Știri
    • Bulgaria
    • Lume
    • Afaceri
    • Educaţie
    • Stiinta si Tehnologie
    • Optimism modern
    • Excelenții studenți din Bulgaria
    Pareri
    • Analize
    • Interviuri
    • Sondaje
    • Desene animate de animație
    • Personal

    SPORT
    • Fotbal
    • Volei
    • Baschet
    • Tenis
    • Comentarii sportive
    • Mașină TREND
  • Director regional
    • Vremea
    • Horoscop
    • program TV
    • Gastroguru
    • Oferte și servicii
    • O casă ideală
    Renaştere
    • Se ridică și cad
    • Adevăr sau minciună
    • Cultură
    • Poster
    • A rade
    • Stil
    • drum
    • Știri într-o fotografie
    • Inspiratori 2020
    • Ciela recomandă
    Sănătate
    • Spune-i medicului
    • Forta vietii
    • Club 100
  • MULȚUMIRI

Nu există modificări în recomandări cât de multă apă de băut - aproximativ 1,5 litri, dar nevoile specifice depind de temperatura ambiantă, de activitatea fizică, de vârstă, de caracteristicile individuale ale metabolismului.

carnea

La fiecare 5 ani, Statele Unite își editează recomandările pentru o alimentație sănătoasă. Acesta este mai mult sau mai puțin timpul pentru care știința acumulează în general o cantitate mare de date, ceea ce poate duce la schimbări de fond. Cu toate acestea, Europa justifică stângăcia pe care o poartă chiar și Vechiul Continent în numele său și este mult mai prudentă în reîmprospătarea conceptelor de nutriție „adecvată”. Acest lucru nu este neapărat un lucru rău, pentru că o mulțime de
descoperirile bombastice nu rezistă testului timpului și nu durează definitiv. Datorită conservatorismului său, Europa nu s-a îndrăgostit cu ușurință de noi produse, dintre care multe au fost ulterior criticate. Bulgaria nu face excepție de la tendința continentală generală. Proiectul de recomandări pentru o nutriție optimă, pe care experții alimentari l-au depus la Ministerul Sănătății în urmă cu câteva zile, ar trebui să înlocuiască sfaturile de acum 12 ani. În această perioadă, de exemplu, știința a atenuat brusc tonul ascuțit pentru ouă, dar s-a uitat critic la ideea că carnea este o dietă sănătoasă în fiecare zi și că cârnații și alte carne procesate și cea mai simplă friptură posibilă sunt la egalitate cu calitatea sănătății .

Revizuirile globale sunt în concordanță cu reafirmarea studiilor care arată că ouăle nu sunt principala cauză a colesterolului ridicat, că doar o parte din proteine ​​ar trebui obținute din carne și importul lor cu alimente vegetale bogate în fibre (fibre), oferă beneficii suplimentare pentru sănătate.
Acum este considerat perfect acceptabil 1 ou pe zi pentru persoanele sănătoase în vârstă activă
și până la 1/2 gălbenuș pentru cei care au tulburat metabolismul lipidic, a explicat prof. Veselka Duleva - consultant național în nutriție și dietetică și șef al Departamentului de alimente și nutriție la Centrul național de sănătate publică și analiză.

Un astfel de aport nu contravine sfaturilor actuale conform cărora media proteinelor din dietă ar trebui să fie de 50-60 de grame pe zi pentru populația cu vârste cuprinse între 19 și 59 de ani, cu o valoare mai mare pentru bărbați. Aceasta nu înseamnă o „normă” pentru fiecare zi - este cel mai convenabil să ajustați soldul pentru o săptămână. Nici un aliment natural nu este compus doar din proteine, deci „traducerea” măsurilor într-o anumită greutate a produselor este o activitate foarte specializată. În acest context și ținând cont de valorile medii pentru cantitățile recomandate de grăsimi și carbohidrați, experții calculează că limita superioară a cărnii din dietă este de trei ori pe săptămână.
Dar, potrivit studiilor recente, cele mai bune sunt o medie de două porții de carne roșie sau de pasăre pură (fără grăsime vizibilă) și cel puțin o dată pe săptămână pește, a spus prof. Duleva.

Carnea proaspătă este preferabilă procesate (semifabricate, cârnați, afumate, conserve din carne).

Noile recomandări propuse se bazează pe valorile medii ale proteinelor, carbohidraților, grăsimilor pentru diferite vârste, precum și pe necesitățile aproximative de energie pentru zi în funcție de activitatea fizică și vârstă. Acestea sunt utile în special profesioniștilor în întocmirea de meniuri săptămânale pentru mese în creșe, grădinițe, scaune școlare și bufete. La fel și pentru experții care pregătesc diete pentru boli sau pierderea în greutate.

