Gastrita este o inflamație a mucoasei stomacului. Există o serie de lucruri care pot duce la aceasta - abuz de alcool, medicamente, boli virale, alimente contaminate, mâncare nediscriminatorie și neregulată. Manifestările sale cronice se datorează abuzului constant de alcool, fumatului, uremiei, atrofiei mucoasei gastrice, alergiilor.

pentru

Principalele simptome la debutul bolii sunt pierderea poftei de mâncare, senzație de strângere și supraalimentare, greață, vărsături, dureri abdominale.

În prezența gastritei, dieta unei persoane trebuie modificată fundamental pentru a nu duce la consecințe mai grave. Iată regulile de bază ale nutriției:

Patiserie - este permisă pâinea albă coaptă cu o zi înainte; pisici de făină albă, chifle cu conținut scăzut de grăsimi; deserturi cu burete.

Dintre supe, se recomandă lactatele cu ovăz sau alte nuci, precum și cu pastele; supe cremă de legume proaspete, fructe; supa de pui, peste, carne, preparata cu un decoct de grau, nu bulion.

Ca aperitiv puteți mânca caviar cu unt, pate de carne fiartă, crochete de pește sau carne aburită.

Preparatele principale trebuie preparate din carne tocată sau carne slabă, precum carne de vită, vițel, iepure, pui. Sunt potrivite chiftelele aburite și fierte, budincile, rulourile. O dată sau de două ori pe săptămână, este permisă o bucată întreagă de carne, bine gătită, fără grăsimi și tendoane. Sunt permise pui bine coapte, fără piele, pește slab, de preferință aburit sau aburit. Dintre grăsimi, sunt permise doar untul și uleiul de măsline.

Produsele lactate ar trebui să consume lapte acru, smântână non-acră, brânză de vaci, sufleuri, brânză de vaci aburită sau budinci de baie de apă. Ouăle ar trebui să fie fierte și fragede, iar omletele ar trebui să fie aburite.

Din cereale se mănâncă toate pastele de fulgi de ovăz, grâu și altele.

Cele mai utile legume pe care le poți include în meniul tău pentru gastrită sunt cartofii, morcovii, dovleceii, sfecla, dovleacul, mazărea verde, fasolea verde, conopida, alabastrul, mărul macinat, salata verde. Din ele se pregătesc piureuri, sufle și budinci aburite, chiftele.

În deserturile dvs. include fructe fierte, piure, dulci, căpșuni crude, compot piure, creme și jeleuri cu lapte, miere.

Băuturile consumate trebuie să fie la temperatura camerei. Acestea sunt ceai verde și negru slab, ceai cu lapte sau smântână lichidă, cafea slabă și cacao cu lapte, sucuri de fructe și legume proaspăt stoarse.

În gastrită, ceaiurile tari, cafeaua și cacao, bulionele locale, de ciuperci, pește și legume, borș, prăjite, afumate și conserve, murături, carne grasă și pește, rață, carne de gâscă, condimente picante, muștar, hrean, oțet sunt absolut interzis., usturoi, varză, spanac, ceapă, aluat gras - pâine albă neagră și proaspătă, alcool.

Pe baza acestor sfaturi, vă oferim câteva idei de rețete pentru gastrită.

Produse necesare: 4 ouă + gălbenuș pentru împrăștiat, 2 căni de ceai care nu sunt pline de zahăr, 500 ml de lapte proaspăt, 1 ceașcă de ceai de ulei, drojdie, gem/marmeladă /, făină

Mod de preparare: Bateți ouăle și zahărul, apoi adăugați laptele cu drojdia diluată în interior. Adăugați uleiul, amestecați bine și lăsați aluatul la dospit aproximativ 30 de minute.

Aluatul este împărțit în 8 părți, care au formă de bile. Fiecare dintre ele este rulat într-o crustă subțire și tăiat în triunghiuri. În fiecare dintre ele puneți 1 linguriță de gem/marmeladă /. Crăciunul este înfășurat, marginile sunt lipite între ele, astfel încât marmelada să se epuizeze.

Aranjați rulourile într-o tigaie unsă. Se lasă la dospit 30 de minute, apoi se întinde cu gălbenuș de ou și se presară cu zahăr. Se coace la 200 de grade până devin aurii.

Chiftele aburite cu o garnitură de legume

Produse necesare:

Pentru chiftele: 500 g carne de pui sau carne de vită măcinată, 1 cățel de usturoi, presat, 1 linguriță. oregano, 1 linguriță. chimen, ½ linguriță. coriandru, 1 lingură. ceapa tocata marunt, 1 felie de paine integrala, 1 ou, 1 lingura. smântână sau iaurt, 1 linguriță. coaja de lămâie rasă, sare, piper, 2 linguri. făină de orez sau grâu

Pentru umplutură: 100 g brânză topită, 50 g slănină, tocată mărunt, 1 lingură. patrunjel, tocat marunt

Pentru legume: 4 cartofi, tăiați în cercuri, 1 dovlecei, tăiați în bețișoare, 2 morcovi, întregi sau tăiați în bețișoare, 200 g de broccoli și conopidă, tocate în trandafiri, 1 foi de dafin, 1 linguriță. oregano, 2 linguri. coriandru sau pătrunjel proaspăt tocat, 1 linguriță. coaja de lămâie rasă, 1 linguriță. sol

Pentru sos: 4 linguri. suc de lamaie, 8 linguri. ulei de măsline extra virgin, ½ linguriță. muștar integral, 1 lingură. mărar, tocat mărunt

Mod de preparare: Se amestecă legumele și se presară cu sare, oregano, coaja de lămâie și frunza de dafin zdrobită, apoi se toarnă pe un abur timp de 20 de minute.

Carnea tocată se amestecă cu condimentele, oul, mediul umed și stors din pâine și smântână. Amestecul se frământă 3-4 minute.

Se amestecă separat brânza topită, slănina și pătrunjelul. Cu o mână ușor umezită, se formează 8 bile.

Carnea tocată se împarte și în 8 bile. În mijlocul fiecăruia dintre ei puneți o bilă de brânză topită și slănină. Fiecare chiftea este rulată în făină și așezată pe un coș de aburi peste apă clocotită. Apa nu trebuie să atingă chiftelele.

Chiftelele se pun la abur timp de aproximativ 20 de minute. Este bine dacă aveți un abur pentru a așeza chiftelele la primul nivel și legumele la al doilea.

Sosul se face bătând bine zeama de lămâie, uleiul de măsline, muștarul și mărarul.

Când felul de mâncare este servit, chiftelele și legumele sunt stropite cu sos.