• Carne și produse din carne Gurlata
  • Carnea Gyurlata
  • Sortiment
    • Produse din carne tocată
    • Porc
    • Vițel
    • carne de miel
  • Galerie
  • Contacte

carne

Consumul de carne de vită în Bulgaria este semnificativ mai mic decât cel al cărnii de porc. Conform statisticilor, carnea consumată de bovine în țara noastră este egală cu 30 de mii de tone pe an față de 196 de mii de tone de carne de porc în 2015. Din păcate, doar 10-15% din cantitățile consumate sunt produse în țara noastră. Cu toate acestea, carnea de vită are proprietăți neprețuite.

Calități de carne de vită

Includerea cărnii de vită în dietă aduce multe beneficii sănătății generale. Conține cantități semnificative de vitamine B, care, împreună cu magneziul din acesta, au un efect benefic asupra sistemului nervos, optimizează metabolismul și favorizează pierderea în greutate. Vitamina B12, din care carnea de vită este una dintre cele mai bogate surse, promovează creșterea celulară și încetinește îmbătrânirea. Compoziția de vițel conține, de asemenea, minerale importante pentru organism, precum fier, magneziu, potasiu și zinc, precum și aminoacizi digerabili rapid. Fierul crește nivelul de hemoglobină din sânge. Carnea de vită nu își pierde calitățile valoroase în timpul gătitului și, de asemenea, îmbunătățește digestia prin creșterea secreției sucurilor gastrice.

Reguli culinare pentru gătitul cărnii de vită

Există câteva reguli neprețuite pe care le puteți urma pentru a găti carne de vită delicioasă.

  • La fierberea cărnii de vită, este bine să pre-făinați carnea și să o prăjiți până devine aurie pe toate părțile. Acest lucru va păstra sucurile în el. Carnea de pe umărul vițelului, precum și contra fileul sunt foarte potrivite pentru o astfel de prelucrare culinară.
  • Pentru a frige bucata perfectă de carne de vită, este necesar să o marinezi cu câteva ore înainte cu oțet, miere și condimente. Este bine să-l udați des în timpul coacerii cu propria grăsime. Alegeți o bucată frumoasă de eșarfă de vițel.
  • Fileul de carne de vită este foarte potrivit pentru grătar. Cu ciocanul și marinarea preliminare veți obține un rezultat de invidiat. De asemenea, puteți prepara medalioane cu diferite sosuri din fileul de bon.
  • Pentru supe și bulionuri, se recomandă utilizarea cărnii de vită cu os, cum ar fi coada și coada.