feijoa

Cu cât cunoaștem mai mult lumea, cu atât ne „întâlnim” reprezentanți mai exotici ai florei uimitoare.

Acca sellowiana este doar o astfel de plantă. Este o specie de plantă cu flori din familia Myrtaceae.

Este originar din America de Sud, în special regiunile muntoase din sudul Braziliei, estul Paraguay, Uruguay, nordul Argentinei și Columbia.

În Noua Zeelandă, pe de altă parte, o plantă de grădină și un copac sunt foarte frecvente. Unul dintre cele mai comune nume este feijoa. Este, de asemenea, cunoscut sub numele de arbore de iod datorită conținutului său ridicat de iod și pectină.

Descriere

Feijoa este un mic arbust peren, veșnic verde, a cărui înălțime variază între 1 și 7 metri. Numele interesant și sonor a fost dat de botanistul german Otto Carl Brg, care a numit arborele după botanistul portughez João da Silva Feijó.

Fructul se coace toamna și este verde deschis, cu lipsă de formă, iar dimensiunea sa este de mărimea oului de găină. Gustul feijoa este dulce, asemănător cu ananasul, mărul, căpșuna și menta. După cum ați putea ghici, parfumul este puternic și atractiv, asemănător parfumului unui parfum delicat.

Acest lucru se datorează esterului de benzoat de metil conținut în feijoa. Fructul cade la pământ când a atins maturitatea maximă. Atunci este cel mai delicios. Desigur, poate fi apelat și în avans pentru a evita rănirea.

Interiorul feijoa este foarte asemănător cu cel al guava. Textura pulpei o face potrivită pentru industria cosmetică, unde este folosită ca bază pentru exfoliați.

Creştere

Țările de origine sugerează că arbustului îi plac climatele calde temperate până la cele subtropicale. În mod curios, planta are încă nevoie de cel puțin 50 de ore de temperaturi scăzute și este de fapt rezistentă la frig și îngheț.

Când sunt cultivate din semințe, feijoasul crește foarte lent în primii 2 ani, iar plantele tinere, deși rezistente la temperaturi scăzute, sunt sensibile la vânturile puternice.

Utilizare

Fructul feijoa este tăiat în două jumătăți, apoi este răzuit în interior cu o lingură. Fructul este foarte suculent și dulce. Puteți să-l mușcați la jumătate și să stoarceți conținutul.

Fructul este ideal ca aditiv pentru smoothie-uri, precum și în producția de vin, cidru și vodcă specială. Poate fi folosit și în scopuri culinare - în orice rețetă cu prezență de fructe. Feijoa este, de asemenea, implicată în producția de diverse produse alimentare în Noua Zeelandă - iaurt, băuturi din fructe, gem, înghețată.

Rețineți că maturitatea fătului este dificil de determinat prin aspect. Chiar și când este coaptă, feijoa are culoarea verde. Îi poți verifica prospețimea strângând-o ușor.

Vă oferim o rețetă minunată pentru chutney cu feijoa și ghimbir, care poate fi servit cu brânză cheddar și mezeluri.

Produse necesare pentru 3-4 borcane:

2 lingurițe fructe feijoa, curățate și tăiate felii

2 mere, curățate și tăiate felii

1 ceapa mare, tocata marunt

500 ml oțet de vin

1 linguriță condimente mixte (scorțișoară, nucșoară, ienibahar)

1 linguriță ghimbir

Mod de preparare:

Se amestecă fructele, ceapa, stafidele, oțetul și apa într-o tigaie mare. Aduceți amestecul la fierbere, apoi reduceți focul și fierbeți timp de zece minute.

Adăugați zahărul, condimentele, sarea și zahărul și amestecați până când zahărul se dizolvă complet.

Reduceți temperatura puțin mai mult pentru a fierbe timp de aproximativ jumătate de oră sau până când bulele de chutney se îngroașă.

În acest timp puteți steriliza borcanele. Când totul este gata, distribuiți chutney-ul între borcane și închideți-l. Se lasă să stea 2 săptămâni într-un loc întunecat și uscat pentru a „coace” gustul.