Pagina BG-Mamma

Rușilor le place să mănânce terci la micul dejun.

Se știe de mult că terciul conține multe vitamine B, acid nicotinic, magneziu, calciu, zinc, seleniu

Acestea conțin o mulțime de fibre și este minunat - previn constipația.
Conținutul de proteine ​​este la niveluri medii, cu excepția hrișcului (din limba rusă: hrișcă).

Terci de hrișcă are combinația perfectă de aminoacizi esențiali.

Dar, mai presus de toate, există amidon în aceste terci, iar acesta este adevăratul călcâi al lui Ahile al tuturor terciurilor, spune Alexander Miller, nutriționist și candidat la medicină.

Toate conțin 70-85% din această substanță, care în sistemul digestiv
se transformă în glucoză dulce, este aproape complet absorbită în sânge.

Și cu cât este mai ușor să elibereze glucoză din produs, cu atât este mai rapid absorbită și cu atât este mai dăunător produsul: crește mai mult zahăr din sânge și favorizează formarea grăsimilor.

Ca urmare, duce la obezitate și diabet.

Din punctul de vedere al indicelui glicemic al terciurilor, chiar și cele mai bune dintre ele (din hrișcă, ovăz și orez cu cereale lungi) se află la granița dintre produsele utile și cele moderate.

Și asta înseamnă că nu ar trebui să mâncăm excesiv cu ei.

În această privință, am fost întotdeauna uimit de dragostea aproape universală a diabeticilor pentru terciul de hrișcă - continuă Alexander Miller. Ei cred cu sfințenie în beneficiile sale pentru tratamentul bolii lor și mulți dintre ei mănâncă excesiv cu ea. Și asta, având în vedere că nu au existat date științifice despre beneficiile hrișcului în diabet.

Dar, așa cum au clarificat recent oamenii de știință canadieni de la Universitatea din Manitoba, există o boabă de adevăr în această pasiune pentru hrișcă.

Hrișca s-a dovedit a fi ca un scut și o sabie într-o fiolă.

Da, conține mult amidon, care mărește glicemia, dar pe de altă parte, au găsit o substanță cu denumirea complexă chiro-inozitol, care scade glicemia.

În experiment este reducerea zahărului din sânge cu aproape 20% de șobolani cu diabet.

Într-adevăr, deocamdată, oamenii de știință canadieni nu sunt pregătiți să răspundă la întrebarea: „Cât de terci ar trebui să se mănânce?” Pentru a lucra chiro-inozitol la oameni. Este posibil ca acesta să fie eliberat sub formă de extract și să fie aplicat în doze mai mari decât în ​​hrișcă. Nu există încă un răspuns la aceste întrebări, dar, în orice caz, pentru diabeticii din toate terciurile, cel mai optim este terci de hrișcă și poate fulgi de ovăz.

Fulgi de ovăz nu conține medicamente antidiabetice, dar conține cel mai puțin amidon în comparație cu alte terci.

Iar terciul de gri preferat este cel mai dăunător.

Sursa: Argumente și fapte


Îmbogățiți-vă informațiile dacă ați învățat ceva nou,
împărtășește cu cei a căror sănătate îți pasă.

Dacă vrei, te rog să mă urmărești pe Facebook, să vezi de ce Aici .

Vizitați canalul meu la