După cum știm majoritatea dintre noi, medicamentul ayurveda acordă o mare atenție nutriție și legătură cu natura. Deoarece alimentele vegetale sunt prezente în dieta ayurvedică, se concentrează în mod natural pe legume proaspete, fructe, semințe, nuci, leguminoase și condimente.

legume

Cu toate acestea, este sănătos să treceți la consumul de alimente crude din plante?

Nu există un răspuns exact la această întrebare, deoarece fiecare organism este diferit și ceea ce ajută o persoană poate dăuna alteia. Cu toate acestea, nu există nicio îndoială că trecerea de la un tip de dietă occidentală cu alimente preponderent procesate și o cantitate mică de alimente naturale la un întreg mod natural și ecologic de a mânca nu numai că ne face să ne simțim mai bine, dar ne întărește și sănătatea.

Ayurveda crede că toate bolile provin din stomac iar sănătatea noastră depinde nu numai de ce tip de alimente consumăm, ci și de capacitatea organismului nostru de a digera și asimila aceste alimente. Această abilitate digestivă se numește foc digestiv Agni.

Conform Ayurveda, natura legumelor și fructelor crude este rece, ușoară, uscată, aspră și sunt Rajasthani. Adică stimulează papilele gustative și activează corpul în ansamblu, alimentele Rajasthani sunt, de asemenea, ciocolată, cafea, condimente și roșii.

Consum excesiv din astfel de alimente reduce puterea focului digestiv, în special la persoanele cu Agni slab și duce la o absorbție slabă a nutrienților din țesuturi și, în consecință, probleme de sănătate. De aceea Ayurveda recomandă dieta echilibrata, inclusiv alimente naturale tratate termic pentru a ne îmbunătăți Agni.

Fructe și Ayurveda

Din punctul de vedere al Ayurveda, fructele sunt aliment ușor digerabil, comparativ cu alte alimente. Atunci când este combinat cu alte alimente, digestia devine dificilă și fătul rămâne în stomac atât timp cât este necesar pentru a digera alimentele cu digestie lentă.

Acest proces de lung pstagnarea fătului atacat de sucurile gastrice, duce la fermentarea acestuia. Dacă acest tip de dietă continuă, va avea un impact negativ asupra organismului, deoarece fermentarea fructelor este perturbată absorbția nutrienților de către celule și eliminarea deșeurilor, denumite în mod colectiv Ama. În acest fel se creează condiții pentru dezvoltarea bolii.

Acumularea de substanțe toxice este cauzată nu numai de fructele slab măcinate, ci și de un mediu poluat, de exemplu. De aceea, Ayurveda sfătuiește fructele trebuie consumate separat din legume și alte alimente.

Când o persoană încetează să mănânce fructe dintr-un motiv sau altul, acesta ciclul poluării organismului va fi întreruptă. Unul o va face armonizează sistemul digestiv, nu va experimenta balonare, arsură în abdomen, gaze, iar țesuturile corpului său vor absorbi mai bine substanțele nutritive și metabolismul se va îmbunătăți, ceea ce va ajuta la pierderea în greutate.

Bine țesuturi hrănite sunt o garanție a unui sistem imunitar puternic. De asemenea, corpul va produce țesuturi de calitate mai bună, se va preveni inflamația, respectiv starea pielii, a unghiilor, a părului, a oaselor și a dinților se va îmbunătăți.

Medicina ayurveda oferă o anumită dietă care urmează procesele naturale din natură și din corpul nostru, care promovează funcția normală a corpului nostru și astfel îmbunătățește sănătatea. Consumul conform regulilor din Ayurveda ar ajuta persoanele care suferă de balonare, flatulență și alte tipuri de probleme digestive.

O serie de dovezi arată că consumul unei diete bazate în principal pe fructe și legume crude și sucuri proaspăt stoarse îi face pe oameni să se simtă mai energici, să se simtă mai bine concentrați și mai limpezi din punct de vedere mental, să se îmbolnăvească mai rar, să slăbească mai ușor, să sufere de mai multe pierderi în greutate puțină inflamație și pielea lor arată mai bine. Se crede că această dietă poate lupta boli cronice precum bolile de inimă și chiar cancerul.

Unul dintre cele mai importante regulile nutriției Ayurveda este de a consuma fructe proaspete separat de alte alimente mai dificil de digerat și, în special, de alimente precum lactatele și cerealele. Când mâncăm un fruct, este bine să așteptăm o jumătate de oră înainte de a mânca altul.

Când să mănânci conform Ayurveda?

În Ayurveda, nutriția contează și atunci când consumăm un anumit fruct sau legumă și există câteva reguli stabilite pentru a mânca pe care ar trebui să le respectăm dacă dorim să atingem echilibrul. Aceste ore ayurvedice corespund procesele naturale din natură cum ar fi coacerea fructelor, legumelor sau semințelor, energia solară și lunară din produse, care afectează caracterul nostru și procesele din corpul nostru.

Orele stabilite corespund ciclurilor naturale: dimineață - răsărit, amiază - soarele este la vârf, după-amiază - apus, seara - energie lunară.

Cel mai potrivit timpul pentru a mânca fructe este dimineața, iar timpul cel mai nepotrivit este seara, deoarece pentru micul dejun toate fructele sunt recomandate pe stomacul gol banane, mere, piersici, pere, caise, mango, kiwi cu excepția citricelor.

