fără

Da s aluat.
devine foarte gustos, dar se așteaptă multe.

Nu știu despre aparat,
O am și eu, dar o fac cu aluat în cuptor din cauza creșterii îndelungate.

Joel îmi dădea o rețetă, dar acum nu mai găsesc nimic

Asya, ce este acest aluat acru?

Labrex, Leu, mulțumesc foarte mult pentru rețete, păstrez și voi încerca! Vreau doar să întreb. în general, aceste lucruri nu devin foarte grele când se răcesc? Cele mai multe lucruri sunt așa cum pare.
Pe de altă parte, vreau și ceva practic pe care să îl pot face în cantități mari, astfel încât să putem mânca 2-3 zile în loc să amestecăm în fiecare zi, pentru că nu am atât de mult timp. Sau să amestec foarte repede și să coac din nou rapid, astfel încât să le pot coace înainte de masă, de exemplu, până la următoarea masă.

Asya, ce este acest aluat acru?

aici se explică în engleză.

în Germania este cea mai delicioasă pâine
dacă se coace la cuptor, atunci este destul de scump
gustul este ușor acru, dar foarte ușor, aroma este uimitoare,
pâinea nu devine spumoasă, dar nu este sfărâmicioasă.
crusta este groasă și crocantă.

aici o fac din secară sau făină integrală, de obicei pâinea este întunecată.

acesta este secară cu aluat


Pe măsură ce am săpat rețetele mele, am găsit-o pentru:

Pâine de sodă irlandeză
6 lingurițe floare cu cereale pline
2 lingurițe de sare
3 lingurițe bicarbonat de sodiu
4 linguri. zahăr
4 linguri unt
2 lingurițe zer sau apă

Din produse se frământă aluatul, se fac bile, se pun într-o tigaie unsă. Se face o incizie în cruce. Coaceți într-un cuptor bine încălzit timp de 45 până la 60 de minute, în funcție de cuptor, până când se rumenesc și sună goale când sunt bătute. Se îndepărtează și se întinde cu unt.

N-am făcut-o, nici nu-mi amintesc de unde mi-a venit rețeta, dar s-ar putea să o amestec curând.

Tandoori, Nu știu de ce se usucă pastele cu sodă, de aceea îmi plac prăjiturile cu sodă, pentru că a doua zi, sunt reci și moi.

Ei bine, din câte știu eu, drojdia este „cultivată”, în timp ce aluatul este „sălbatic” și, prin urmare, mai durabil.
dar pare a fi din nou drojdie

altfel am încercat apă de cenușă pentru agent de dospire (pentru cruste groase și pentru o prăjitură de aluat de unt turcesc). sunt multumit
aluatul devine mai fragil.
Am folosit frasin de stejar în mai

și de ce vrei să nu folosești drojdie?
Sunt doar curios, în ultima vreme o mulțime de oameni vor să o evite și mă întreb de ce.
Nu-mi plac prăjiturile cu sifon

Potrivit Google, este posibil să nu fie chiar bine să folosești drojdie.

și iată rețeta pe care am putut să o găsesc.

240 ml apă
400 g făină

Frământați un aluat foarte neted și omogen. Se lasă să se odihnească aproximativ 30 de minute până la 1 oră. Se întinde foarte subțire și se coace într-o tigaie uscată pe ambele părți timp de 2 minute, primele 20 de secunde - deschise, iar restul sub un capac. Aceasta este pâinea armeană fără sare, care este făcută până la 1 metru, adică o pâine mare subțire rotundă, dar acasă dimensiunea este limitată la diametrul tigaiei. Ca aluat se folosește un aluat separat de frământarea anterioară, care are o durabilitate excelentă în general.

Lavash este un aperitiv excelent, deoarece este rulat în rulouri cu umpluturi diferite. De exemplu, maioneză, brânză rasă, rulouri de crab .

