ceainic electric de 3000 de wați de la Amazonul englez - sunt foarte fericit, apa clocotește pentru un timp negativ.
Înainte de a cumpăra o mulțime, m-am uitat la diferite modele, dar cele care au control termic erau teribil de scumpe, așa că am luat regulat.
Când fac ceai verde, încerc să-l opresc înainte să dea în clocot, dar cu greu pot atinge temperatura perfectă.

Înveți din bule. Una dintre magazinele de ceai vinde probabil termometre.

Un alt loc unde este mult ceai: Casa Veda

Am comandat și un termometru. Calitatea infuziei de ceaiuri ușoare s-a îmbunătățit cu siguranță foarte mult după ce le fac la temperatura potrivită.

Acesta este cel mai important accesoriu pentru toate tipurile de ceai, cu excepția negru. Am un ceainic electric, dar nu funcționează niciodată, deoarece se întâmplă următoarele: turnând apă clocotită într-un pahar la temperatura camerei, apa este răcită imediat la 80-85 °. Pentru ceaiul negru este insuficient, pentru verde este prea mare. Un alt lucru interesant este că apa clocotită de pe aragaz nu crește mai mult de 96 °, la altitudinea noastră standard de 300-500 m. Doar până la fund se ridică la 98 °. În timpul fierberii intense, pierderea de căldură din evaporare este foarte mare și imediat după scoaterea din aragaz temperatura scade cu 1-2 grade. Pentru ceaiul negru, fierbeți întotdeauna apa în cuptorul cu microunde pentru a fierbe direct în ceașcă. Pentru verde, așteptați să se răcească la 70-75 °. Pentru perioade lungi sau Darjeeling, până la 85 °.

Iată ceaiul verde menționat Assam FTGFOP1:

Ceai foarte interesant, verde, dar frunzele uscate sunt destul de întunecate, iar infuzia este galben strălucitor, ca mierea. Are un gust interesant și plăcut.

Acest lucru cu microstructura și dispunerea dipolilor îl va trece.

În ceea ce privește apa, am experimentat cu ea. Contează foarte mult. În general, turn apă de izvor când pot, avem un izvor foarte bun în munți în drum spre Ledenika. Dar rareori reușesc să ajung acolo pentru apă, de obicei beau apă cumpărată, de masă și apă minerală. Este bună și apa de la fântâna din țara noastră, una dintre cele mai bune din țară, deoarece este munte înalt. Tevile îl distrug, desigur, dar este de multe ori mai bun decât orice altă apă de la robinet pe care am băut-o vreodată.

Olongul verde thailandez, despre care am scris mai sus, este extrem de capricios în privința apei. Cu apa de masă nu funcționează deloc, literalmente nu eliberează nimic. Odată cu primăvara devine superb.

Subiect foarte interesant! Iar iarna asta am început să consum mult ceai, cel puțin 2 ceaiuri pe zi, uneori până la 4.
În acest moment beau cel mai Clipper ceai alb organic.
De asemenea, recent am decis să încerc din nou Darjeeling-ul de aur pe Clipper și sunt plăcut surprins.
În opinia mea, un mare plus al acestui brand este că ceaiul este disponibil în plicuri de ceai nealbite (adică nu tratate chimic).


Am contractat recent gripa și apoi am băut Bioprogramul pe bază de plante împotriva răcelii și gripei, precum și ceai de yoghin cu scorțișoară, cardamom, ghimbir și piper.

Imaginea generală include diferite tipuri de ceai verde, verde cu iasomie, pe bază de plante, rooibos cu iasomie și altele.
Cel mai mult îmi place ceaiul alb, deși nu-mi poate înlocui cafeaua, adică. încurajarea. În acest scop am luat și Darjeeling.

Beau ceai în 3 moduri - dacă am răcit sau mă simt obosit, cu miere. Dar ucide gustul ceaiului în sine. De cele mai multe ori îl beau fără îndulcire.
Iar pentru cazurile în care ceaiul are un gust mai puternic (ușor amar), adaug un îndulcitor natural - extract de Stevia, deoarece este un produs natural (nerafinat), are o îndulcire ușor plăcută. Dulceața se simte pe părțile laterale ale limbii, nu pe partea din față și de sus, ca zahăr intruziv și dăunător.

Știe cineva unde se vinde acest ceai la Sofia:

L-am cumpărat de undeva acum câteva luni, dar nu-mi amintesc de unde. De atunci îl caut fără succes. Poate au încetat să-l mai importe?
Ceaiul este foarte plăcut - negru cu scorțișoară, cuișoare, cardamom și ghimbir. Combinație excelentă și aromă foarte plăcută.

Iată trei tipuri de pu-erh pe care le-am încercat:

Apăsat Pu-erh mini tuo-cha:


Pu-erh extrudat al doilea tip:


Pu-erh organic în vrac:

Acesta devine, în general, tipul meu preferat de ceai. Extrem de întunecat, fără urme de amărăciune și astringență, foarte ușor și plăcut. Și unul dintre cele mai utile, în plus. Cu toate acestea, nu sunt sigur de calitatea acestora, în special, deși îmi plac. Cel presat după perfuzie nu are urme de structură, darămite frunze întregi. Cred că toate cele trei tipuri sunt realizate folosind tehnologia de îmbătrânire accelerată. Acum mă gândesc să iau din acestea, dacă cineva le-a încercat sau cunoaște detaliile, să le împărtășesc:

pp referitor la off-topic de mai sus:

@Roland, ai confundat catastrofal subiectul, dar e oarecum de înțeles, la miezul nopții, câteva cupe.

@knobel: la fel cum am vorbit despre ceai, unde s-a dus, nici într-o pană, nici într-o mânecă. există forumuri pentru conspirații și ocultism

@proof: doar o notă despre zahăr: că nu este util, nu este, dar nu este nimic dăunător în el. Aceste delicatese pentru dăunarea zahărului sunt întinse de aceleași organizații care vând miraculoase produse „dietetice”. Monsanto și altele asemenea ar fi trebuit să fie condamnate pentru genocid cu mult timp în urmă, dar asta este cu totul altă chestiune.

Patria ceaiului este China și tradiția locală susține că apa face ceai. Chiar și metoda tradițională de realizare a acesteia constă în încălzirea apei pe foc. În zilele noastre se vând baloane de sticlă în care apa este încălzită cu o lampă cu alcool. În caz contrar, să nu folosim cuvinte precum „ocultism”, doar pentru a înțelege unele lucruri, uneori este nevoie de ceva timp și experiență.

Dacă nu aveți cartea pe care v-am recomandat-o mai sus, obțineți-o. Penibilul BGN 5 costă și este o imprimare color pe hârtie lucioasă. Probabil că tipărirea costă mai mult.

Așa că să spun din nou - nu există „teorii” și nici „ocultism”. Există fapte dovedite științific. De acolo vine ignoranța și lipsa de dorință de dezvoltare și îmbogățire. Fie că ignorați faptele în detrimentul comodității este alegerea dvs. personală - oamenii o fac în fiecare zi, de exemplu, încărcându-și corpul mâncând junk doar pentru că le place. Dar nu induce în eroare pe alții pentru că nu știi anumite fapte.

În ceea ce privește credințele pure - probabil că nu sărbătoriți Crăciunul, Paștele, nu aveți o zi cu nume și nu mergeți la biserică. Acestea sunt credințe. Restul sunt fapte.