astfel încât

  • Vizualizări totale 2 174
  • Vizualizări pentru luna 24
  • Vizualizări pentru săptămâna 1
  • Evaluare 5 din 5
  • Gătit 16

Ingrediente necesare

  • Aluat
  • făină - 330
  • ouă - 1 bucata.
  • migdale - 50 g măcinat
  • zahăr pudră - 150 g
  • unt - 180 g
  • Cremă
  • lapte - 760 ml
  • ouă - 3 buc.
  • zahăr - 150 g
  • amidon - 50 g natural
  • scorţişoară - 1 băț
  • lămâi - 1/2 scoarță
  • portocale - 1/2 scoarță
  • Pentru răspândire
  • ouă - 1 bucata.
* măsuri și cantități

Produsele pe care le-am selectat pentru dvs.

  • Tava rotunda de unica folosinta de 35 cm BGN 5,00.
  • Cutie rotundă pentru tort și produse de patiserie - 34x18 cm BGN 14.50.
  • Cutie rotundă pentru transportul și depozitarea prăjiturilor, 30 cm BGN 15,00.
  • Divizor de tort 12 sau 16 bucăți 27 cm BGN 18.00.

Mod de preparare

Pregătiți o cremă care va servi pentru a umple tortul.

Pentru aceasta, încălziți laptele cu zahărul, scorțișoara și cojile de citrice (doar partea galbenă și portocalie) timp de 10 minute la foc mic până la moderat. Laptele nu trebuie să fiarbă.

Se ia de pe foc, se acoperă vasul cu un capac și se lasă 10 minute, apoi se strecoară și se întoarce la foc.

Bateți ouăle cu amidonul și turnați-l într-un jet subțire în lapte.

Se fierbe crema timp de 6 minute, amestecând continuu, apoi se toarnă într-un castron și se acoperă cu folie de plastic, astfel încât să se lipească de cremă, astfel încât să nu se formeze crustă.

Aveți grijă de aluatul de tort cernând făina cu zahărul pudră într-un castron. Bateți oul cu ele, turnați migdalele măcinate și tăiați untul în bucăți mici - ar trebui să fie foarte rece (îl puteți lăsa 20-30 de minute la congelator).

Frecați cu degetele pentru a forma firimituri, apoi adunați o minge de aluat cu o structură sfărâmicioasă.

Împărțiți-l în două părți, una puțin mai mare decât cealaltă și rulați cea mai mare între două straturi de hârtie de copt pe o crustă rotundă cu un diametru de 30 cm. Pentru a vă fi mai ușor, puneți crusta împreună cu stratul inferior de hârtie direct în tava în care veți coace - diametru 20-22 cm și pereți nu mai mici de 5 cm. Apăsați aluatul de-a lungul marginilor și lipiți-vă de pereți pentru a forma o tavă. Se toarnă crema în ea și se aplatizează.

Răsuciți cealaltă parte a aluatului în același mod pe o crustă mai mică - aproximativ 22 cm și puneți-o deasupra cremei. Tăiați marginile proeminente și pliați astfel încât să se etanșeze frumos acolo unde se întâlnesc cele două mlaștini.

Din decupaje puteți modela opțional simbolul basc, pe care îl veți vedea în fotografii. Pentru aceasta, faceți două fitile în formă de S și traversați-le.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. aplica Prajitura basca cu ou bătut și coaceți timp de 35-40 de minute sau până se rumenesc.

După ce scoateți prăjitura de migdale din cuptor, lăsați-o să se răcească și separați-o cu grijă de matriță (este bine să folosiți o tavă cu fundul de eliberare).