Și la Sofia cred că se vinde gata în anumite magazine.

aww acum dacă îi spun partenerului meu că drojdia nu este utilă și va înnebuni.
îi place să folosească mașina de pâine și să facă tot felul de amestecuri

dar nu poate frământa și măcina

Tandoori,
O fac des tortilla mexicană.
lucrul bun este că poți face mai mult și le poți folosi în câteva zile.
prin încălzire și înmuiere.
rețetă pe care am dat-o în favorite.
căutați rețete indiene pentru Chappati, Parathas

Piadina Romagnola

1 kg de făină
2 lingurițe bicarbonat de sodiu sau
1 pachet. praf de copt
20 g de sare
200 g unt topit sau untură de porc
apa fierbinte.

din toate produsele frământați aluat care nu se lipeste.
se lasă să se odihnească 50 de minute.
apoi se rulează foarte subțire (poate fi folosit și dispozitivul de rulare a pastei).
coaceți într-o tigaie uscată până când este gata.
umplute cu roșii, rucola și șuncă

P.P. cineva dă un link pentru a citi de ce nu este util.
până acum am găsit cum să-l folosesc împotriva cosurilor, împotriva mucegaiului.
până acum nu am găsit nimic împotriva drojdiei.

". consecințele neplăcute pentru sănătatea umană din consumul de pâine se datorează drojdiei pentru pâine și mai ales drojdiei conținute în ea. Acestea determină descompunerea carbohidraților nu în direcția acidului lactic, care este natural pentru corpul uman, ci în direcția formării alcoolului. Cu alte cuvinte, procesul de fermentare continuă după ingestia de pâine, ceea ce împiedică și încetinește prelucrarea alimentelor ingerate. "

citatul este de pe link-ul pe care l-am dat mai sus și apoi se explică despre lavash

Pagina 1 din 2

Distribuiți un subiect

  • Distribuiți pe Facebook
  • Postează pe Twitter
  • Trimite prin WhatsApp
  • Trimite prin Viber

Începeți să scrieți.

Pagina 1 din 1

  • Despre noi
  • Pentru publicitate
  • Reguli
  • Ajutor
  • Categorii
  • Versiunea completa
  • Blog

Funcția de conectare Facebook este limitată temporar.

Funcția de conectare prin autentificare Facebook este temporar limitată.

Vă puteți conecta folosind numele de utilizator/adresa de e-mail și parola pentru contul BG-Mamma, pe care le-ați primit după înregistrare.

Dacă nu păstrați litera și nu vă amintiți parola, puteți utiliza funcția „Ați uitat parola”.

Dacă aveți nevoie de asistență suplimentară, scrieți-ne.

Vă rugăm să ne scuzați pentru neplăceri!

Informații privind drepturile persoanelor cu protecție a datelor cu caracter personal

Prin crearea unui cont sunteți de acord cu Condițiile generale de utilizare ale site-ului

Prin acceptarea condițiilor generale de utilizare a site-ului, utilizatorul este de acord să se familiarizeze cu regulile și politicile de utilizare a forumului și să le respecte, precum și atunci când folosește site-ul pentru a respecta legislația bulgară, etica internetului, morala și moravuri.

NEG.BG AD nu garantează fiabilitatea și completitudinea conținutului și nu garantează că serviciile furnizate vor îndeplini cerințele utilizatorului și nici că vor fi continue, la timp și sigure. Prin acceptarea termenilor și condițiilor generale, utilizatorul este de acord că utilizarea serviciilor și informațiilor furnizate este în întregime pe propria răspundere și risc.

NEG.BG AD nu are obligația de a monitoriza informațiile publicate de utilizatori, precum și informațiile stocate, transmise sau puse la dispoziție prin intermediul site-ului, și nici de a căuta fapte și circumstanțe care să indice comiterea unei activități ilegale de către un utilizator.

NEG.BG declară că datele utilizatorului nu vor fi furnizate unor terțe părți, decât la cererea autorităților competente de stat sau a funcționarilor care sunt autorizați să solicite astfel de informații în conformitate cu legislația aplicabilă.

NEG.BG AD își rezervă dreptul de a trimite sondaje pentru a studia și îmbunătăți satisfacția cu bunurile și serviciile oferite, cercetări de marketing pentru dezvoltarea și oferirea de bunuri și servicii noi pe site, precum și comunicări comerciale nesolicitate către utilizatori înregistrați pentru a informa despre noi servicii și bunuri oferite de companie.