Hrănește oameni, animale și sol, înlocuind chiar și proteinele animale

    28.02.2016 | 08:05 https://www.marica.bg/balgariq/v-godinata-na-boba-prost-fasul-no-bezcenen Marica.bg Team Maritsa 616 vizualizări 0 comentarii

Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură a desemnat anul 2016 drept Anul internațional al leguminoaselor. Ideea este de a sensibiliza publicul cu privire la beneficiile lor. În țara noastră, în Africa și Asia, precum și în țările din America de Sud, de unde provin, aceste culturi fac parte integrantă din meniul oamenilor.

boabelor

Expresia „Simplu ca bobul” este o insultă nemeritată adusă acestei neprețuite plante. Alegerea leguminoaselor ca „stele” a cerului alimentar pentru anul în curs se datorează mai multor beneficii pentru oameni și natură:

Au o valoare nutritivă ridicată, oferind carbohidrați complet, proteine ​​vegetale, fibre, vitamine și minerale. Nu conțin gluten și sunt alimentele ușor digerabile și sățioase. Sunt recunoscuți ca o componentă cheie a unei diete sănătoase, ajutând la combaterea obezității.

Cultivarea leguminoaselor îmbunătățește fertilitatea solului datorită capacității lor de a absorbi azotul din aer prin bacteriile care trăiesc în tuberculi la rădăcini.

Creșterea lor duce la aproape nici un deșeu, ceea ce este un bun exemplu de agricultură ecologică. În plus, leguminoasele sunt o sursă excelentă de hrană.
Varietatea excepțională de leguminoase permite rezistența la schimbările climatice, solurile pe care cresc nu se epuizează.

Sunt eficiente din punct de vedere al costurilor, valoarea lor nutritivă ridicată în combinație cu cerealele le face un bun substitut pentru proteinele animale. Aceasta este o altă șansă de a rezolva problema foametei la nivel mondial./Maritsa.bg