primii

Delicioase, foarte utile și accesibile - acestea sunt fulgi de ovăz. Pe lângă faptul că furnizează o serie de substanțe importante și au un efect foarte benefic asupra stomacului, acestea sunt ușor de preparat și se potrivesc bine în orice combinație. Aflați mai multe despre acest produs sănătos.

Ovăzul este o cultură străveche care a servit drept hrană pentru oameni și animale înainte de noua eră. Se cultivă în Asia. Pe lângă mâncare, a fost folosit și ca remediu. În Imperiul Roman, romanii și grecii au considerat-o o buruiană de mult timp. Dar anticii au descoperit rapid că, pe lângă faptul că sunt delicioase, ovăzul este, de asemenea, foarte hrănitor și sățios. Astăzi, calitățile sale nutritive nu sunt contestate de nimeni. Cei mai mari producători de ovăz din întreaga lume sunt Rusia, SUA, Canada, Germania, Polonia și Finlanda.

Ovăzul este o plantă de cereale. Odată colectat, acesta este de obicei copt sau uscat. Acest lucru îl face mai durabil și îl menține proaspăt. Este împărțit în două soiuri majore - așa-numitul. ovăz de vară și de iarnă. Ovăzul este folosit pentru a face multe produse diferite sub diferite forme - de exemplu, fulgi de ovăz, pâine, paste, tărâțe de ovăz etc. Cele mai folosite dintre ele sunt, fără îndoială, fulgi de ovăz.

Ce conține fulgi de ovăz?

Acestea conțin o serie de substanțe utile, inclusiv multe vitamine. Sunt bogate în B5, precum și B1 și B9. Conțin elemente micro și macro, precum și vitaminele E, PP și B. Sunt bogate în minerale fosfor, magneziu, potasiu, fier, cupru. O sută de grame de fulgi de ovăz sunt suficiente pentru a satisface doza zilnică de celuloză din organism. Făina de ovăz conține carbohidrați cu digestie lentă care se descompun în câteva ore - motiv pentru care sunt atât de plini. Sunt în principal alimente cu carbohidrați, dar conțin și proteine, grăsimi nesaturate și multe fibre. Un mare plus al fulgii de ovăz este că sunt neprelucrate, adică. au un indice glicemic scăzut - sunt absorbite lent de organism, reglând astfel nivelul zahărului din sânge și al insulinei. Acest lucru oferă energie corpului pentru o lungă perioadă de timp. Fibrele curăță sistemul digestiv.

Valoarea energetică în 100 g de nuci fierte este de aproximativ 400 kcal. În 100 de grame de întreg ovaz conține următoarea cantitate de substanțe:
1. Proteine ​​- 13,0 g.
2. Grăsime - 7,5 g.
3. Glucide - 66 g.
4. Celuloză - 1,7 g.
5. Potasiu - 360 mg.
6. Calciu - 23 mg.
7. Magneziu - 120 mg.
8. Fosfor - 220 mg.

Rețineți că fulgi de ovăz este una dintre puținele cereale care își păstrează calitățile maxime chiar și după decojire.

Pentru ce sunt utile?

Făina de ovăz este foarte utilă în menținerea unei diete sănătoase, deoarece are un conținut scăzut de calorii și are o serie de efecte pozitive asupra organismului. Consumul regulat de fulgi de ovăz ajută la tratamentul bolilor gastrice și reduce nivelul colesterolului rău din sânge, curăță vasele de sânge. Au capacitatea de a curăța stomacul și intestinele de reziduurile alimentare acumulate, au un efect detoxifiant cu utilizare regulată. Alimentele bogate în fibre se leagă de toxine și le elimină din organism. Astfel, protejează împotriva cancerului de colon. Deoarece conțin o cantitate mare de fibre, fulgi de ovăz reduce pofta de mâncare, deoarece satisface foamea permanent. Îmbunătățiți starea problemelor neregulate ale stomacului și ale colonului. Creșteți imunitatea, mențineți tonusul și curățați tenul și pielea, pe măsură ce se detoxifică.

Cum să alegi făina de ovăz preferată?

Făină de ovăz este ușor disponibilă și poate fi găsită în fiecare magazin. Există 3 tipuri principale:

- fulgi de ovăz naturali - fulgi de ovăz curățați se prăjesc și se toacă, se fierb timp de 2-5 minute și se înmoaie, sunt cea mai grosieră fulgi de ovăz;

- fulgi de ovăz ușor prelucrați, gata pentru consum rapid - nuci naturale, care sunt presate suplimentar și rulate în fulgi de ovăz, înmuiate sau fierte;

- fin - tocat mărunt și copt, poate fi consumat direct, numai cu adăugarea de apă caldă sau lapte.

Nucile fierte sau înmuiate pot fi păstrate până la 12 ore în frigider. Bucura-te de masa ta!