Diabeticii au nevoie de o dietă echilibrată care să includă toate grupele de alimente și o mulțime de fructe și legume. Cu toate acestea, nu toate fructele și legumele sunt potrivite. Unele dintre ele cresc nivelul zahărului din sânge foarte repede și, prin urmare, este recomandabil să excludeți din meniul unui diabetic.

pentru

Este de dorit să alegeți fructele și legumele care conțin mai multă fructoză decât zaharoza, deoarece se absoarbe mai încet și glicemia crește mai încet. Pe cât posibil, mâncați aceste fructe și legume necojite, astfel încât să puteți lua cu coaja, fibra conținută în ea.

Absorbția lor este foarte lentă și, ca urmare, nivelul zahărului din sânge crește treptat. O dietă bogată în fibre include fructe și legume care conțin fibre, cereale integrale, fasole, cartofi dulci, ovăz, dovlecei, portocale și stafide, care ajută la reducerea dozei de insulină cu 25%.

Legumele trebuie consumate proaspete, ușor înăbușite, prăjite sau la grătar. Evitați conservele de legume deoarece conțin cantități mari de sodiu.

Potrivite pentru diabetici sunt: ​​sparanghel, broccoli, leguminoase și varză de bambus, varză de Bruxelles, morcovi, conopidă, castraveți, spanac, napi, ciuperci, țelină, dovlecei, roșii și ardei iute. Toate celelalte tipuri de legume verzi cu frunze care nu sunt incluse în listă sunt de asemenea utile.

Sunt recomandate următoarele fructe: măr, coacăz negru, afine, grapefruit, portocală, pere, căpșuni, papaya, kiwi, smochine și pepene verde (deși conține carbohidrați, conținutul ridicat de apă compensează indicele glicemic ridicat).

Deci, dacă aveți diabet, nu evitați fructele. Au aceleași beneficii ca și legumele, sunt bogate în fibre, vitamine și sunt un antioxidant natural.

Este important să consumați fructe și legume în porții mici, de cel puțin cinci ori pe zi.