gutuia

Gutuia (Cydonia oblonga) este singurul reprezentant al genului Cydonia. Fructele galbene cu gust tărâm sunt o adevărată vitamină bombă, care este nu numai delicioasă în compoturi, jeleuri și produse de patiserie, ci și foarte utilă pentru sănătate. Gutuia este o plantă de foioase cu foioase. Este un arbust sau un copac scăzut, cu un sistem de rădăcini relativ slab dezvoltat. Potrivit diferiților istorici, nu mărul, ci gutuiul este descendentul vechii Troii, supranumit „rodul discordiei”.

În Bulgaria sunt cultivate patru soiuri: „Asenitsa” - cu fructe de dimensiuni medii și în formă de măr, „Hemus” - cu formă asimetrică și gust acru, dar aromat, „Triumph” - cu formă de pere și calități nutritive bune și „Trimontium” „- cu fructe mici și calități nesatisfăcătoare.

Gutuia nu este doar gustoasă, ci și utilă organismului, indiferent dacă este procesat sau crud. În forma sa brută, nu este ușor de digerat și este chiar dăunător stomacului. Gutuile fierte și prăjite sunt delicioase și sunt preferatele multor oameni.

Gemul de gutui are multe proprietăți curative, pe lângă faptul că este ideal pentru clătite. Este recomandat pentru bolile stomacului care sunt de natură inflamatorie. Semințele acestui fruct conțin substanțe biologic active. Acestea conțin o mulțime de fructoză, glucoză, compuși pectinici, potasiu, calciu, fier, fosfor și cupru. Gutuia conține provitamina A, precum și vitaminele C, E, B1, B2, B6, PP. Nu este recomandat pentru constipație, pleurezie și pentru persoanele care cântă, deoarece în cantități mari are un efect negativ asupra corzilor vocale. Compotul cu miere adăugată și oțet de mere îmbunătățește digestia. Nivelul ridicat al compușilor pectinici din gutui îmbunătățește starea gastritei și a tulburărilor stomacale.

Gutuile prăjite și fierte sunt folosite ca antiemetic. Sucul de gutui coapte este un antiseptic. Consumul său este util pentru toți cei care suferă de boli respiratorii. Gutuile sunt utile în cistită. Datorită macroelementelor și microelementelor utile conținute în ele, aceste fructe au un efect bun asupra dispoziției și alungă gândurile posomorâte.