cafeaua

Ritualul cafelei a început din Orient. Dar nu este nesemnificativ faptul că negustorii din Veneția au introdus Europa în boabele originare din Etiopia. Astăzi, Italia este poate prima legătură pe care o facem cu cuvântul „cafea”. De îndată ce europenii au gustat-o ​​la sfârșitul secolului al XV-lea, lichidul parfumat a cucerit rapid continentul și întreaga planetă. Se estimează că lumea bea aproximativ un an 400 de miliarde de cesti de cafea. Valoarea industrială a acestei cifre este de aproximativ 7 milioane de tone de cafea crudă (neprăjită) pe an. Numai petrolul are o importanță economică mai mare ca materie primă globală.

Există o altă băutură sau mâncare transformată într-o mitologie similară? Gândiți-vă la nenumăratele cafele din lume: o cafenea, o pauză de cafea sau un club de cafea. În bulgară, chiar și culoarea maro provine din cafea.

Atât în ​​est, cât și în vest, cafeaua și-a creat propriile ritualuri speciale. Există mistică în paharul cu lichid negru aburitor al Orientului, înghițirea este contemplare și reflecție. Cafeaua europeană este revigorantă și iluminatoare, comunicând cu viața de zi cu zi, clarificând problemele actuale.

Prima cafenea de pe Vechiul Continent, Florian, a fost redeschisă la Veneția în 1683. Italienii înșiși nu pot explica exact de ce s-au îndrăgostit de cafea pentru totdeauna sau de ce au devenit dependenți de espresso. Ei doar se îndrăgostesc de experiențele de gust și aromă perfecte. Bea două degete de ristretto întotdeauna repede, în trei înghițituri - nu mai mult de un minut de revelație în care restul lumii este absent. Adevărul este că oriunde, de la Trieste la Napoli sau de la Bari la Torino, nu vei avea probleme. espresso sau cappuccino. Se poate îmbunătăți.

În afară de metodele de preparare, cafeaua diferă și prin calitățile boabelor de cafea. Principalele două tipuri sunt robusta și Arabica. Robusta este cultivată în regiunile inferioare, în principal în Brazilia, Indonezia și Vietnam. Boabele sale sunt mai rezistente la boli și dăunători. Este mai ușor să crească și să recolteze și, prin urmare, mai ieftin decât Arabica. Cafeaua Arabica crește la o înălțime mai mare și cultivarea sa necesită îngrijire specială. Este mai săracă în cofeină și, potrivit experților, puteți bea chiar și 10 căni pe zi.

La nivel global, cafeaua bună este un concept relativ, întrucât reflectă gusturile și stilul de viață din fiecare țară. Unii preferă cafeaua neagră ușoară, alții nu își pot imagina viața fără un espresso scurt și puternic. Sunt oameni care nu linge altceva decât cafeaua turcească. Cu toate acestea, oricine se bucură de plăcerea numită cafea știe că este o băutură care se simte și se experimentează.