Puls.bg | 1 septembrie 2015 | 0

colesterolului

Ovaz - pe care le numim nuci un pic incorect - sunt cereale care au cel mai mare conținut de fibre. Fibrele sunt utile nu numai datorită impactului pe care îl are asupra acestuia peristaltism intestinal și regularitatea stomacului, dar și datorită capacității lor de a scad nivelul colesterolului din sange.

Făina de ovăz conține fibre dietetice specifice - beta-glucani, care sunt responsabili de efectul sănătos asupra sistemului cardiovascular de eliminare a sângelui în exces de grăsimi. Datorită acestei caracteristici, fulgii de ovăz sunt utili pentru prevenirea mai multor boli de inimă, inclusiv boală coronariană, și cancer de colon. Aceste recomandări se bazează pe mai multe studii serioase, americane, britanice, olandeze și altele, prezentate în publicații precum American Journal of Lifestyle Medicine și American Journal of Clinical Nutrition.

Din datele privind 2 milioane de persoane despre dieta și aportul de fibre, cercetătorii estimează că la fiecare 10 g de fibre, cereale ingerate, cum ar fi fulgi de ovăz, riscul de dezvoltare cancer colorectal a scăzut cu 10%, ceea ce este un fapt suficient de indicativ.

Datorită proprietății acestor solubile fibră pentru a îmbunătăți nivelul colesterolului, cercetările au raportat un control mai reușit al tensiune arteriala la persoanele care urmează o astfel de terapie.

Un castron de fulgi de ovăz uscat (81 g) oferă 8,3 g de fibre. Restul cantității zilnice necesare pentru femeile de până la 25 de grame și pentru bărbați până la 38 de grame poate fi obținut prin consumul de fructe, legume, leguminoase și alte cereale.

Făina de ovăz este bogată în minerale: mangan, porțelan, magneziu, zinc și mai ales seleniu valoros. Combinația are un efect benefic împotriva proceselor inflamatorii din organism, care este susținută în continuare de vitamina E și alte substanțe cu efect antioxidant precum carotenoizi, flavonoizi și polifenoli. Acestea conțin o clasă specială de polifenoli - avenantramidă, raportat în mod specific ca are efecte benefice împotriva ateroscleroza.

Caloriile din 81 g de fulgi de ovăz uscat (semifabricate pentru consum) sunt de 307. Pe lângă micul dejun, pot fi consumate preparate într-un vas sau sub formă de produse de patiserie sănătoase, adăugate la supe.

Un alt fapt interesant este că fulgii de ovăz în general nu conțin gluten, dar nu sunt potrivite pentru consumul de către persoanele cu intoleranta la gluten, deoarece cultura este adesea cultivată în zonele în care se seamănă grâu și orz. Aceste culturi pot contamina ovăzul cu gluten, explică experții.

Materialul este informativ și nu poate înlocui consultația cu un medic. Asigurați-vă că consultați un medic înainte de a începe tratamentul.

  •