Citricele precum lămâia, grapefruitul, rodia, portocala, mandarina pot fi consumate între orele 10.00 și 15.00. Pepenele verde se consumă separat între orele 11:00 și 17:00. Pepenele se consumă, de asemenea, separat între 9 ore și 4 ore.

Toate felurile Fructe de pădure precum cireșe, struguri, afine, zmeură, cu excepția căpșunilor, de exemplu, pot fi consumate dimineața, dar nu pot fi consumate seara, cu excepția strugurilor. Între orele 10 și 4 după-amiaza este momentul pentru a mânca căpșuni.

Fructe uscate precum stafide, smochine, caise, prune uscate, curmale sunt, de asemenea, o opțiune bună, dar sunt recomandate doar pentru micul dejun și în sezonul rece. Se pot mânca în combinație cu nuci și semințe, dar nu cu fructe proaspete. Persoanele cu Pita Constitution pot mânca fructe proaspete în fiecare sezon, deoarece au mai mult foc digestiv Agni.

Trebuie doar să mâncăm fructe proaspete ca gustare, după care trec câteva ore înainte de următoarea noastră masă.

Legume și Ayurveda

În ceea ce privește legumele, la prânz putem mânca tot felul de legume, cu excepția morcovi.

După ora 10 după-amiaza este permis să mănânce castraveți, dovlecei, sfeclă roșie, napi. Nu este potrivit pentru cină roșii, cartofi, varză roșie, vinete, mărar, ridichi.

În orele cuprinse între 5 și 7 sunt morcovi adecvați, sfeclă roșie, ardei, varză verde, castraveți, pătrunjel, napi, salată verde, dovlecei galbeni.

Pentru cei cu o constituție pita, o cină grozavă este o salată proaspătă de legume crude și legume tratate termic pentru constituția Vata și Pita.

Deși unii dintre susținătorii dieta sanatoasa refuză tratamentul termic al legumelor, deoarece acestea cred că acest lucru distruge nutrienții și enzimele valoroase și are oarecum dreptate. Cu toate acestea, cercetările arată că, de fapt enzime vegetale din legume crude iar fructele sunt descompuse de propriile noastre enzime din corpul nostru. Astfel, fiind distruse, ele nu aduc prea multe beneficii digestiei și țesuturilor corpului.

Dar există unele alimente, cum ar fi roșiile și morcovii, care cresc în cantitate substanțe nutritive utile precum licopenul, carotenul, vitaminele și mineralele după gătit. Prăjirea moderată, fierberea sau aburirea fac legumele mai ușor absorbită de corp. Există chiar și unele alimente naturale care conțin substanțe a căror acțiune este da blochează absorbția nutrienților valoroși. Procesele de gătit opresc acțiunea acestor substanțe dușmanii binelui absorbția nutrienților.

Dacă mâncăm relativ regulat cu mâncare gătită de casă neprelucrată, vom asigura o digestie adecvată. Este important, în acest caz, să nu gătiți prea mult legumele sau să coaceți prea mult timp, deoarece acest lucru va distruge o mare parte din valoarea lor nutritivă și Prana lor (tradus din sanscrită - energia vieții).

Fructe potrivite pentru orice constituție ayurvedică

Constituția Vata (aer și eter)

Oamenii cu o constituție similară sunt cu fizic slab, predispus la uscarea pielii, circulație slabă, balonare și gaze în stomac și sunt sensibili la frig. Fructele dulci și acre le sunt utile și ar trebui să evite fructele astringente.

Fructe uscate poate fi consumat dacă este înmuiat. Fructele utile sunt mere prăjite, prune uscate și stafide caise (înmuiate), banane coapte, avocado, cireșe, nucă de cocos, smochine, curmale, struguri, grapefruit, kiwi, lime, mango, portocală, papaya, pepene galben, ananas, cheag,.

Solicită constituția (foc și apă)

Oamenii cu constituția Pita au o greutate medie și o structură corporală medie apetit puternic și digestie rapidă. Le este greu să tolereze temperaturile ridicate. Pot suferi de probleme precum arsuri la stomac și reflux. Fructele acre nu le sunt potrivite.

Le sunt utile fructe dulci și astringente este foarte important ca acestea să fie coapte și să nu fie acre. Potrivite pentru acestea sunt merele dulci, fructele de pădure, caisele, avocado, smochine, curmale, nucă de cocos, pere, pepeni, pepeni verzi, rodii, stafide înmuiate și prune.

Constituția Kafa (Pământ și apă)

Oamenii cu o constituție Kapha sunt de obicei cu fizic mare și puternic, uşor ingrasa si acumula grasimi. Sunt susceptibili la retenție de fluide și sunt sensibili la frig.

Ei au apetit slab, digestie lentă și adesea simt greutate și letargie după mâncare. Cafeaua ar trebui evitată de majoritatea fructelor, în special a celor dulci și acri, și sunt cele mai potrivite pentru ele. fructe astringente sau uscate, deoarece este bine să le mănânci cu măsură.

Cele mai bune fructe pentru Kafa sunt mere coapte, caise uscate, cireșe, afine, zmeură, lămâie, pere, rodie, kaki, smochine uscate, stafide și prune uscate.

Dacă sunteți unul dintre acei oameni care au o constituție dublă, combinați fructele care sunt potrivite pentru ambele tipuri de constituții. Fructele dulci echilibrează Vata și Pita, iar cele astringente sunt potrivite și pentru Pita și Kafa. Vata și Kapha sunt bune pentru a sublinia fructele care se încălzesc, deoarece natura lor este rece.