Fasole mănăstirești cu urzici

Fapte despre nutrienți:

Fasolea este un aliment foarte hrănitor și în același timp dietetic (numit și carne vegetală) deoarece conține 24% proteine, 55% carbohidrați (dar complexi) și aproximativ 11% apă. Este, de asemenea, util datorită conținutului redus de grăsimi - doar 1,5%.

Fasolea este bogată în celuloză (fibre), potasiu, magneziu, fosfor, vitamine B și multe altele. Este un aliment tradițional pentru bucătăria bulgară, care ajută la constipație, gastrită și ateroscleroză.

Asigurați-vă că înmuiați fasolea din noaptea precedentă în apă atunci când gătiți. Acest lucru îl va pregăti mai repede. De asemenea, aruncați întotdeauna prima apă pentru a facilita digestia.

urzici

Urzica

Urzica este un aliment complet. Conține toți aminoacizii necesari organismului. Este bogat în vitamina C, vitamina A, vitamina K, fier, calciu, potasiu și multe altele. chiar depășind majoritatea alimentelor cu frunze verzi în acest sens.

Proprietățile sale vindecătoare ajută la anemie, alergii, anemie, mătreață, căderea părului, menstruație neregulată, reumatism și multe altele. Citiți mai multe despre calitățile nutriționale ale plantei în articolul: Ceai de urzică.

Pentru rețeta noastră am ales urzici tinere dintr-un loc curat din punct de vedere ecologic. Sfatul dovedit pentru a culege urzica fără mănuși și fără opărire este să o smulgeți aproape de rădăcină, evitând atingerea frunzelor.

Dacă suma pe care ați colectat-o ​​(cumpărată) este mai mare, vă oferim încă două aplicații. O opțiune este să lăsați planta să se usuce pentru iarnă. A doua opțiune este să pregătiți un decoct pentru a vă spăla părul.

Țelină

Frunzele de țelină sunt un condiment care ajută la problemele articulare și la rinichi. Este bogat în sodiu natural. Adăugați-le în supe numai la sfârșitul preparării pentru a-și păstra proprietățile utile.

Numele rețetei: Fasole mănăstirești cu urzici
Timp de pregatire: 120 de minute
Porțiuni: 4

Valoare nutritivă în 1 porție:

Proteine: 9,4 g.
Carbohidrați: 32 g.
Grăsime: 3,8 g.
Fibră: 11,2 g.
Calorii: 194 cal.

Produse necesare:

500 g fasole
2-3 morcovi
5-6 tulpini de ceapă proaspătă
2 pumni de urzici
2-3 linguri conserve de roșii
1 lingura ulei de masline
sărat uscat
frunze de țelină
Sarat la gust

Mod de preparare:

Înmuiem fasolea seara. A doua zi, fierbeți-l aproximativ 30 de minute, apoi schimbați apa.

Adăugați 2-3 morcovi răzuite, ceapă proaspătă tocată mărunt, sărată uscată, ulei de măsline și gătiți timp de aproximativ 90 de minute sau până la fierbere.

Cu 15 minute înainte să fie gata, adăugați sare după gust, urzici opărite și tocate mărunt și roșii roșii.

Presărați frunze de țelină tocate mărunt și serviți. Vasul poate fi preparat și într-o cratiță.