gust

Nu simt nimic. Un nou studiu relevă modul în care creșterea în greutate reduce papilele gustative. Ceea ce la rândul său atenuează papilele gustative și îi face pe oameni să mănânce mai mult pentru aceeași recompensă.

Citeste mai mult:

De exemplu, în mod obișnuit - cum a trecut ziua celor mai strălucite minți
Salt de pisică - Am slăbit 60 de kilograme, redescoperindu-mi viața de zi cu zi

Studiile anterioare au arătat că creșterea în greutate reduce numărul de papile gustative pe limbă.

Fără să ne dăm seama de gustul alimentelor, tendința este să mâncăm mai mult pentru a obține aceeași satisfacție.

Cu toate acestea, nu a fost niciodată clar cum sau de ce se întâmplă acest lucru.

Noile cercetări sunt primele care dezvăluie motivul acestui declin.

Lucrarea a fost realizată de Universitatea Cornell (SUA).

În el a fost efectuat un experiment cu cobai.

Animalele au fost împărțite în două grupuri.

Primul a fost hrănit cu o dietă normală de 14% grăsimi.

Al doilea a fost hrănit cu o dietă cu 58% grăsimi.

După două luni, animalele care au urmat o dietă bogată în grăsimi au cântărit cu 30% mai mult.

Și au avut cu 25% mai puține papile gustative.

Receptorii de gust au o durată medie de viață de 10 zile.

La cobaiii obezi, mortalitatea celulară a crescut.

În același timp, există o scădere a numărului de celule responsabile de reînnoirea celulelor.

„Mugurii gustativi nu funcționează doar ca senzori de nutrienți”.

Explicația provine de la unul dintre autorii studiului, Dr. Robin Diving.

„Dar semnalează și sistemul creierului de recompensare pentru consumul de alimente bune”.

Deoarece persoanele obeze au un gust slăbit, pot consuma mai multe calorii pentru a primi aceeași recompensă.

Rezultatele confirmă un rol al gustului în geneza obezității.

Și pot sprijini noi tratamente pentru această problemă.

Studiul a fost publicat în revista PLOS Biology.