În ciuda recentelor dezbateri aprinse despre cât de justificat este să te uiți la calorii, cu toate imperfecțiunile lor, ele rămân un mod universal de a oferi îndrumări cu privire la energia de care are nevoie o persoană pentru a rămâne sănătoasă fără să se îngrașe.
Cea mai dură valoare de referință globală este o medie de 2000-2400 de calorii pentru femeia și bărbatul de vârstă mijlocie tipic - în majoritate rezidenți imobilizați din orașele mari. Dar pentru bărbații tineri care sunt foarte activi din punct de vedere fizic, „norma” ajunge la o rundă de 3350. Iar pentru o femeie de peste 75 1600 sunt suficiente. Acest lucru este, de asemenea, relativ, deoarece depinde de metabolismul personal.

Cu cantități egale de grăsimi, carbohidrați și proteine, grăsimile sunt cele mai calorice - de aproape 2 ori mai mult decât celelalte două tipuri de nutrienți (nutrienți). Se recomandă ca doar 20-35% din energia pe zi să provină din grăsimi, dacă este posibil, cea mai mică parte a acestora este saturată - în principal din alimente de origine animală. Cam atât ar trebui să fie cantitatea de proteine.

La fel sau chiar mai mult, noile recomandări acordă atenție carbohidraților și mai ales zahărului și tuturor produselor așteptate și neașteptate în care este investit. Scopul este de a limita așa-numitele calorii goale din alimentele care nu au substanțe nutritive sau sunt puține și multe calorii din zahăr. Experții recomandă ca 45-60% din energia pe zi să fie importată prin carbohidrați. Cel mai bine este să le obțineți din cereale integrale și leguminoase și fructe. În astfel de produse, acestea sunt combinate în mod natural cu fibre - fibre vegetale care încetinesc absorbția zaharurilor și, astfel, salvează corpului vârfuri ascuțite ale zahărului din sânge, urmate de o scădere bruscă a glicemiei - un stimul direct pentru înfometare.

În noua filozofie a unei diete sănătoase, o diferență semnificativă este triplarea
din necesarul zilnic aproximativ de vitamina D Limitele superioare pentru aportul zilnic fără risc la vârsta activă devin 100 micrograme. În alimente, substanța se găsește în pește, legume cu frunze verzi, nuci (pentru sănătatea generală - 30-50 g pe zi), dar cantitatea principală pe care organismul o sintetizează atunci când este expusă la lumina soarelui.

Recomandarea de bază pentru aproximativ 1,5 apă pe zi rămâne neschimbată, a explicat prof. Duleva. Măsura este relativă - la muncă grea, la temperaturi ridicate etc. nevoile cresc. În latitudini temperate, în condiții medii, o persoană pierde aproximativ 2,6 litri pe zi și, prin urmare, trebuie să importe, dar acest lucru nu este testat direct pahare de apă. Cu mâncarea, în funcție de consistența sa, importăm între 700 și 1100 ml, se formează 250-300 ml în organism ca urmare a proceselor metabolice și, de fapt, completăm diferența luând aproximativ 1,5 litri de lichide, a explicat naționalul consultant.

Conf. Univ. Duleva recomandă o alimentație echilibrată și variată în funcție de vârstă și de nevoile individuale. Cu toate acestea, încercăm să nu importăm mai multe calorii cu mâncarea decât ardem. Iată câteva exemple practice care facilitează compilarea unui meniu săptămânal orientativ pentru persoanele sănătoase de vârstă mijlocie și o activitate tipică pentru locuitorii medii din oraș.

Când gătiți, evitați prăjirea și prăjirea, preferați tehnici culinare, cum ar fi coacerea și tocană. Reduceți consumul de sare și consumul de alimente sărate. Încercați să nu depășiți limita de 1 linguriță de sare, dar, în această cantitate, țineți cont aproximativ de produsele finite ascunse în clorură de sodiu.

Mănâncă mai mult de 400 de grame de diverse legume și fructe zilnic, încearcă să mănânci cel puțin jumătate din ele crude.

Lăsați un pahar de iaurt și aproximativ 50 de grame de brânză pe zi. Această cantitate din punct de vedere al conținutului de calciu este echivalentă cu 2 căni de lapte sau aproximativ 100 de grame de brânză. Desărați brânzeturile sărate în apă.
Ai libertatea de a combina produsele lactate într-un alt mod în timpul săptămânii. Bacteriile lactice îmbunătățesc digestia, stimulează trecerea intestinală, reduc constipația, suprimă creșterea microorganismelor dăunătoare din intestin, îmbunătățesc imunitatea. Din punctul de vedere al aportului de calciu, unele alimente vegetale (legume cu frunze verzi închise - spanac, urzică, doc, etc., cereale și leguminoase) furnizează, de asemenea, cantități mici de mineral.

Pentru zi, cerealele ar trebui să aibă 300-500 g, preferă cerealele integrale.

Întoarceți-vă la masă leguminoasele bulgărești tradiționale - fasole coaptă, linte, mazăre, naut. Gatiti leguminoasele de cel putin 3 ori pe saptamana.

Planificați meniul pentru cel puțin câteva zile, de preferință pentru o săptămână sau două - aceasta oferă o oportunitate mai bună de a oferi varietate.