fructe

  • Informații
  • Valoare nutritionala
  • Vitamine si minerale
  • Alții
  • Comentarii
  • Conectivitate

Jackfruit este un copac indian de fructe de pâine, ale cărei fructe (simbolul național al Bangladeshului) sunt cele mai mari comestibile care cresc pe un copac.

Proprietăți utile

Fructele coapte conțin 30-40% carne comestibilă. Sunt foarte hrănitori, carbohidrații (amidonul) din ei sunt cu aproximativ 40% mai mulți decât în ​​pâine. Produsul este ieftin, deci în India se numește „pâine pentru săraci”. Semințele (până la 300 de bucăți într-un singur jackfruit) sunt, de asemenea, foarte hrănitoare, constând din 38% carbohidrați, 6,6% proteine, 0,4% grăsimi. De obicei sunt preparate prăjite și consumate ca niște castane.

Fibrele alimentare și acizii grași saturați nu lipsesc, de asemenea. Dintre vitamine, liderul este vitamina C, urmată de A, B1, B2, B6, B9 și PP. Oligoelementele sunt reprezentate de fier, zinc, cupru, seleniu și mangan.

Fructele coapte se consumă proaspete, sub formă de marmeladă, jeleu sau confiate. Cele necoapte sunt folosite ca legume, pot fi fierte, fierte sau prăjite. Carnea este săracă în calorii, bogată în vitamina A, sulf, potasiu, calciu și fosfor. Fructele coapte complet pot fi depozitate congelate sau la frigider, pre-tăiate în bucăți.

Florile pot fi albite și adăugate la unele sosuri. Frunzele proaspete sunt folosite crude în salatele de papaya. Se folosesc absolut toate părțile plantei. Coaja poate fi marinată sau zaharoză, este potrivită și pentru hrana animalelor.

În scopuri medicale, jackfruitul este utilizat ca remediu pentru diaree, iar florile au proprietăți antidiuretice. Fructele necoapte au un efect astringent, când sunt suficient de coapte, însă acțiunea devine un laxativ.

Se crede că frunzele fructului de pâine indian, realizate sub formă de ceai, cresc laptele matern.

În medicina orientală, carnea este utilizată pentru tratarea faringitei, a ulcerelor gastrice și a tulburărilor digestive. În plus, fructul ajută la menținerea sobră în timpul meselor festive prin reducerea efectelor alcoolului.

Jackfruit ajută la scăderea tensiunii arteriale, la întărirea imunității, este, de asemenea, utilizat ca mijloc de eliminare a febrei.

Semințele de fructe prăjite sunt considerate afrodiziace.

Proprietăți periculoase și dăunătoare

Fructele pot fi dăunătoare în caz de intoleranță individuală și alergie la unele dintre ingredientele lor.