nostru

Așa se întâmplă în corpul nostru când mâncăm cald

Există alimente care nu permit indiferență. Condimentele fierbinți native și exotice colorează masa și scutură corpul din cap până în picioare, dar totuși văd ce se întâmplă în corp atunci când mâncăm fierbinte.

Capsaicina, un alcaloid din condimentele fierbinți, stimulează producția de endorfine - hormonii plăcerii și fericirii, adrenalinei și noradrenalinei, care ard zaharuri și grăsimi, și dopamină, ceea ce sugerează o recompensă binemeritată. Acest cocktail hormonal, produs în creier, ne face întotdeauna să ajungem la picant.

În nas

Când inhalăm muștarul, hreanul și alte condimente fierbinți, mucoasa nazală este iritată, valul de aromă „înfundă” sinusurile, iar lacrimile curg din ochi. Toate acestea se datorează alilizotianului, o moleculă volatilă care pătrunde pe căile respiratorii pentru a ajunge la nervul conectat direct la nas și ochi. Inspirăm și începem să plângem!

Capsaicina din vaporii de piper din gură și stimulează receptorul de căldură. Corpul semnalează imediat să înceapă să bea litri de apă, care, cu toate acestea, nu sunt de nici un folos, deoarece nu există arsuri reale, ardeiul iute nu provoacă niciodată apariția de vezicule ca la arsură. Iaurtul și smântâna sunt mai eficiente împotriva senzației de arsură.

Dacă suferiți de hipertensiune sau de retenție de apă, precum și dacă sunteți tratat cu cortizon, înlocuiți sarea cu piper sau curry. Dar acest lucru este posibil atunci când gătești pentru tine. În restaurant, mâncărurile picante sunt adesea destul de sărate. Aveți grijă și la condimentele gata amestecate, care conțin și sare - citiți etichetele.

Pentru figură

Picantul creează un sentiment de sațietate și mâncăm mai puțin. În plus, ajută la arderea caloriilor prin stimularea metabolismului de bază. Acest lucru se datorează din nou capsaicinei, care accelerează ritmul cardiac și crește temperatura corpului. În general, condimentele ne permit să consumăm cantități mai mici de alimente și, astfel, mai puțină sare, grăsimi și zaharuri intră în organism.

Consumul de căldură intensifică transpirația, care stimulează circulația sângelui în piele și eliberarea celulelor epiteliale moarte. Dar contactul direct al condimentelor fierbinți cu pielea nu este de dorit. Nu vă atingeți niciodată de ochi după ce le-ați atins.

Receptorul de căldură este activ în toată mucoasa digestivă, până la anus. Prin urmare, consumul excesiv de alimente picante poate cauza probleme, cum ar fi hemoroizii. Pe lângă iritarea membranelor mucoase, caldul este și un laxativ. S-ar putea să fii unul dintre acei oameni care nu sunt atât de sensibili la condimentele fierbinți - acest lucru înseamnă că corpul tău s-a adaptat la capsaicină și nu îl consideră un pericol.