Omenirea cunoaște gutui de mai bine de 4.000 de ani.

proprietățile

În Grecia antică era un simbol al iubirii și fertilității. Afrodita a prezentat-o ​​pentru prima dată la Partis ca un semn de devotament și iubire eternă.

A fost creditat cu proprietăți vindecătoare și chiar magice ale efectului asupra întregului organism. Majoritatea oamenilor de știință cred că gutuiul este prima cultură cultivată de om.

Gutuie: se aplică compoziția

Gutuia aparține familiei Rosaceae și în aparență - un arbust sau un copac scăzut. Fructele cu aspect, culoare, miros atrag întotdeauna atenția. Gutuia este un fruct neobișnuit prin aspectul și gustul său. În aparență, culoarea fructului este foarte asemănătoare cu lămâia, dar este o rudă apropiată a perelor și merelor noastre preferate și familiare.

Fructul este considerat un lider în conținutul unor substanțe valoroase și utile pentru organism. Pentru sănătatea umană, gutuiul este de neprețuit.

Fructele coapte cântăresc până la 170 de grame.

Valoarea sa nutritivă este:

- grăsimi saturate - 0,1 g;

- grăsimi nesaturate - 0,1 grame;

• Fibra dietetică - 3,6 g;

• amidon - 2 grame;

• mono-și-dizaharide - 7,6 g, unde 50% din masă este fructoză.

Fructele au o cantitate semnificativă de vitamine: PP (0,2 mg), E (0,4 mg), C (23 mg), B2 (0,2 mg), B1 (0,02 mg), A (167 μg).

Compoziția minerală este reprezentată de fier (30 mg), fosfor (24 mg), potasiu (144 mg), sodiu (14 mg), calciu (14 mg).

Fructul este bogat în acizi, rare pentru oameni: pectină, vin, măr, lămâie și tartronic.

Semințele conțin o substanță toxică și periculoasă - amigdalină, taninuri, mucus și acizi grași.

Conținutul caloric al pulpei este de numai 49 kcal la 100 de grame. Valoarea sa energetică (raportul dintre carbohidrați, grăsimi și proteine):

• 0,5 grame (9%) de grăsime;

• 9,6 g (805) de carbohidrați.

Doar un fruct pe zi ajută la umplerea corpului cu doza zilnică a tuturor substanțelor utile și valoroase.

Folosiți-l la gătit, Acest fruct exotic a venit la noi din țările asiatice. Utilizarea sa în bucătărie a câștigat popularitate în ultimii ani. Fructele datorate cărnii tari, vâscozității și etanșeității în formă proaspătă, puțini oameni decid să le folosească. Dar, după tratamentul termic (după gătit), gutuiul devine gustos, moale și sănătos. Folosit pentru producerea de compot, jeleu, marmeladă, gem, marmeladă, fructe confiate, sucuri, deserturi. În multe rețete este un adaos obligatoriu la carne. În Franța, unele tipuri de vin se adaugă cu gutui.

Aplicare în medicină, Utilizarea gutuiului pentru sănătate este imensă. Medicina alternativă și tradițională își folosește proprietățile benefice în tratament. Gutuia pregătită corespunzător păstrează toate proprietățile de vindecare:

Nu numai fructele sale sunt folosite. Frunzele și semințele și-au găsit aplicarea în rețetele medicinei tradiționale.

Utilizare în produse cosmetice, Uleiul preparat din semințe de gutui este o componentă a șampoanelor. Ajută la întărirea rădăcinilor părului, ajută la combaterea vârfurilor despicate. Infuzia de semințe șterge pielea din jurul ochilor. Efectul cosmetic al ștergerii se observă imediat: cianoza și umflarea dispar. Dacă această infuzie pentru a clăti părul după spălare, va ajuta la întărirea lor.

Aplicare în dietetică, Există multe diete a căror componentă principală este gutui. Valoarea energetică scăzută, cantitatea redusă de grăsimi, lipsa colesterolului „rău”, cantitatea semnificativă de fibre și cupru fac posibilă utilizarea gutuiului pentru cei care se luptă cu excesul de greutate. Îmbunătățește digestia, fructele ajută la eliminarea toxinelor și a deșeurilor acumulate, elimină rezervele de grăsime subcutanată.

Gutuie: ce este bine pentru corp

Toamna, când fructele sunt coapte, dobândesc o culoare galben strălucitor, devin parfumate și dulce-acrișoare, fructele își arată complet toate proprietățile utile.

Fructul este bun pentru corp. Sucul proaspăt stors, fructele coapte parfumate au multe proprietăți utile:

• ajută la întărirea intestinelor;

• îmbunătățirea procesului digestiv;

• contribuie la ameliorarea tuturor proceselor inflamatorii din tractul gastro-intestinal;

• pentru a ajuta la combaterea otrăvirilor severe;

• reducerea durerii în organele interne;

• sunt indicate pentru hipertensiune și dureri de cap frecvente;

• creșterea nivelului de hemoglobină;

• întărirea articulațiilor, reducerea durerii la mers;

• reducerea frecvenței și a duratei atacurilor de astm;

• accelerarea recuperării după bronșită, tuberculoză, pneumonie, boli respiratorii acute;

• au un efect calmant asupra sistemului nervos după stresul transferat sau supraîncărcarea nervoasă, îmbunătățesc somnul, ameliorează anxietatea;

• scăderea indicelui de colesterol;

• normalizează nivelul zahărului în diabet;

• creșterea poftei de mâncare;

• îmbunătățește acuitatea vizuală;

• reducerea severității simptomelor cu dermatită;

• Umpleți corpul cu energie și vitalitate.

