piure

Produse:

  • 475 g făină
  • 1 linguriță zahăr
  • 1 linguriță sol
  • 1 linguriță drojdie uscata
  • 3 linguri. ulei de masline
  • 275 ml. apă
  • 3 linguri. pasta de tomate
  • 150 g brânză galbenă

Reţetă:

Așezați făina (475 g), zahărul (1 linguriță), sarea (1 linguriță) și drojdia (1 linguriță) într-un castron mare. Se adaugă uleiul de măsline (3 linguri) și se toarnă puțină apă (275 ml) amestecând până se obține un aluat moale.

Se frământă pe o suprafață făinată timp de aproximativ 5 minute până când capătă elasticitate. Se întoarce în castron, se întinde cu ulei de măsline și se acoperă cu folie. Lăsați să se umfle timp de aproximativ 1 oră până când își dublează volumul.

Apoi, aluatul este scos pe o suprafață făinoasă și împărțit în mai multe bucăți egale. Din fiecare dintre ele se formează un cerc plat.

Cercurile se deplasează pe o tavă mare acoperită cu hârtie de copt. Acestea sunt găurite în diferite locuri cu spatele unei linguri de lemn.

Se odihnesc aproximativ 20 de minute până se ridică.

Focaccia se întinde cu piure de roșii (3 linguri), o bucată de brânză galbenă (150 g) se pune pe fiecare și se pune timp de 15 minute la 200 de grade.