fungoterapie

Fungoterapia este știința vindecării cu ciuperci medicinale. Numele a fost introdus oficial în Japonia acum 2000 de ani. Apoi a apărut neprețuita carte „Shinnoh Honsohkyo”, care a apărut ca manual original al medicinei orientale. Se menționează peste 350 de tipuri de ierburi și ciuperci, clasificate și explicate în principal în 3 categorii: 120 - „superioare”, 120 - „medii” și 125 - „corecte”.

Primii le-au numit „Plante ale lui Dumnezeu”, erau pentru întinerire și longevitate. Acestea erau „medicamentele vrăjitorilor legendari”. Aproape toate ciupercile cunoscute erau localizate aici, iar primul înregistrat a fost Reishi - „Ciuperca longevității” sau „Ciuperca sacră”. S-a pretins că este cel mai valoros remediu împotriva oricărui tip de tumoră.

În China, de secole, ciupercile au avut reputația de „elixir al vieții” și li s-a atribuit un loc în grupul „ierburilor superioare”. În 1309, renumitul vindecător Wu Gorin a descris și proprietățile curative ale ciupercilor în tratatul său „Medicamente de uz zilnic”. În secolul al XIV-lea, medicul chinez Wu Rui din dinastia Ming (1368-1644) scria: „Această ciupercă (Shiitake) este un mijloc de menținere a sănătății, vindecă răcelile și stimulează circulația sângelui”. De asemenea, a descoperit că ciuperca Shiitake a prezentat activitate antitumorală. În cartea „Canon” a celui mai mare doctor asiatic Avicenna, primul loc în ceea ce privește proprietățile vindecătoare este ocupat din nou de ciuperci.

Faimosul ierbier Wu Xing a întocmit un tratat despre ciuperci medicinale, care descria proprietățile a peste 100 de specii de ciuperci care cresc în China și Japonia. El demonstrează că proprietățile curative ale ciupercilor sunt mai mari decât cele ale ierburilor.

Bazele fungoterapiei

Ciupercile superioare (macromicete) sunt utilizate în fungoterapie, adică. cele care formează corpuri fructifere vizibile cu ochiul liber. Acestea sunt împărțite în 2 clase: basidiomicete și ascomicete. În total, ciupercile superioare sunt de 14.000 de specii. Mai mult de 2.000 sunt comestibile și aproximativ 700 au proprietăți de vindecare. Majoritatea bazidiomicetelor au activitate antibiotică și secretă substanțe antibiotice: agrocibină, brosofilină, nemotină, biformină, poliprolină și multe altele. Extractele apoase din corpurile fructifere ale celor mai multe dintre ele afectează microflora rănilor pacienților în mod similar cu antibioticele identificate: cloramfenicol, biomicină, streptomicină.

Ciupercile sunt o formă intermediară de viață între plante și animale și conțin substanțele biologic active (BAB) ale ambelor. Spre deosebire de plante, ciupercile nu conțin clorofilă, nu pot efectua fotosinteza și nu sunt capabile să sintetizeze din materie organică - anorganică. Asemănările cu animalele sunt că ciupercile secretă așa-numita „urină” și produc aproximativ 20 de enzime (glicoenzime), prin care absorb carbohidrații.

Ciupercile produc substanțe nutritive medicinale noi și produse farmaceutice care sunt utilizate ca adaptogeni, imunomodulatori și agenți terapeutici. Mai ales în cazul basidiomicetelor, aproximativ 300 dintre ele au proprietăți medicinale. Astăzi, fiecare al doilea antibiotic este sintetizat din ingrediente fungice. Ciupercile vitale (vindecătoare) nu au toxicitate și efecte secundare semnificative.

În medicina tradițională chineză, Coriolus este utilizat pentru a întări ficatul și splina, pentru a elimina toxinele și a reduce temperatura, ca tonic pentru inimă, pentru a reduce mucusul și este recomandat pentru cancer, hepatită cronică, oboseală și infecții ale părții superioare. tract.

În studiile farmacologice, două polizaharide legate de proteine, PSP și PSK, au fost izolate din ciupercă, care s-au dovedit a stimula sistemul imunitar și a opri creșterea tumorii. Coriolus este utilizat pentru a opri creșterea cancerului și a tumorilor în cancerele de plămâni, prostată, stomac, sân, col uterin, colon, precum și leucemie, tumori cerebrale și metastaze.

Hericium erinaceus se găsește în emisfera nordică din Europa, Asia de Est și America de Nord. Specia exotică extraterestră a ciupercii a inspirat crearea a numeroase nume ciudate: coamă de leu, ciupercă de maimuță, cap de maimuță, cap de urs, cap de porc, barba albă, barba bătrânului, arici cu barbă, ciuperci de arici, pom pom.