Oamenii de știință au dovedit de multă vreme capacitatea gutuiilor de a întări apărarea imună a organismului. Au realizat că proprietățile sale de întărire sunt de câteva ori mai puternice decât cele ale ugerului și lămâii.

În doar o lună, fructele de gutui sunt capabile să refacă microflora intestinală după utilizarea prelungită a antibioticelor.

Fenolii și antioxidanții conținuți în compoziție ajută organismul să reziste la reproducerea și răspândirea celulelor canceroase.

Tanatele epicatechin și catechin ajută la combaterea constipației cronice. De asemenea, leagă și elimină agenții cancerigeni din corp, ajută la curățarea intestinelor.

Utilizarea gutuiului este adesea recomandată femeilor însărcinate cu toxicoză, bolnavilor de inimă datorită faptului că există piridoxină (vitamina B6). Este considerată cea mai bună măsură preventivă pentru infarct, ajută la reducerea umflăturilor, normalizează toate procesele metabolice, previne ischemia și ateroscleroza.

Gutuia este un antipiretic eficient. Poate fi inclus în dietă pentru răceli și boli virale pentru ameliorarea febrei și accelerarea recuperării.

Decoctul semințelor poate opri orice tip de sângerare. Având sensibilitate la modificările aerului atmosferic și o creștere a presiunii atmosferice, se recomandă includerea gutuiului în dietă. Mulți dintre ei nici nu știu, dar gutui îndepărtează rapid respirația urât mirositoare.

Gutuie: care este răul pentru sănătate

Pe lângă un număr atât de mare de proprietăți utile, gutui are o serie de contraindicații. Amintiți-vă că oasele (semințele) ei sunt otrăvitoare. Prin urmare, înainte de a pregăti ceva din acesta, toate oasele trebuie îndepărtate. Dacă se prepară un decoct medicinal din semințe, nu le macinați. Acestea conțin amigdalină - un glicozid toxic. Când măcinați semințele se dizolvă ușor în perfuzie, provocând rău.

Dacă există intoleranță la produs, adică. vor exista semne de alergie la gutui după prima utilizare, de la hrănirea ulterioară este mai bine să refuzați. Fructul este exotic și supraalimentează, simptomele alergice pot apărea chiar și la persoanele sănătoase.

Efectul pozitiv al gutuiului asupra sistemului nervos poate deveni dăunător dacă se depășește norma sa. Excesul va avea un efect psihotrop asupra corpului.

Dacă o persoană folosește corzi vocale în munca sa, atunci prezența constantă a gutuiului în dietă îi dăunează. Renunțați la acest fruct ar trebui să fie profesori, cântăreți, actori.

Efectul lipicios al fructului este o contraindicație pentru utilizarea în forma cronică de constipație.

Fructele crude pot provoca transpirații în gât și pot îngreuna respirația.

Cuarțul poate fi, de asemenea, dăunător sănătății dacă au fost încălcate condițiile de depozitare și transport. Atunci când cumpărați fructe, ar trebui să acordați atenție aspectului lor:

• nu trebuie să existe picături sau mucegai pe ele;

• Fiecare fruct cumpărat trebuie să fie gros;

• o maturitate suficientă este denumită o culoare uniformă a gălbuiului;

• Fiecare fruct trebuie ambalat separat.

Acasă înainte de depozitare, fiecare fruct trebuie spălat, îndepărtați puful de pe suprafață. Acestea sunt ambalate într-o pungă de plastic și depozitate la frigider pentru cel mult 60 de zile. Se observă că, dacă un gutui este așezat lângă pere, viteza de coacere crește brusc și durata de valabilitate scade.

Gutuia pentru copii: utilă sau dăunătoare

Fructele, care conțin o cantitate semnificativă de micro și macronutrienți, vitamine, pectină și acizi organici esențiali, sunt utile pentru noul corp de copii. Sunt:

• afectează formarea adecvată a corpului;

• promovarea dezvoltării mentale;

• Consolidarea imunității;

• întărirea sistemului digestiv;

• accelerarea recuperării după răceli și boli virale;

• afectează formarea și rezistența oaselor, a țesutului dentar.

În formă brută de gutui, copiii nu primesc până la un an. În ciuda alergenicității reduse, cunoașterea acesteia poate începe doar de la 10 la 11 luni. Este posibil să oferiți copilului friptură fără carne, carne, gem, garnituri de legume sau carne, plăcinte, compot, suc.

Înainte de a intra în momeala de gutui, trebuie să consultați un medic pediatru pentru a evita contraindicațiile. Este important să ne amintim că acest fruct are un puternic efect astringent. Dacă bebelușul suferă de constipație, merită să renunțe la utilizarea acestuia. Nu dați copiilor fructe nerafinate. O ușoară estompare a pielii fătului poate provoca iritarea laringelui. Bebelușul poate dezvolta o tuse și un simptom de gât roșu.

Nimeni nu se îndoiește de faptul că gutuiul este foarte util pentru adulți și copii. Daunele ușoare care pot provoca sănătate sunt legate de cantitatea de utilizare a acestuia.