Produse:

  • 500 g carne de vită măcinată
  • 1 ou
  • ¼ O cană de pesmet sau pesmet
  • 1/8 linguriță piper negru
  • ½ linguriță de sare
  • ½ linguriță pudră de usturoi
  • 1 linguriță sos Worcester
  • 1 lingura ulei de masline
  • 1 ceașcă de ceapă, feliată subțire
  • 2 linguri de făină
  • 1 cana bulion de vita
  • 1 lingură de sherry

Pregătire:

Într-un castron mare, combinați carnea tocată, oul, pesmetul, piperul, sarea, usturoiul praf și sosul Worcestershire. Din amestec se formează 8 bile. Apoi aplatizează-le cu palmele pentru a forma un teanc de burgeri.

ceapa

Încălziți grăsimea într-o tigaie adâncă la foc mediu. Se prajesc fripturile si ceapa cateva minute pe fiecare parte pana se rumenesc. Scoateți stivele și lăsați-le deoparte.

Presărați ceapa în tigaie cu făina. Se amestecă cu o lingură de lemn pentru a răzuie carnea de pe fundul cratiței. Se amestecă separat bulionul și sherry-ul, apoi se adaugă în tigaie. Se condimentează cu sare. Reduceți căldura și lăsați sosul să glazureze și să reducă.

Apoi reduceți temperatura la minimum. Puneți carnea în tigaie pentru a se amesteca bine cu sosul de sos. Acoperiți cu un capac și gătiți încă 15 minute.