Pentru a obține doza de vitamine de care aveți nevoie și pentru a vă reîncărca bateriile în perioada rece a anului, ar trebui să apelați la ajutorul salatelor „de iarnă”! Roșiile de seră, castraveții, salata verde și ardeii, care sunt vândute în magazine în timpul iernii, sunt sărace în vitamine, dar varza, morcovii, cartofii, sfecla și napii sunt complet diferite. Toate aceste legume pot fi păstrate luni întregi și în timpul iernii lungi pentru a vă îmbogăți meniul cu vitamine și oligoelemente utile.

nutriție

Recepții:

Varza conține mult acid ascorbic (protejează organismul de răceli), vitamine din grupa B (au un efect benefic asupra sistemului nervos), caroten și multe alte vitamine și minerale necesare corpului dumneavoastră. În plus, conținutul de carbohidrați din varză este foarte redus, astfel încât poate fi un bun aliat în lupta împotriva excesului de greutate.
Nu uitați de varză acră - pe tot parcursul iernii este o sursă excelentă de vitamina C.

Morcovi

Recepții:

2. Salată de vitamine
Beta-carotenul (provitamina vitaminei A) conținut de morcovi este necesar pentru funcționarea normală a sistemului imunitar. Protejează împotriva răcelii, gripei, infecțiilor tractului respirator, ale tractului gastro-intestinal și ale sistemului genito-urinar; ajuta la reinnoirea celulelor, incetineste imbatranirea si netezeste pielea. Amintiți-vă că vitamina A este absorbită numai în prezența grăsimilor. Pentru a face acest lucru, trebuie să vă condimentați salatele de morcovi cu ulei vegetal, maioneză sau smântână. Apropo, dacă vizitați un solar, este bine să știți că beta-carotenul este unul dintre cei mai puternici activatori naturali ai bronzării.

Cartofi

Recepții:

3. Salată de cartofi cu sos de muștar
Un ingredient indispensabil în mâncărurile de iarnă: cartofii sunt foarte bogați în carbohidrați și proteine, ceea ce înseamnă că sunt capabili să vă ofere energie și căldură pentru o lungă perioadă de timp. Din punct de vedere biologic, cantitatea de proteine ​​din cartofi o depășește pe cea din multe cereale și este foarte puțin mai mică decât în ​​carne și ouă. Cu toate acestea, nu trebuie să vă fie teamă că vă veți îngrășa din vasele cu cartofi - această legumă „inteligentă” conține regulatori specifici ai metabolismului grăsimilor și colesterolului. În plus, cartofii nu stau mult în organism, deoarece conțin fibre și acizi organici normalizează funcția intestinală.

Sfecla

Recepții:

2. Sfeclă roșie și pate de brânză de vaci
Această rădăcină conține un set optim de vitamine. Consumul de sfeclă îmbunătățește compoziția sângelui și normalizează digestia. Antocianinele, care îi conferă o culoare roșu-violet, promovează absorbția vitaminei C, reglează nivelul colesterolului din sânge și îmbunătățesc metabolismul. În plus, în sfeclă s-a găsit un antiseptic natural, care ajută la tratamentul bolilor infecțioase, previne dezvoltarea microflorei patogene în stomac și intestine, curăță și dezinfectează gura, îmbunătățește starea pielii. Acidul azotic și magneziul, conținute atât în ​​frunze, cât și în rădăcină, ajută la scăderea tensiunii arteriale. Iar utilizarea regulată a sucului de sfeclă crește rezistența fizică a corpului.

Maioneză

Recepții:

1. Salată de conopidă
Maioneza îți face meniul de iarnă mai echilibrat și îți ajută corpul să absoarbă preparatele din legume. Maioneza de casă este foarte utilă deoarece uleiul vegetal spart este mai ușor absorbit de organism, nu se depune pe pereții vaselor de sânge și este o sursă de vitamine A, E, F. Vitamina E este un antioxidant care te protejează de efectele adverse a mediului, iar vitamina F îmbunătățește metabolismul.