Care este rolul glicerinei în suplimentele alimentare astăzi?


glicerina

Glicerină este considerat o revoluție în industria noastră, care anterior era considerată un supliment nealimentar. Glicerina este utilizată în producerea unor bomboane de energie și vafe datorită mai multor caracteristici unice, inclusiv stabilitate, gust, hidratare potențială, sațietate/textură și este descompusă mai lent de zahărul din sânge comparativ cu aceeași cantitate de carbohidrați. Acum, cele mai multe bare de proteine ​​și deserturi proteice sunt cu glicerină.

În timp ce glicerina este metabolizată, aceasta nu funcționează pe deplin în organism, cum ar fi carbohidrații simpli sau zaharidele. Nu provoacă același răspuns glicemic și nu are același efect asupra secreției sau activității insulinei ca și carbohidrații.

Pentru a înțelege efectul glicerină asupra indicelui glicemic și a răspunsului glicemic, trebuie să înțelegem pe deplin care este impactul asupra insulinei și a nivelului de zahăr din sânge asupra creșterii musculare, rezistenței, eficienței și stocării grăsimilor.

Insulina are un efect direct asupra metabolismului proteinelor, glucidelor și grăsimilor. În general, îl asociem mai strâns cu zahărul din sânge, deoarece joacă un rol semnificativ în metabolismul carbohidraților și în relația sa cu diabetul. Cu toate acestea, vrem să știm cât mai mult posibil despre efectul insulinei asupra metabolismului proteinelor și metabolismului grăsimilor, precum și despre beneficiile depline ale controlului activităților noastre anabolice și optimizării impactului asupra sintezei musculare în corpurile noastre.

Carbohidrații și zaharurile glicemice ridicate declanșează eliberarea de insulină și activează efectele negative pe care le are asupra creșterii musculare, rezistenței, eficienței și depozitării grăsimilor. Imediat după o dietă bogată în carbohidrați, glucoza este absorbită în sânge și provoacă o secreție rapidă de insulină (vârf de insulină). La rândul său, aceasta duce la intrarea rapidă, depozitarea și utilizarea glucozei de către mușchi, țesutul adipos și ficat.

După masă, soarta glucozei are două căi: în primul rând, este direcționată către fibrele musculare pentru a fi utilizate ca energie și, în al doilea rând, insulina direcționează o mare parte din glucoza absorbită din alimente către ficat pentru a fi stocată ca glicogen hepatic. Când cantitatea de glucoză transportată în ficat depășește ceea ce poate fi utilizat și/sau stocat ca glicogen hepatic, insulina promovează conversia acestei glucoză suplimentară în acizi grași, rezultând o depunere crescută a grăsimilor. Controlul vârfurilor de insulină este important pentru construirea mușchilor. De asemenea, este vital pentru arderea grăsimilor, precum și pentru reducerea depozitelor de grăsimi corporale.

Defalcarea grăsimilor și utilizarea acestora ca sursă de energie sunt îmbunătățite în absența insulinei în exces. Enzima lipază din celulele adipoase determină eliberarea de trigliceride și glicerol în sânge. Acizii grași liberi devin apoi principala sursă de combustibil care trebuie arsă ca energie. Deci, în absența insulinei, depozitele de grăsime sunt arse.

De asemenea, trebuie să ne gândim la importanța acizilor grași liberi și la rolul lor în mușchi. Dacă nivelurile de acizi grași liberi sunt prea mici, descompunerea musculară crește. Acest lucru este deosebit de important în timpul unui antrenament. Astfel, nivelurile ridicate de insulină pot duce la catabolism muscular.

Insulina crește utilizarea glucozei de către majoritatea țesuturilor din organism. De asemenea, promovează sinteza acizilor grași. Dacă cantitatea de carbohidrați ingerată depășește cantitatea care poate fi utilizată pentru energie imediată, excesul este utilizat pentru sinteza grăsimilor.

De ce este necesară glicerina pentru barele de proteine?


Utilizarea glicerinei în bare de proteine ​​și deserturi proteice ajută la controlul vârfurilor de insulină. De obicei, atunci când consumatorii le mănâncă, nu mănâncă alte alimente în același timp. Acest lucru conferă indicelui glicemic al barei o influență importantă asupra răspunsului glicemic, care este crucial pentru acțiunea insulinei.

Glicerina produce un răspuns glicemic scăzut care menține insulina scăzută. Nu toate barele de proteine ​​au un indice glicemic scăzut, chiar și glicerină! Faptul că conține glicerină nu o face să aibă un indice glicemic scăzut sau asigură faptul că va provoca un răspuns glicemic scăzut. Acestea sunt probleme mai complexe. Mai întâi, trebuie să treacă prin teste de laborator specifice și teste extinse pentru a obține un număr pentru a determina indicele glicemic.

Odată înregistrat cu un indice glicemic scăzut, ar trebui efectuate studii și teste suplimentare pentru a determina dacă va fi un răspuns glicemic scăzut odată consumat. Aceasta este o serie de teste extrem de costisitoare și foarte complexe, care trebuie finalizate înainte de a fi introduse pe piață și publicitate ca produs cu glicemie scăzută.

Agregarea datelor:

Concluzie:

Glicerina din bare de proteine ​​și deserturi proteice este un lucru foarte bun! Dacă doriți, le puteți consuma, dar totuși nu exagerați. Știi că totul nu este foarte bun!

Bună ziua, sunt Lydia Kostova și sunt antrenor personal, mentor și mai presus de toate - un adevărat maniac de fitness. Pot fi util cu informații despre suplimentele nutritive, stilul de viață sănătos, antrenamentul și menținerea unei figuri minunate.