iarnă

De cât timp a existat salata de iarnă, nimeni nu poate spune. Este foarte probabil ca acesta să fi fost inventat undeva în latitudinile nordice din Europa, deoarece în cele mai vechi timpuri iarna era renumită pentru că era foarte aspră, iar prăpastiile se acumulau la doi sau trei metri.

Astfel, strămoșii noștri s-au trezit într-o capcană alimentară și, dacă nu ar fi suficient de previzibili, ar muri de foame. Știau însă ce îi aștepta și, dacă nordul se sufoca, se implicau în săpăturile în masă de săpături speciale.

În ele au acumulat acumulat și bunuri pământești durabile - sfeclă, varză, morcovi, țelină, păstârnac, praz și ceapă (mai târziu au venit cartofii). În locuri mai aerisite, s-au agățat șiruri de usturoi și diverse ierburi-condimente și puțin mai târziu - te duci cu ardeii roșii uscați care au sosit din America.

Salata de iarnă necesită subtilitate și măiestrie

Salata de iarnă poate fi legată de salata de vară, dar cu siguranță nu este sora ei. În august, în farfurie puteți găsi în principal legume cu frunze fragede, acoperite în cea mai mare parte cu un sos ușor de lapte, dar cel mai adesea îmbogățit cu sos de oțet tradițional.

Iar iarna aduce aproape întotdeauna cu sine în forma sa brută propriul său miros, ceea ce face dificilă confundarea chiar și cu ochii închiși. De aceea, manipularea pansamentului necesită măiestrie și fler. Pe o navă rasă, oricât de multă vinaigretă ați turna, mirosul va rămâne în continuare pe navă. La fel ca într-o formă mai puternică este cu varza murată.

Și nu vrea mult - puțin ulei de măsline și piper roșu. Pe de altă parte, prazul proaspăt, tăiat în cercuri subțiri, ar îmbogăți greutatea densă a varzei până la splendoarea lor. Feliile de mere sunt un substitut complet echivalent pentru aceasta. Dar aceasta este și o chestiune de alegere.

Așadar, selecția de toppinguri, aditivi și condimente trebuie bine măsurată dacă dorim să păstrăm gustul original al produselor. Un alt lucru important și inevitabil este să ne amintim că salata de iarnă ar trebui să fie bogată în calorii, proteine ​​și vitamine, să fie grea, dar să nu împovăreze stomacul. Probabil acesta este principalul motiv pentru care a mâncat adesea mai mult ulei de măsline sau alt ulei vegetal. Și aici, măsura nu va fi rău de urmat.

Mai ales de la persoanele care suferă de probleme digestive. Pentru că dacă adăugăm mai multe grăsimi produselor deja nedigerabile, precum varză, napi, sfeclă, ceapă roșie, praz, leguminoase și tot acest tip de stocuri de iarnă, revolta stomacului nostru va fi aproape inevitabilă. Varietatea sănătoasă se obține cu ușurință prin adăugarea la meniul de salate a legumelor sterilizate de vară și toamnă - roșii de neînlocuit, mazăre, fasole verde, dovlecei, porumb fiert, ardei roșu. De asemenea, nu sunt complet inofensive, dar cel puțin nu și-au asumat povara murăturilor sau a murăturilor.

Locul se îngroașă

Pentru ca salata de iarnă să fie puternică - și nu fragilă -, contribuția firimitului poate fi, de asemenea, semnificativă. Indiferent de felul în care sunt gătite, mușcăturile de carne se potrivesc bine cu tot felul de murături și o varietate de salate proaspete de rădăcină, cum ar fi alabash, napi, sfeclă, păstârnac, chervil. Varza proaspătă și morcovii sunt puțin atrași de o asemenea apropiere, dar sosul pe bază de maioneză poate fi folosit ca mediator. Cu toate acestea, carnea ușoară - pui și carne de vită - merge cu legume de iepure. O astfel de salată de iarnă mixtă și ușoară poate fi îmbogățită minunat cu bucăți mici de măr decojit, care dau un gust proaspăt incredibil.

Nu uitați de boabele vechi și bune. Gătite, fierte cu puțină grăsime, îndrăgostite de prazul fragil și bogat, fasolea nu este deloc simplă, dar este un antioxidant dovedit științific peste tot, luptând cu succes împotriva îmbătrânirii. Acesta și alte leguminoase, cum ar fi mazărea și soia, sunt, de asemenea, o sursă bună de proteine ​​și, ca alimente bogate în pectină, protejează împotriva cancerului de colon. Dacă până la final credeți că salatei de iarnă îi lipsește încă ceva, o puteți îmbogăți oricând cu nuci! Pe lângă faptul că sunt delicioase, previn depunerea colesterolului în artere, sunt antioxidanți și sunt plini de vitamine.

Pentru a slăbi, gătește

S-a dovedit experimental că atunci când pregătește o masă de mediu mediu, gazda călătorește o mulțime de kilometri în 1 oră. Și tăierea produselor arde 200 până la 300 de calorii pe oră. Iubitorii minunatei salate de ridiche albă susțin că pierd cel puțin un sfert de kilogram în timp ce o macină pe o răzătoare fină.

.html "height =" 400 "width =" 100% "frameborder =" 0 "scrolling =" no ">