Iaurtul este considerat unul dintre alimentele cu cea mai mare valoare nutritivă și beneficii mari pentru sănătate.

iaurt

Cu toate acestea, există o „capcană”, deoarece acest aliment sănătos se poate transforma cu ușurință într-o gustare nesănătoasă. Chiar dacă vă lipsesc alegerile dăunătoare evidente, cum ar fi iaurtul cu biscuiți zdrobiți sau sirop de caramel, există tipuri de iaurt plin de zahăr și calorii.

Cu atât de multe opțiuni pe rafturile magazinelor, cum poți fi sigur că ai făcut alegerea corectă? Vezi cum .

Preferă obișnuitul

Tot ce este necesar pentru a face iaurt este lapte proaspăt și două bacterii vii (Lactobacillus bulgaricus și Streptococcus thermophilus), care transformă laptele proaspăt în iaurt. De acolo, se pot adăuga multe ingrediente care îi dau un gust - zahăr sau niște fructe. Evitați produsele care au o mulțime de aditivi ale căror nume vi le pare greu de pronunțat sau pe care nu vă așteptați să le vedeți în iaurt - cum ar fi grăsimile hidrogenate sau îndulcitorii artificiali.

Căutați bacterii bune

Probioticele - bacteriile bune - sunt similare cu bacteriile care trăiesc în sistemul nostru digestiv și sunt principalele ingrediente ale iaurtului. S-a dovedit că susțin digestia și sănătatea intestinală. Dar, în mod paradoxal, acestea nu sunt conținute în toate iaurturile vândute. Unele companii supun iaurtul tratamentului termic, care ucide bacteriile - utile sau nu - pentru a face laptele mai durabil și pentru a reduce cruditatea acestuia.

Rețineți conținutul de calciu

Iaurtul este o sursă foarte bogată de calciu, care este bun pentru oase, dar cantitatea sa variază de la marcă la marcă. Preferați ceea ce are cel puțin 15% din doza zilnică recomandată de calciu (care pentru adulți este de aproximativ 1000 mgr).

Controlează-ți zahărul

Încercați să reduceți zahărul. Nu vă bazați doar pe ceea ce este scris pe etichete. Iaurtul conține un anumit procent de zahăr din lapte natural, cunoscut sub numele de lactoză, iar conținutul de zahăr indicat pe etichetă include atât zahăr natural, cât și zahăr adăugat. Evitați produsele în care zahărul este primul sau al doilea ingredient.

Atenție la fructele artificiale

Cel mai bun lucru pe care îl puteți face este să adăugați fructe proaspete la iaurtul simplu. Dacă totuși cumperi iaurt gata preparat cu fructe, verifică ingredientele și evită laptele cu zaharuri adăugate. Este posibil ca iaurtul să conțină doar un amestec de zahăr și coloranți sau suc natural.

Nu vă fie frică de grăsime

Dacă alegeți lapte degresat - puteți reduce caloriile și grăsimile saturate. Dar „degresat” nu înseamnă întotdeauna un conținut scăzut de calorii, întrucât multe lapte degresate au mult zahăr. Preferați-le pe cele care obțin cea mai mare parte a dulceaței lor din fructe reale sau încercați să adăugați o lingură de miere în laptele degresat simplu.

Dacă preferați gustul iaurtului cu un conținut mai ridicat de grăsimi, puteți alege unul cu 1% sau 2% grăsime. Noile date arată că grăsimile saturate din produsele lactate s-ar putea să nu fie atât de rele. De exemplu, un studiu din 2011 de la Universitatea Brown arată că consumul de lactate nu este asociat cu riscul de insuficiență cardiacă, probabil pentru că există și alți nutrienți de protecție care compensează efectele grăsimilor saturate.

Citiți cu atenție etichetele

Din fericire, puteți vedea cu ușurință dacă iaurtul conține probiotice suplimentare, așa cum este descris pe etichete. Există, de asemenea, iaurturi cu microorganisme vii adăugate pentru a le crește utilitatea. Studiul probioticelor este încă în curs de dezvoltare. Un iaurt care conține mai multe probiotice nu este neapărat cel mai bun.