Ghimbirul este meritat lăudat ca o rădăcină care ajută la multe boli și afecțiuni. Este picant, dar are și o aromă plăcută de citrice. Dacă îți pui o bucată mică pe limbă, obrajii tăi se vor înroși și nasul îți poate curge. Substanțele picante din ghimbir activează receptorii de căldură.

ghimbir

Ameliorează durerea și inflamația

Ghimbirul poate ameliorează și durerea. Substanțele din aceasta inhibă aceeași enzimă (ciclooxigenaza) din organism similar cu acidul acetilsalicilic (aspirina), spune prof. Eugen Ferschpol, farmacolog la Universitatea din Münster, Germania. Acidul acetilsalicilic ameliorează durerea, suprimă inflamația și reduce coagularea sângelui. Experții atribuie efecte similare ghimbirului, deși efectul de ameliorare a durerii este cel mai bine studiat în studii. Oamenii de știință danezi au arătat chiar în 2015 că preparatele pe bază de rădăcini pot ameliora durerea artroză.

Remediu pentru greață și vărsături

Este, de asemenea, bine cunoscut faptul că rădăcina ajută împotriva greață în timpul călătoriei. Efectul său este același cu cel al dimenhidrinatului chimic, adaugă prof. Fershpol. Farmacologul, care studiază proprietățile ghimbirului de ani de zile, spune că substanțele sale acționează asupra canalelor ionice ale receptorilor serotoninei implicate în studiu. În mod curios, efectul este benefic în special pentru cei care se simt rău în avion, tren sau mașină. Nu prea bine dacă călătorești cu vaporul.

Experții laudă proprietățile ghimbirului împotriva greaței și chimioterapie. Studiile arată că pacienții cu cancer se îmbolnăvesc mult mai puțin dacă iau pastile pentru vărsături și ghimbir. Datele sunt de la oamenii de știință de la Universitatea din Rochester, SUA, din 2011. Cel mai bun efect al chimioterapiei se obține dacă pacienții iau un preparat al rădăcinii cu trei zile înainte și după perfuzie. Cu toate acestea, se recomandă consultarea unui medic înainte de a întreprinde o astfel de automedicație.

Nu este încă clar dacă ghimbirul ajută la vărsături în timpul sarcinii. Studiile separate arată un efect pozitiv. Cu toate acestea, unii oameni de știință dezbat dacă substanțele din rădăcina fierbinte nu vor afecta negativ bebelușii însărcinați și nenăscuți.

Ghimbirul nu este recomandat persoanelor cu stomac sensibil. Substanțele picante duc la creșterea secreției de acizi din stomac. Persoanele care iau medicamente anticoagulante și persoanele cu calculi biliari trebuie să consulte un medic înainte de a lua ghimbir.

Ajută digestia

Rădăcina este cunoscută de mult timp pentru a ajuta digestia. Se mai spune că poate ameliora răcelile, facilitează pierderea în greutate și chiar protejează împotriva cancerului. Cu toate acestea, acest lucru necesită cercetări suplimentare privind standardele științifice.

Dacă doriți să preveniți disconfortul stomacului în timpul călătoriei, luați ghimbirul sub formă de tabletă, capsulă sau picături cu o jumătate de oră mai devreme. Dacă călătoriți mai mult de 4 ore, trebuie administrată o nouă doză. Mestecarea bucăților proaspete de ghimbir ajută, de asemenea, spune farmacologul. Ceaiul din el are același efect.

În cele din urmă, un sfat pentru bucătărie. În multe rețete asiatice, rădăcina este prezentă ca ingredient. Dacă gustul pare prea intens, iată un truc. Se prăjește o bucată mică de ghimbir în grăsime fierbinte. Apoi se scoate și astfel aroma acestuia rămâne în vas, dar fără să domine prea mult.