• forum
  • ȘTIRI
  • AGROBUSiness
  • AGROTEHNICĂ
  • PRODUCȚIA DE PLANTE
  • CREȘTEREA ANIMALELOR
  • ÎNTREBAREA FERMIERULUI
  • APICULTURĂ
  • LEGUME
  • LEGUME
  • FLORI
  • ÎN VEGI
  • DOCTOR ACASĂ

Fiecare are propriile motive să nu mănânce carne. Unii se tem de a dezvolta cancer și boli de inimă, alții au decis să economisească din buget sau doar să slăbească, iar alții decid să încerce să urmeze canoanele bisericii și să postească.

culinar

În orice caz, va trebui să găsiți un înlocuitor de carne, astfel încât corpul dvs. să nu fie deficitar în proteine ​​și vitamine. Există mai multe produse accesibile și utile care pot înlocui carnea.

Ouăle sunt un substitut excelent pentru produsele din carne. Toți substanțele nutritive utile conținute în ele sunt complet absorbite de organism. Ouăle conțin proteine ​​ușor digerabile, precum și minerale și vitamine valoroase (Omega-3, acid folic, vitaminele A, K, E, B12, lecitină, biotină). Utilizarea atât a proteinei, cât și a gălbenușurilor de ou este bună pentru organism, în ciuda faptului că acesta din urmă conține colesterol.

Includerea ouălor în meniul zilnic ajută la normalizarea greutății, la întărirea oaselor și datorită conținutului ridicat de aminoacizi previne dezvoltarea cancerului.

Beneficiile ouălor crude sunt mult mai mari decât cele ale ouălor fierte. Cu toate acestea, există un risc serios de infecție cu bacterii patogene atunci când mâncați ouă crude. Cea mai bună opțiune este să folosiți ouă fierte moi.

Lactate

Prin adăugarea de produse lactice la meniul zilnic, veți obține cu ușurință proteinele de care aveți nevoie și veți oferi corpului dvs. calciu și fosfor. Brânza de vaci, smântâna, iaurtul și chefirul (kefirul) sunt produse care se absorb mult mai bine decât laptele deoarece conțin lacto și bifidobacterii.

O sută de grame de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi conțin 18 g de proteine, ceea ce corespunde cantității de proteine ​​din 100 g de carne de vită. În același timp, caloriile conținute în carne sunt aproape de două ori mai mari. De asemenea, din produsele cu acid lactic organismul este alimentat cu vitamine din grupele B, E, D, A și aminoacizi. Brânza (parmezan, cheddar, mozzarella etc.) este, de asemenea, bogată în proteine.

Peștele poate deveni un substitut major pentru carnea din meniu în timpul postului sau al dietei, deoarece acesta și fructele de mare conțin cantități mari de proteine ​​ușor digerabile. Carnea de pește este, de asemenea, bogată în fier, vitamina B-12, D, E și Omega-3. Deosebit de utile pentru a include în dietă sunt pești precum hering, somon, macrou, păstrăv.

Consumul regulat de pește și fructe de mare reduce riscul de a dezvolta boli ale sistemului cardiovascular, ajută la depășirea proceselor inflamatorii din organism și îmbunătățește vederea. Dacă includeți în mod constant peștii în meniul zilnic, veți observa în curând o îmbunătățire vizibilă a stării pielii, a părului și a unghiilor.

Fasole

O cantitate mare de proteine ​​vegetale este conținută în leguminoase. Puteți înlocui carnea cu fasole, linte, mazăre, porumb, naut. Proteina din aceste produse este absorbită de organism cu 80-90%. Leguminoasele mai conțin minerale, vitaminele A, B, C, fibre, aminoacizi și alte substanțe valoroase. Leguminoasele saturează corpul cu carbohidrați lenti, oferind astfel o senzație de sațietate pentru o lungă perioadă de timp.

Fasolea, mazărea, linte și alte culturi pot fi folosite pentru prepararea oricărui fel de mâncare (supe, garnituri, salate, sosuri, cotlete etc.).

Un alt substitut de carne disponibil este ciupercile. Sunt bogate în proteine, dar în același timp sunt alimente cu conținut scăzut de calorii, nu conțin amidon și colesterol și, prin urmare, sunt excelente pentru cei care doresc să slăbească. Ciupercile sunt o sursă de antioxidanți, seleniu, zinc, vitamine B și vitamina D. Consumul regulat de ciuperci reduce riscul de cancer, îmbunătățește funcționarea sistemului cardiovascular și nervos și are, de asemenea, un efect benefic asupra stării părului, piele, oase și dinți.

Comparativ cu alte cereale, hrișca conține cele mai multe proteine ​​(aproximativ 12%). De asemenea, este bogat în vitamine și minerale: vitaminele B, E, PP, riboflavină, flavonoide, fier, fosfor, zinc, potasiu și alte minerale. Conține aproximativ 60% carbohidrați complecși care asigură o sațietate de lungă durată.

Utilizarea regulată a hrișcului ajută la întărirea vaselor de sânge, normalizează nivelul hemoglobinei și îmbunătățește funcționarea sistemului digestiv, nervos și endocrin.