1882

  • A+
  • A−

curios

Un fruct, cunoscut și folosit de secole, ar putea fi viitorul superaliment, a anunțat ediția electronică „Medical Express”.

Pomul de fructe de pâine crește în țările tropicale din regiunea Pacificului de Sud și este prezent mult timp în dietele oamenilor. Fructele sale pot fi consumate când sunt coapte sau uscate și măcinate în făină, explică Susan Murch de la Universitatea British Columbia.

„Fructul de pâine este o cultură tradițională pentru Insulele Pacificului, cu potențialul de a îmbunătăți securitatea alimentară la nivel mondial și de a reduce diabetul”, a spus Merch, care predă chimie la universitate. „Oamenii l-au mâncat și au supraviețuit datorită lui de mii de ani, fără să știe efectul asupra sănătății fructului de pâine pentru oameni și animale”.

Glutenul de pâine poate fi folosit pentru a face făină fără gluten. O echipă condusă de Merch studiază efectele a patru fructe asupra unui pâine din Hawaii. "Acesta este primul studiu al impactului unei diete cu fructe de pâine asupra sănătății umane. Am vrut să studiem și să contribuim la stabilirea unui fruct de pâine ca o cultură ecologică durabilă, cu randament ridicat", a spus un doctorand la Universitatea Yun Liu. Ea a studiat posibilele efecte negative asupra sănătății arborelui fructului de pâine alături de colegii săi de la British Columbia Institute of Technology și de la Institutul Breadfruit de la Grădina Botanică Națională din Hawaii.

Studiile au arătat că proteinele din fructe de pâine sunt mai ușor de digerat decât proteinele din grâu. Experimentele efectuate pe șoareci au descoperit că animalele care au consumat produse din fructe de pâine au câștigat mai multă greutate și înălțime decât șoarecii cu o dietă standard, adaugă BTA.

Consumul mediu zilnic de cereale în Statele Unite este de 189 de grame pe zi. Potrivit lui Liu, dacă o persoană mănâncă aceeași cantitate de fructe de pâine fierte, aceasta va acoperi aproape 57% din necesarul zilnic de fibre, mai mult de 34% din proteinele necesare pentru ziua respectivă și va oferi, de asemenea, vitamina C, potasiu, fier, calciu și fosfor.