oală

Timp de gătit: 80

Ingrediente necesare

  • carcasă de iepure la 1 kg. și 200 gr
  • ceapă - 1 ceapă mare
  • morcovi - 1 medie
  • mărar - am luat gr. 30
  • usturoi - 7 căței (am avut tineri și suculenți)
  • ulei de măsline - 3 linguri
  • sol
  • piper

Reţetă

1. Iepure, spălați, uscați cu un prosop de hârtie, tăiați în bucăți de dimensiuni medii (am un iepure deja eviscerat)

2. Fiecare bucată frecată cu sare și piper, adăugați mărar proaspăt și usturoi (3 căței îi strângeți din căței de usturoi) toate se amestecă ușor. Plecăm.

3. Într-o tigaie se toarnă ulei de măsline și se prăjește în ea felii de usturoi (4 căței) până se rumenesc, apoi se adaugă ceapa tăiată în jumătăți de inele, sare, piper și se fierbe la foc mic până se rumenesc. Lăsați amestecul să se răcească.

4. Adăugați amestecul de ceapă și usturoi la iepure, trei morcovi pe o răzătoare grosieră și amestecați foarte bine, de preferință ungeți fiecare bucată de iepure.

5. Răspândiți iepurele într-o oală de lut și puneți-l în frigider, marinate (timpul de marinare poate fi diferit cred că cu cât mai mult cu atât mai bine) sunt rezultatul următoarelor 5 ore.

6. Scoateți vasele cu iepure din frigider și adăugați la fiecare oală 50-70 ml de apă fiartă fierbinte, amestecați bine și trimiteți în cuptorul preîncălzit la 170 de grade timp de 1 oră și 10 minute.

7. Scoateți vasele din cuptor, iepure așezați pe plăci turnați sosul rezultat și mâncați cu pofta de mâncare)))

  •