Este folosit pentru a curăța corpul de toxine și pentru a pierde în greutate. Se recomandă să luați aproximativ 100 g de ciuperci proaspete sau 10 g de uscate pe zi.

Ciuperca Coprinus este foarte bogată în compuși minerali și vitamine esențiale, în special cele din grupa B. Este, de asemenea, una dintre puținele ciuperci bogate în vitamina C. Koprinus este o ciupercă destul de bine studiată, deoarece este de origine europeană. Primele studii privind efectul său de scădere a zahărului din sânge au fost efectuate în 1934. De atunci, pudra uscată de ciuperci a fost utilizată în principal în diabet. Reglează nivelul zahărului din sânge, are efecte antiinflamatorii și poate preveni în primul rând efectele negative ale bolii diabetice asupra inimii și circulației sanguine.

Coprinus are un efect protector asupra insulelor Langerhans (celule care produc hormoni în stomac, cum ar fi insulina). Experimentele au arătat că la o oră și jumătate după aplicarea pulberii, scade nivelul zahărului din sânge la 41%. La trei ore după administrare, este încă cu 31% mai mic. Substanțele biologic active conținute în Viermi de mătase scad nivelul zahărului din sânge și atenuează efectele aterosclerotice ale metabolismului zahărului afectat. Luarea acestora este o șansă serioasă pentru orice diabetic de a preveni orbirea, insuficiența renală, amputarea picioarelor, infarctul sau accidentul vascular cerebral.

Ciuperca este folosită cu succes și pentru hemoroizi și plângeri ale tractului digestiv (constipație etc.).

Ciuperca Shiitake este o legendă a medicinei populare din Asia de Sud-Est. Are o istorie de 3.000 de cultivare și utilizare. În Japonia antică a fost utilizat în principal în tratamentul diabetului. Au numit-o „Ciuperca Buddha adormită” și au crezut că este un cadou de la el, dar trebuiau să-l trezească periodic, astfel încât să nu uite să pună proprietăți vindecătoare în Shiitake. În acest scop, din când în când băteau cu ciocane de lemn speciale pe trunchiurile de castan cu ciuperci încolțite (de fapt au stimulat creșterea miceliului). Timp de încă 600 de ani în timpul dinastiei Ming, împăratului și curtenilor săi li s-a dat shiitake profilactic înainte de sezonul toamnă-iarnă pentru a spori rezistența. De aceea a fost numit și „Împărat de ciuperci”. Shiitake este cea mai bine studiată ciupercă.

Acțiunea sa principală este antitumorală, datorită lentinanului polizaharidic conținut în acesta, care acționează prin sistemul imunitar.

Cultivarea sa în Statele Unite crește mai repede decât cea a oricărei alte ciuperci. Gustul său cărnos se potrivește cu aproape orice fel de mâncare și, împreună cu minunatele sale calități culinare, ciuperca are proprietăți curative. Chiar și printre alte ciuperci Shiitake există valori nutriționale ridicate; conține toți aminoacizii esențiali, precum și eritadenina - un aminoacid unic despre care unii oameni de știință spun că scade colesterolul. Shiitake este, de asemenea, bogat în fier, niacină și vitamina B, în special B1 și B2. Uscat la soare, este bogat în vitamina D. Infuziile de miceliu cultivat conțin polizaharida KS-2 - o peptidă care conține aminoacizii serină, treonină, alanină și prolină.

Se numește Ciuperca Berbec, iar numele său japonez „Ciuperca dansatoare” este legat de forma sa, care seamănă cu o nimfă dansatoare. În cele mai vechi timpuri, oamenii care aveau norocul să găsească această ciupercă dansau de bucurie, deoarece în epoca feudală i se oferea argint egal cu greutatea sa (și uneori atingea dimensiuni gigantice - mai mari de 50 cm în diametru și până la 4 kg în greutate). A fost folosit în principal pentru a reduce „răutatea și bolile vieții” și pentru a calma nervii.

Ciuperca crește sălbatică în Japonia și în unele părți ale Chinei. Este folosit în mod tradițional în bucătăria japoneză și chineză. Se mai numește „ciupercă japoneză Geisha”. Gheișele erau obligate să încerce fiecare dintre numeroasele feluri de mâncare ale oaspeților să fie otrăvitoare și, astfel, erau în pericol să se îngrașe. Pentru a nu se îngrășa, au luat în mod regulat Maitake și efectul a fost excelent.

În lumea de limbă engleză, Maitake este cunoscută sub numele de „găină de pădure”. Se spune că ciuperca, care crește în mănunchiuri, seamănă cu coada înfiptă a unei găini cu pui. Mai puțin frecvent, ciuperca este numită „cap de oaie” și, uneori, regele ciupercilor datorită dimensiunii sale.

