despre

Probabil că veți fi de acord cu faptul că nu ne putem lipsi de sare în dieta dvs. Acesta este unul dintre ingredientele importante. Există câteva fapte interesante despre sare pe care poate nu le cunoașteți. Sarea este produsă din elementul mineral - sodiu. O mare parte din sodiul pe care îl folosim este sub formă de clorură de sodiu, care este cunoscută de noi drept sare de masă.

Aditiv utilizat pe scară largă: Sarea a fost unul dintre primii aditivi alimentari și condimente folosite de om pentru a da mai multă savoare alimentelor. Astăzi este unul dintre cele mai utilizate suplimente și ocupă locul doi doar după zahăr în cantitatea adăugată în alimente.

Consumul de prea multă sare este dăunător: Deși sarea este necesară pentru viața umană, consumul excesiv contribuie la boli de inimă și la alte probleme, cum ar fi hipertensiunea arterială și hipertensiunea, iar consumul unor cantități mai mici duce la hipotensiune. Hipertensiunea arterială este un factor major de risc pentru bolile de inimă, accidentul vascular cerebral și bolile renale. Cu toate acestea, o dietă bogată în sodiu sau o dietă săracă în sodiu nu determină o modificare a tensiunii arteriale.

Câtă sare ar trebui să consumăm: Cantitatea de sodiu de care are nevoie o persoană variază. De obicei avem nevoie de cel puțin 2.500 de miligrame de sodiu, care se potrivește într-o jumătate de linguriță. Cu transpirații excesive (în timpul exercițiilor fizice, de exemplu) sau diaree și vărsături, sodiul se pierde și corpul are nevoie de sodiu.

Sodiul provine în principal din patru surse:

Sare de masă: Sodiul este adesea adăugat la alimente sub formă de sare. O linguriță de sare conține aproximativ 200 mg sodiu.

Hrana procesata: Aditivii care conțin sare și sodiu sunt adăugați la alimentele procesate (gustări gata de consum, cum ar fi chipsuri, nuci sărate etc.)

Alimente care conțin sodiu: Toate alimentele de origine animală conțin sodiu. Majoritatea fructelor și legumelor proaspete conțin, de asemenea, o cantitate mică de sodiu.

Medicamente: Unele medicamente conțin o anumită cantitate de sodiu. Experții consideră că sarea poate reduce tensiunea arterială a acelor persoane care sunt „sensibile la sare”. Adesea, o dietă care include sare combinată cu scăderea în greutate sau medicamente poate controla eficient tensiunea arterială.

Sarea este un ingredient important în gătitul nostru zilnic. Cu toate acestea, consumați în cantități limitate pentru a vă menține sănătos.