Deci, unul dintre principiile de bază din Ayurveda este acela al contrariilor calităților, adică atunci când o calitate este prea crescută, poate fi redusă prin opusul acesteia. În consecință, dacă este prea redus, crește odată cu aplicarea celor similare, adică se reduc calitățile opuse și aceleași crește. De exemplu, în Kapha crescut excesiv (greu, rece și dulce), care dacă nu este reglat creșterea în greutate, duce la boli respiratorii frecvente, chisturi, chiar diabet, se recomandă un pahar de apă fierbinte cu ghimbir, ale cărui calități sunt ușoare, fierbinți și picant - opusul ei. Așa că devine clar că nu trebuie neapărat să căutăm diverse condimente sau ingrediente exotice pentru a mânca Ayurveda, tot ce avem în jurul nostru funcționează pentru noi, atâta timp cât ajungem să îi cunoaștem calitățile.

ayurveda
Legumele crude sunt pline de vitamine și alte ingrediente utile. Sunt un aliment ideal pentru persoanele cu digestie bună. Cu toate acestea, atunci când acest lucru nu este cazul, așa cum se întâmplă adesea la persoanele de tip Kapha, sau când din cauza diferitelor boli sistemul digestiv este afectat și slăbit, nu numai vitaminele rămân nedigerate, ci și alimentele crude sunt greu de digerat rămân prea mult timp în ne. În aceste cazuri este mai bine să le gătiți, astfel încât unele dintre vitamine se pierd, dar restul vor fi complet absorbite. Este important nu doar cât și ce este în alimente, ci cât și ce poate absorbi corpul nostru din ea.

Voi menționa și ceva despre calorii, ceea ce mi s-a părut foarte interesant. În general, apa are zero calorii. Potrivit Ayurveda, calitățile sale sunt grele, dulci și reci. Kafa are aceleași calități și, prin urmare, aportul excesiv de apă (rece sau temperatura camerei) de către persoanele cu această constituție sau cu probleme Kafa duce la creșterea în greutate. În general, apa rece nu este recomandată din punctul de vedere al alimentației sănătoase, deoarece cine toarnă apă pe foc pe care vrea să gătească ... la fel se întâmplă și cu Agni-ul nostru - focul digestiv, când îl inundăm cu apă rece . Deci, cine vrea să slăbească este cel mai bine să vă îngrijiți mai întâi sistemul digestiv. Atenție, cu toate acestea, cu o digestie bună, desigur, o persoană are mai mult pofta de mâncare și există pericolul de a mânca mai mult, dar dacă urmați o dietă care reduce Kafa, chiar și cu trei mese bune, hrănitoare pe zi, va pierde în continuare în greutate. Și sănătos!

Voi menționa pe scurt gusturile alimentelor și efectul lor principal asupra dozelor:

Un alt lucru foarte important: cel mai bine este să luăm alimente care cresc în jurul nostru sau cel puțin să ne străduim ca masa noastră principală să fie din astfel de alimente. Ideea este că toate mecanismele subtile, energiile, substanțele pe care le avem sunt legate de locul, condițiile, pământul și tot ceea ce ne înconjoară și, în consecință, mâncarea de acolo este cea mai potrivită pentru noi.

Câteva reguli speciale pentru iaurt: nu mâncați niciodată seara, nu încălziți și luați cu miere sau zahăr (nerafinat), puteți, de asemenea, cu ghee, supe sau fructe de padure amla.

Iată ceva despre efectul băuturilor: toate băuturile care se iau înainte de mese (de preferință calde și cu cel puțin jumătate de oră înainte) tind să slăbească în timpul meselor, în funcție de cantitate și tip, reduc sau cresc greutate, dar dacă beți ceva după masă, acționează pentru a crește rapid în greutate, deoarece imediat după masă este activă energia Kapha, care este îmbunătățită în continuare de lichid.

Și nu în ultimul rând, atmosfera în care mâncăm. Se știe că persoanele care suferă de durere, teamă sau furie nu pot digera bine alimentele. De asemenea, zona de luat masa ar trebui să fie ordonată, calmă, luminoasă, puteți asculta muzică liniștită și plăcută - toate acestea sporesc gustul și ajută la buna asimilare a energiilor fizice și fine ale alimentelor.