despre

Carnea este partea din meniu care are cei mai aprigi susținători și cei mai mari dușmani. Cu toate acestea, cea mai mare parte a umanității consumă carne.

»Carnea de vită este printre cele mai bune surse de proteine, B2, B12, niacină, zinc și fier.

»Încă din 1500 î.Hr. în China au consumat slănină.

»Într-un restaurant îți poți comanda friptura în 6 variante - foarte crud, crud, mediu crud, mediu, bine copt, foarte copt.

»Cea mai scumpă carne de vită se vinde în Japonia. Animalele sunt ținute la o dietă specială cu bere și soia și chiar primesc un masaj zilnic.

»Carnea roșie nu este întotdeauna atât de dăunătoare și atât de bogată în grăsimi. Depinde de felul în care este tăiat și preparat, precum și cu ce este servit. Aripile de pui și slănina, de exemplu, conțin mai multe grăsimi.

»Cumpără carne proaspătă și gătește-o singur. Semifabricatele fie nu conțin deloc carne (în ciuda etichetei), fie sunt pline de grăsimi saturate.

»Nu prăjiți carnea. Prăjirea îl transformă doar în grăsimi și calorii.

»Carnea gătită poate rămâne în frigider până la 5 zile. Nu mâncați niciodată carne care a rămas mai mult decât această perioadă.

»Vițelul fraged este roșu. Cu cât carnea este mai întunecată, cu atât animalul este mai în vârstă.

»Nu mâncați carne crudă. Gătitul distruge toxinele.

»Carnea de curcan conține 1% grăsime, pui (fără piele) și șuncă - 3%, carne de vită - 8%, rață - 11%, slănină - 16%.