Vă întrebați ce este miedul? Probabil ați auzit de ea în saga vikingilor, în cronicile medievale și în povești despre pirați îndrăzneți. Mead este o băutură alcoolică legendară făcută din miere pură, conform diferitelor rețete mistice. Probabil unii dintre voi v-ați bucurat deja de gustul excelent al acestui decoct antic, care aduce plăcere nu numai prin aroma sa unică, ci și prin atmosfera care creează un pahar de mied bun.

rețete

Ce: Festivalul Mead 2019
Unde: Locația principală: barul Abordazh, str. Veslets 22, acolo puteți afla totul în zilele festivalului.
Când: 1 - 3 noiembrie 2019.

Sărbătoarea are loc la începutul lunii noiembrie și durează 3 zile, având loc în mai multe locații. Mead este cea mai veche băutură alcoolică. Se prepară din miere fermentată, la care se pot adăuga ierburi aromate, fructe, condimente.
În vacanță veți încerca hidromel selectat, veți înțelege cum să faceți hidromel, veți mânca mâncare delicioasă medievală, veți învăța de la apicultori cât de importantă este mierea adevărată pentru hidromelul bun.

Ce este miedul?
Băutură alcoolică aromatică făcută din miere pură.

Există multe tipuri de hidromel - hidromel tradițional, meteglin, melomel, hidromel, rodomel și altele. Conținutul lor de alcool poate varia de la 5% la 16% și chiar peste 20%, iar pe lângă ingredientele principale pot fi prezente diverse ierburi, fructe și condimente. Oamenii fac de multe mii de ani diverse băuturi pe bază de miere fermentată și există dovezi în acest sens din Europa, America de Sud, Africa și Asia.
Mierea a fost întotdeauna o materie primă de o valoare excepțională pentru oameni datorită gustului său ridicat și a proprietăților benefice, precum și datorită efortului necesar pentru extragerea acesteia.

Cum se pregătește miedul
În 10 litri de apă moale se dizolvă amestecând 3,6 kg. mierea, se încălzește la fierbere și se fierbe timp de 1-2 ore. Se toarnă soluția fierbinte într-un recipient închis curat (butoi) sau un recipient emailat cu un capac etanș (dacă este turnat într-un recipient de sticlă, acesta va sparge), a cărui capacitate ar trebui să fie cu aproximativ 3-4 litri mai mare decât cantitatea de soluția preparată. Adăugați cojile de 1-2 lămâi, 2 g cuișoare, 10 - 12 g scorțișoară și în cele din urmă 3-4 linguri de miere proaspătă pentru aluat. Un vas de fermentare este atașat vasului și soluția este lăsată să fermenteze la temperatura obișnuită (15 - 20 ° C). După aproximativ 7-8 săptămâni, miedul devine transparent (clarifică) și poate fi apoi turnat în borcane de sticlă, care sunt umplute până la refuz. Dopul de fermentare este lăsat pe bucșa de damadjana și după 3-4 luni hidromia finită este umplută în sticle.