Caviar TARAMA + fotografii

Opinie din Sticle »Vin 25 mai 2007 10:10

fishing

Mi s-a spus o rețetă pentru prepararea caviarului caracuda
(caviar tarama) și am decis să încerc.

Caviarul curățat de pe piele se pune într-o perie fină și se spală cu apă pentru a îndepărta sângele, apoi se lasă 1-2 zile să se scurgă în frigider.

Aranjați-l într-un salt-fry pentru a se matura aproximativ o lună, așezând caviarul peste 5 mm. sare și pe sare 5mm. ulei pentru a-l sigila.


când este copt, culoarea sa devine roz-portocalie

iar rețeta de preparare este:
într-un castron convenabil pentru piure, se toarnă caviarul, se adaugă o felie de pâine înmuiată în lapte proaspăt și o ceapă, se piure și este gata pentru consum.

Mai am 4-5 zile și mă duc la trecere. era ceva înfricoșător.

  • Distribuiți pe Facebook
  • Distribuiți pe Twitter
  • Distribuiți pe Viber
  • întoarce-te la început
  • Contactați Boci pe LS

Opinie din koragrup »Vin 25 mai 2007 10:46

Олиотоооо. Ai uitat uleiul

Iată 2-3 sfaturi de la mine:
1 Mai întâi puneți numai pâinea și uleiul de icre
2 Apoi adăugați puțin ulei până când arată ca caviarul kupeshki.
3 Adăugați puțin ceapa piure/rasă pentru a atinge cantitatea necesară (încercați cu degetul să fie mai dulce)
4 Strângeți o lămâie și un suc în caviar (din nou cu o încercare și puțin)
5 Când pare gata, lăsați mixerul să-l rupă și adăugați aproximativ 50-100 ml de apă carbogazoasă sau dacă nu aveți „gaz acvatic” - aceeași cantitate de apă clocotită (astfel caviarul devine „mai ușor” și voi adu-l la o culoare albă ca zăpada)

6 Pentru mine, pentru o bătaie, doza mea este de 2-3 linguri de caviar, 3-4 felii de pâine pot fi fără lapte, ceapă cât un ou, 1 lămâie și 250-400 ml de ulei (în funcție de cantitate de pâine)
7 Pentru coacere: pe această cantitate de caviar din fotografie, am pus 1,5 lingurițe de sare și o amestec, iar deasupra doar 2-3 mm de sare NU ulei care se râncește ușor

Primul caz următor, voi înregistra totul și voi juca pas cu pas.

  • Distribuiți pe Facebook
  • Distribuiți pe Twitter
  • Distribuiți pe Viber
  • întoarce-te la început
  • Contactați koragroup pe LS

Frumusețe și liniște.
http://www.pepelina.com "onclick =" window.open (this.href); return false;

„Diferența de potențial creează tensiune”. sau cum explică fizica faptul că nu mă înțeleg cu oamenii obișnuiți

Opinie din Sticle »Vin 25 mai 2007 10:52

  • Distribuiți pe Facebook
  • Distribuiți pe Twitter
  • Distribuiți pe Viber
  • întoarce-te la început
  • Contactați Boci pe LS

Opinie din John »Sâmbătă 26 mai 2007 19:48

  • Distribuiți pe Facebook
  • Distribuiți pe Twitter
  • Distribuiți pe Viber
  • întoarce-te la început
  • Contactați johny pe LS

Opinie din Sticle »Sâmbătă 26 mai 2007 20:10

  • Distribuiți pe Facebook
  • Distribuiți pe Twitter
  • Distribuiți pe Viber
  • întoarce-te la început
  • Contactați Boci pe LS

Opinie din Sticle »Duminică 27 mai 2007 13:02

Am făcut-o astăzi și are un gust foarte bun ... dar el chiar bea mult ulei, și ar putea totuși .


aceasta este cantitatea inițială + o felie de pâine înmuiată în lapte proaspăt (stors ulterior).



aici am pus deja sucul unei lămâi + a unei alte felii de lapte.



amestecand cu mana si adaugand ulei, am pus 0,5l.+.


aici este amestecat cu un blender


și în borcane

Ei bine, asta e, am încercat, este foarte gustos și este o înșelătorie mare de la puțin la mult.