Meitake este o ciupercă culinară delicioasă, dar japonezii o apreciază și pentru proprietățile sale curative. A fost folosit în mod tradițional ca tonic pentru stimularea sistemului imunitar și creșterea vitalității și s-a considerat că protejează împotriva cancerului și a tensiunii arteriale crescute. Din acest motiv, oamenii de știință s-au concentrat asupra efectului acesteia asupra acestor boli atunci când experimentele cu Meitake au început în urmă cu trei decenii. În ultimii ani, ciuperca a făcut obiectul unui mare interes științific.

Cordyceps crește în condiții foarte reci în pădurile Qinghai-Tibetane, de la 2.000 la 4.000 de metri deasupra nivelului mării, cu deficit sever de oxigen. Așa-numitul Cordyceps de Nord crește și în provincia chineză Jilin. Acesta este un alt tip de Cordyceps. Aceasta este o ciupercă foarte rară, cu un ciclu unic de dezvoltare. Parazitează omizele unei anumite specii de fluturi - Hepialid („liliac de fluture”). Pe măsură ce omida se apropie, ciuperca expulzează sporii care o pătrund prin piele. Sporii germinează numai atunci când omida pătrunde în pământ pentru a face un cocon. Trebuie remarcat faptul că omida moartă nu putrezește, este probabil ca cordycepsul să producă substanțe care inhibă procesele de descompunere. În acest sens, fungoterapeuții din întreaga lume îl folosesc în oncologie - îl prescriu pentru necroza infiltratelor, deoarece oprește procesul de necroză.

Minunile ciupercii Cordyceps sunt cunoscute în China de cel puțin 100 de ani, iar ciuperca este considerată o comoară medicinală națională acolo. Ca supliment alimentar, crește energia și vitalitatea. Cordyceps este unul dintre cele mai sigure alimente medicale. În medicina tradițională chineză, ciuperca este utilizată pentru tratarea bolilor hepatice, cancerului, anginei pectorale, aritmiei cardiace, problemelor bronșice, anemiei, tuberculozei, emfizemului, infertilității și tulburărilor sexuale. Cordyceps hrănește yin, stimulează yang și revitalizează meridianele plămânilor și rinichilor.

Ciuperca Agaricus are mai multe nume: „Ciupercă de aur”, „Ciupercă a vieții și longevitate”. Oamenii de știință susțin că substanțele conținute în acesta nu numai că distrug celulele canceroase, ci și încetinesc procesul de îmbătrânire. Ciuperca a fost descoperită și descrisă abia în 1965 de micologul american Muril.
Agaricus Blazei Murill provine din pădurea tropicală braziliană. Localnicii l-au numit „Ciuperca lui Dumnezeu” și l-au folosit ca ultimă soluție pentru a ajuta la boli grave. Există imagini ale acestei ciuperci peste tot pe numeroasele fresce și fragmente de lut ale aztecilor. S-a crezut mult timp că este o ciupercă magică sau halucinogenă folosită de preoți pentru a-și tranșa concetățenii, dar sa dovedit a fi o ciupercă comestibilă obișnuită.

Într-un studiu al indigenilor din pădurea tropicală de lângă Sao Paulo, unde trăiesc în principal vânătorii și pescarii în vârstă de 90-100 de ani, cercetătorii au descoperit că vârsta lor biologică era mult mai mică decât vârsta oficială. Ei au stabilit că celulele corpului lor se divid într-un ritm considerabil mai lent decât alți oameni, ceea ce înseamnă că procesul de îmbătrânire încetinește. Au luat în mod regulat Agaricus Blazei.

În sălbăticie, Agaricus este numit „Ciuperca nasture”, abia ieșind din pământ. Se caracterizează prin mirosul foarte ascuțit, are un gust neobișnuit acru-dulce. Localnicii îl caută împreună cu câinii și îl adaugă zilnic sub formă de pulbere la mâncare.

În prezent, există aproximativ 30 de specii strâns legate de Agaricus brazilian în lume, dar numai aceasta - Agaricus Blazei Murrel se poate lăuda cu astfel de proprietăți curative și numai aceasta se numește „Ciuperca soarelui aztecilor”.

Pe lângă multe vitamine și minerale valoroase, Agaricus Blazei Murrel are cel mai mare conținut de polizaharide din toate ciupercile medicinale cunoscute, în special beta D-glucan. În extract toate aceste substanțe sunt conținute în concentrație mare. După cum este scris în literatura științifică, ciuperca stimulează puternic sistemul imunitar. Aportul său duce la creșterea numărului și activării celulelor „ucigașe naturale” și a macrofagelor, adică a celulelor responsabile de distrugerea celulelor canceroase, a bacteriilor și a virușilor și a excreției substanțelor străine, precum și a formării substanțelor chimice. ” curierii (cum ar fi interferonul, interlefkinul) care iau parte și la procesele de apărare.