Oamenii de știință susțin că o dietă fără carne este benefică pentru majoritatea fibrelor

britanie

Cei care decid să treacă la o dietă vegană după Anul Nou pot beneficia de pierderea în greutate sau scăderea colesterolului, dar aveți mare grijă să nu treceți la un aliment cu un conținut scăzut de nutrienți.

Acest lucru este avertizat de experți, citați de Reuters, care recomandă începerea și administrarea vitaminei B12. O dietă vegană este sănătoasă, dar se știe și că duce la un deficit al acestei vitamine și provoacă o afecțiune cunoscută sub numele de neuropatie.

„B12 este o problemă și unul dintre lucrurile care ne îngrijorează”, a spus Tom Saunders, profesor de alimentație sănătoasă și dietă la King's College din Londra. El a spus că este „aproape șocat” să constate într-un studiu realizat cu colegii că aproape 20% dintre persoanele care au urmat diete vegane erau „grav deficiente” în B12.

Această vitamină se găsește în carne de vită, ficat, lapte, pește și ouă și, ca supliment, poate fi administrată sub formă de tablete.

Organizatorii britanici ai așa-numitelor vegan - o campanie în care oamenii nu mănâncă alimente de origine animală timp de o lună, spun că la mijlocul lunii decembrie a înscris un participant la fiecare 15 secunde și are acum reprezentanți din peste 150 de țări. "Obiectivul nostru în acest an este de a avea 350.000 de înscrieri după 100.000 anul trecut. Suntem pe drumul cel bun pentru a realiza acest lucru", a declarat purtătorul de cuvânt al campaniei, Tony Vernelli.

Oamenii de știință susțin că o dietă fără carne este benefică cu mai multe fibre, mai puține grăsimi și un risc redus de a dezvolta diabet, boli cardiovasculare și unele tipuri de cancer. Dar avertizează, de asemenea, că supermarketurile cresc rapid oferta de produse vegetale, „care arată ca animale, dar nu sunt produse cu aceeași valoare nutrițională”. Un exemplu în acest sens este brânza vegană - bogată în sare, grăsimi și calorii, dar foarte săracă în proteine.