Ca europeni, noi bulgarilor ne place ca cafeaua noastră să fie puternică, densă, parfumată și cu cremă. Cu toate acestea, cel mai dificil lucru este să obții crema perfectă. Iată greșelile obișnuite atunci când faci cafea acasă.

noastră

Cantitatea de măcinare a cafelei nu corespunde cu modul în care o preparați

Diferitele stiluri de gătit necesită diferite dimensiuni de măcinare. Acest lucru se datorează faptului că gradul de extracție al bazei de cafea este mai mare atunci când acestea sunt măcinate mai fin (datorită suprafeței mai mari care este expusă la apa fierbinte). Folosirea boabelor de cafea măcinate mai fine crește, de asemenea, timpul necesar trecerii apei prin baza de cafea - motiv pentru care, atunci când mai bine înfățișați cafeaua în filtru, apa are nevoie de mai mult timp și mai multă forță pentru a o trece.

Nu uitați: metodele de preparare cu timp de contact mai scurt necesită boabe de cafea măcinate mai fine; cei cu un timp de contact mai mare - mai grosier și mai mare. Dacă faceți espresso sau aeropress, folosiți fasole măcinată fin. Utilizați dimensiuni medii pentru turcă, pentru filtru de cafea și filtru. În cele din urmă, utilizați cea mai mare pentru presa franceză.

Utilizarea apei de la robinet

În Bulgaria, apa de la robinet în multe locuri este de bună calitate, dar dacă doriți să fiți siguri de cafeaua pe care o beți care conține 98% apă, cel mai bine este să lucrați cu apă dintr-un vas filtrant sau izvor.

Fierbere la temperatura greșită a apei

Temperatura apei este incredibil de importantă. Se recomandă ca acesta să fie între 90-96 °. Folosirea unui termometru este cel mai simplu mod de a vă asigura că apa este suficient de fierbinte, dar dacă nu aveți această opțiune, puteți fierbe apa și o puteți lăsa aproximativ 30 de secunde înainte de a începe să preparați cafea.

Nu vă măsurați corect cafeaua

Prea multă cafea dă un gust acru și prea puțin - fad. Pentru 200 ml de apă aveți nevoie de aproximativ 2 linguri de cafea.

Bea cafea expirată

Cafeaua veche nu vă va îmbolnăvi, dar după expirarea ei cafeaua se deteriorează în gust și aromă. Verificați data prăjirii ambalajului și rețineți că cafeaua măcinată este cea mai bună până la două săptămâni după deschidere.

Dacă totuși vă este greu să vă spumați cafeaua, folosiți trucul mixerului. Cumpărați un mic mixer frappe (prețurile lor sunt în jur de 10 BGN) și amestecați-l mai întâi cu o parte din cafea împreună cu zahărul și/sau laptele, apoi adăugați cu grijă restul de cafea.

    Cuvinte cheie:
  • cafea
  • cafea cu spumă
  • espresso
  • boabe de cafea
  • măcinare
  • frappé
  • recepții
  • милабг

Săpun/Băuturi

Cum se face lapte de nuci extrem de util

Citim în mod constant despre quinoa, chia, lapte de cocos și unt, făină de einkorn, fructe de goji și multe alte super ingrediente și alimente, dar când le confruntăm în magazin

Beneficiile pentru sănătate ale nectarului de agave

Până de curând, siropul de agave putea fi găsit doar în magazinele ecologice, dar acum este disponibil și în supermarketuri. Îndulcitorul sănătos câștigă din ce în ce mai multă popularitate în rândul consumatorilor

Cum să deschizi magistral șampania

Sunetul perfect de la ejecția plută la deschiderea șampaniei se obține numai dacă ați păstrat sticla într-o găleată de gheață timp de 40 de minute, a calculat un matematician englez

La ce ajută meciul miracol japonez?

Ceaiul Matcha este cunoscut în Est din cele mai vechi timpuri, dar astăzi devine din ce în ce mai la modă în întreaga lume. Această băutură verde are potențialul de a deveni „noua cafea” deoarece - pe lângă revigorantă

Smoothie verde cu banane și spirulină

În ultimii ani, tulburările au provocat o furie imensă, inundând inimile multor oameni din întreaga lume! Puteți pune totul în ele - de la fructe, prin legume, până la suplimente alimentare

Iarna, asigurați-vă că beți acest ceai

Femeile pot depăși depresia de iarnă provocată de zilele scurte și mohorâte preparând ceai cu coajă de banană, scrie Daily Mail, citat de BTA