Cumpărați alimente și produse cosmetice delicioase organice și naturale

dafin

Frunze de dafin 10g. natural

Frunzele de dafin condimentate sunt frunzele laurului sau copacului de laur laurus nobilis - o plantă cu frunze dure, dure, de culoare verde închis, originară din Marea Mediterană și Asia Mică. Atinge o înălțime de 12 metri, dar de multe ori rămâne mai jos și este ca o tufă. Înflorește cu flori mici de culoare galben deschis și aduce fructe mici, care devin roșu închis toamna. De asemenea, este cultivată ca plantă ornamentală. În Grecia antică, laurul era sacru. A fost folosit pentru decorarea templelor lui Apollo, iar oracolul Delphic și-a rostit profețiile cu o frunză de dafin în gură. În antichitate, câștigătorii erau încoronați cu o coroană de lauri - lideri militari, sportivi și poeți.

În gătit și medicină, se folosesc frunzele, care după culegere sunt uscate într-o cameră întunecată și uscată. Așa se păstrează acasă. Este bine să le puneți într-un recipient bine închis, astfel încât uleiul esențial conținut în ele să nu se evapore în timp. Când este uscată, aroma rămâne și când este depozitată corect, frunza de dafin este foarte durabilă. Dacă nu este bine conservat, devine galben și devine amar la gust.

Este utilizat în principal pentru mâncăruri picante de vânat, carne de vită, carne de oaie, pește și supe. Se combină bine cu ceapă, usturoi, piper, ienibahar, rădăcini de supă. Se folosește ca conservant în marinate, sosuri, conserve de carne, murături. Datorită aromei sale puternice se folosește cu moderare - jumătate sau o frunză este suficientă pentru un vas de 4 porții. Se pune la începutul tratamentului termic și se îndepărtează înainte de servire. Bucătarii vă sfătuiesc înainte de a pune frunzele în vas să se frece unul în celălalt pentru a spori aroma și proprietățile curative ale condimentului.