Un loc pentru întrebări, răspunsuri, impresii personale și multe altele

zonă

  • CăutareReveniți la siteTabel de blocuri
  • Forum de acasăMâncat sănătos
  • Schimbați dimensiunea fontului
  • Imprimare

  • Întrebări și răspunsuri
  • Înregistrare
  • introduce

Gătit și rețete în zonă - partea 1

Re: Gătit și rețete în zonă

din Tony »Vin 18 aprilie 2014 21:23

Re: Gătit și rețete în zonă

Re: Gătit și rețete în zonă

din Danny »Duminică 20 aprilie 2014 17:38

Re: Gătit și rețete în zonă

din Manie »Duminică 20 aprilie 2014 17:50

Re: Gătit și rețete în zonă

din Italiano »Luni 21 aprilie 2014 23:52

Re: Gătit și rețete în zonă

din Curry »Mar 22 aprilie 2014 09:54

Re: Gătit și rețete în zonă

din Manie »Joi, 24 aprilie 2014 11:10

O modalitate ușoară de a curăța kiwii

Re: Gătit și rețete în zonă

din Manie »Vin 25 aprilie 2014 22:31

Salată de dovlecei și castraveți
3 BPVM

240 g castravete - 1/2 BV, tăiat cubulețe sau ras pe o răzătoare grosieră sau răzătoare Björner
240 g dovlecei - 1 BV, tăiat în benzi subțiri sau ras pe o răzătoare mare pe lungime sau răzătoare Björner
330 g de iaurt - 1 1/2 BP + 1 1/2 BV
1 1/2 BP sub formă de brânză de vaci, brânză proaspătă (pe etichetă) sau 3 albușuri
1 linguriță ulei de măsline - 3 BM
2-3 tulpini de usturoi proaspăt
1/2 mărar grămadă
1/2 buchet de patrunjel

sare și piper după gust

Pesto este făcut din usturoi, pătrunjel și mărar amestecat cu ulei de măsline și puțină sare sau tăiat foarte fin. Se toarnă laptele peste dovlecei și castraveți și se amestecă, se adaugă pesto verde, atunci când se servește se presară cu brânză sau brânză de vaci sau cu albușuri feliate.

PP. Fotografia prezintă o variantă cu 1 albuș de ou dintr-un ou de Paște și 6 prepelițe. Presărat cu chili (îmi place foarte mult un mic buttercup). Și lăsasem iaurtul să se scurgă puțin, era destul de apos.

Salată de dovlecei și ridiche
3БПВМ

360 g dovlecei - 1 1/2 BV
200 g ridiche - 1/2 BV
130 g ceapă roșie - 1 BV
1 linguriță ulei de măsline - 3 BM
3 BP sub formă de brânză de vaci, brânză degresată sau brânză de vaci (după etichetă)
1/2 ciorchine de usturoi sălbatic
sare, piper, puțin suc de lămâie sau oțet

Dovleceii și ridichi sunt tăiate în benzi subțiri (poate cu o răzătoare specializată - Björner părea să spună - eu folosesc una). Tăiați ceapa în felii subțiri. Din usturoiul sălbatic, tăiat foarte fin sau purificat, împreună cu ulei de măsline, sare, piper negru și elementul acru, amestecați un dressing, care se toarnă peste salată. În cele din urmă, presărați brânză de vaci, brânză rasă sau brânză de vaci.

O cină ușoară, proaspătă și nu foarte voluminoasă.

Briose sărate
6 BVM
2 briose - 1 BVM

2 proteine ​​- 1 TA
12 ouă de prepeliță - 2 BP
100 g brânză de vaci - 2 BP (după etichetă)
1 linguriță iaurt - 1 BP + 1 BV
95 g tarate de ovaz - 5 BV (dupa eticheta)
1 linguriță ghee - 3 BM
6 măsline - 2 BM
susan și nuci de pin pentru stropire - 1 BM
praf de copt, sare, cimbru, chimen, piper negru, chili, coriandru, 5-6 ciuperci marinate

Iaurtul și brânza de vaci se amestecă și se bat bine, se adaugă tărâțe și amestecul se lasă să stea cel puțin o jumătate de oră. Se adaugă apoi untul, măslinele tocate mărunt și ciupercile, condimentele. Bateți ouăle și albușurile într-un vas separat de spumă și adăugați la celelalte produse. Se adaugă praf de copt. Distribuiți amestecul în 12 cutii de briose și presărați cu un amestec de susan și nuci de pin.
Amestecul este destul de lichid și matrițele sunt umplute până la refuz cu el. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 170 de grade cu un ventilator timp de 25-30 de minute. Pregătirea lor este verificată cu un băț. Dacă este necesar, mai lăsați câteva minute la 150 de grade până se coace complet.

Cred că le-am ars puțin, dar li se întâmplă tuturor. Mai ales în sărbători și ocazii.