O dietă pe bază de plante este cea mai bună în căldura verii

mănânci

În căldura sezonului estival și a temperaturilor ridicate însoțitoare, este vital ca fiecare persoană să știe ce este bine să mănânce și să bea, precum și în ce cantități. Pentru comentariile experților cu privire la acest subiect important, noi din FAPTE l-am contactat pe nutriționistul Dr. Maria Nikolova, care a devenit extrem de profesionist, dar și accesibil publicului larg explicații despre corpul uman și lucruri utile pentru acesta.

„Din cele mai vechi timpuri, Hipocrate a recomandat o dietă de vară și de iarnă - vara mâncarea ar trebui să fie în cea mai mare parte plantă și pentru a evita carnea grasă, vinul trebuie diluat cu apă. Desigur, fiziologia se schimbă vara. Datorită temperaturilor mai ridicate, o persoană transpira mai mult, pierde mai multe lichide, respectiv pierde mai multe săruri și diureza se schimbă - pe de o parte. Pe de altă parte, fiziologia tractului gastro-intestinal se schimbă la temperaturi ridicate, ceea ce duce la dificultăți de digestie, la reducerea absorbției nutrienților și, în general, la reducerea apetitului la temperaturi ridicate. Spun asta din motivul că este bine să schimbi dieta. Modelul alimentar ar trebui să fie mai mult bazat pe plante. Mai multe legume proaspete, înțelegeți localul disponibil sezonier. Mă refer la roșii, castraveți, ardei, vinete, fasole verde, dovlecei, cartofi proaspeți, morcovi, varză și altele uitate ca okra și fasole. Acestea sunt „cele tradiționale”, a spus el FAPTE Dr. Maria Nikolova.

'' Pe de altă parte, mai multe fructe de sezon, dar trebuie totuși să fii atent, deoarece fructele sunt, de asemenea, o sursă de zaharuri simple. Spun asta pentru că există oameni care merg la extreme și merg prea departe. Apoi, un fel de proteină care este mai ușor de digerat. În Bulgaria, proteina mai tradițională și mai ușor disponibilă este produsele lactate. De exemplu, pentru vară: tarator, chefir, iaurt natural, brânză sau brânză galbenă, brânză de vaci. Desigur, dieta se schimbă, iar fructele de mare devin din ce în ce mai relevante, moderne și mai accesibile. Suntem o țară maritimă, desigur, avem și o sursă de pește proaspăt. În această direcție, peștele și fructele de mare sunt, de asemenea, o sursă bună de proteine ​​", a spus ea.

'' Ar trebui preferate carnea slabă și carnea roșie grasă greu de digerat, carnea roșie procesată și cârnații, ar trebui preferate ouăle fierte sau variantele cu adaos minim de grăsime decât cele prăjite și fierte cu slănină. Alimentele cu fasole sunt, de asemenea, o alegere bună, ceea ce este bine să fie prezent la masă de cel puțin 1-2 ori pe săptămână, poate sub formă de supe cremă, linte, mazăre, fasole, naut, care sunt destul de frecvente astăzi. Întrebi unde sunt carbohidrații? Nu există nicio modalitate în care o persoană poate exista fără carbohidrați. Ar trebui luate minimum 130 de grame de carbohidrați pe zi. Se găsesc în fructe, legume, pâine, orez, cartofi, diferite tipuri de paste, cartofi dulci, porumb, semințe și nuci. Felia de pâine integrală/multigrain ar trebui să fie prezentă chiar și atunci când urmați o dietă cu conținut scăzut de calorii care însoțește căldura verii. La temperaturi ridicate, datorită modificărilor naturale ale tractului gastro-intestinal, apetitul unei persoane este suprimat, ceea ce este destul de natural. Acest fapt este extrem de favorabil pentru persoanele care tin dieta ", a spus dr. Nikolova.

„În ceea ce privește regimul de băut, nu există nicio modalitate de a nu acorda atenție faptului că ar trebui consumată apă. Cel puțin 2, 2,5 litri de la doamne și 3, 3,5 litri de la bărbați. După cum am spus, temperaturile ridicate sunt asociate cu pierderea de lichide. De asemenea, ar trebui să acordați atenție faptului că consumul de cocktailuri alcoolice și dulci nu este o idee bună. La fel și băuturile dulci cu adaos de zahăr. De fapt, asta înseamnă să arunci și mai multă energie într-un „cuptor fierbinte”, a comentat dieteticianul Maria Nikolova.

'' Este o tradiție pe plajă, la soare, să bei alcool sau o combinație cu cele îndulcite, dar aceasta nu este o opțiune bună. Cel mai bun mod de a hidrata o persoană este apa. Băuturile bogate în alcool, băuturile concentrate și dulciurile, precum și o combinație de diverse cocktailuri - sunt cu siguranță cele mai nefavorabile. Acest lucru se datorează faptului că aduc calorii „goale” în organism și ar face metabolismul cel mai dificil. Mai mult, alcoolul nu ne hidratează, alcoolul duce la extragerea apei din corp și ne deshidratează ”, a comentat nutriționistul.

"Adesea, o băutură alcoolică preferată pentru a potoli setea la căldura de vară este berea, care este, de asemenea, o sursă de carbohidrați și de calorii suplimentare. Poate fi ușoară, cu conținut scăzut sau nealcoolic, dietetic etc. viața, ca și în special în nutriție, este echilibru și echilibru, aș recomanda un consum moderat de bere în lunile de vară. Consumul moderat înseamnă consumul zilnic de 1 bere sau 1 pahar de vin sau 1 băutură mică de concentrat. cu bere! "Viteza de băut este, de asemenea, foarte importantă, mănâncă o persoană în timp ce bea. În general, mesajul este că alcoolul aduce calorii" goale "și ne deshidratează (1 gram de alcool este de 7 calorii, 1 gram de grăsime este de 9 calorii, 1 gram de proteine ​​este de 4 calorii) ”, a spus ea.

"Apa este cel mai bun mod de a menține o persoană hidratată. Creierul uman percepe alimentele lichide fără calorii, iar apa este cel mai bun exemplu în această direcție. Chefirul puțin sărat este, de asemenea, o opțiune bună, deoarece, așa cum am menționat, transpirația abundentă pierde greutate. o mulțime de săruri din corp ", a specificat specialistul Dr. Nikolova.

„Cafeaua este, de asemenea, o parte integrantă a dietei și a băutului nostru. Cofeina, băuturi bogate în energie - deshidratează organismul. Adică, fac ca organismul să excrete mai multă apă, diureza crește. Prin urmare, băuturile cu cofeină ar trebui să fie întotdeauna însoțite de un pahar cu apă. Este foarte important să nu exagerați și să nu vă petreceți ziua în trei cafele și patru frappes cu puțină gheață ”, a adăugat ea.

"Gheața este adesea adăugată la o varietate de băuturi și este important să rețineți că este bine să fiți apă potabilă sigură și curată, deoarece gheața este un factor care poate provoca probleme gastrointestinale." Dacă nu este din apă inofensivă ", a explicat pentru FAPTE Dr. Maria Nikolova.

„Să nu uităm subiectul din ce în ce mai discutat despre calitatea materialelor de contact pentru alimente și băuturi, acestea sunt mai relevante în lunile fierbinți de vară”, a concluzionat expertul său nutriționist, dr. Maria Nikolova.