Luni, 17 martie 2014.

Piure de jeleu de fasole

jelly

20 ml. ulei
3-5 căței de usturoi, tocate mărunt
2-3 linguri de făină
1 linguriță ardei roșu dulce
sare piper

Boabele sunt preparate în mod clasic - prin înmuiere și fierbere, poate în Philips Multicooker -/fără ciuperci /. Apoi scurgeți apa, purificați terciul și condimentați cu sare și piper (dacă este necesar, adăugați puțin din apa în care au fost fierte fasolea), dar consistența trebuie să fie groasă. Într-o tigaie cu 1-2 linguri încălzite. uleiul se prăjește până se usturește usturoiul tocat mărunt./Am înlocuit puternic gustul de usturoi al piureului de fasole în detrimentul unui topping mai mare de usturoi, care poate doza în cantitate /. Adăugați făina și după 30 de secunde scoateți-o de pe foc, apoi presărați imediat cu 1 linguriță. paprika. Se toarnă umplutura peste piureul de fasole și se amestecă până se omogenizează. Reveniți la plită și amestecați energic timp de câteva minute pentru a obține o pastă groasă și densă (ca la terci). Usturoiul nu poate fi prăjit, dar pus în acest moment. Amestecul este întins într-un recipient uns și suprafața este nivelată cu o lingură umedă. Se lasă să se răcească și să se pregătească - pentru mine pentru noapte, acoperit cu folie proaspătă.

Înainte de servire, turnați ulei cald și piper roșu fierbinte sau dulce diluat în el.

Umplutura este frumoasă pentru a acoperi amestecul de aproximativ 1-2 mm., Tăiat în pătrate, triunghiuri, romburi; Cred că ar fi grozave, în formă și în porțiuni individuale.