Studiul relevă emisiile anuale de CO2 pentru 130 de țări și cât de mult cetățenii își pot reduce amprenta de carbon prin reducerea consumului de alimente de origine animală

indicele

305,81 kg de emisii de CO2 pe persoană pe an sunt emise în Argentina - acesta este cel mai ridicat nivel de emisii de carbon pe persoană și se datorează în principal consumului de produse de origine animală. Concluzia este că argentinienii pot avea cel mai mare impact asupra mediului, trecând la o dietă pe bază de plante sau reducând consumul de produse de origine animală.

Aceasta arată un studiu realizat de nu3, un vânzător cu amănuntul de produse alimentare, pe baza datelor Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO) și care compară emisiile de carbon din 130 de țări din întreaga lume pe baza obiceiurilor alimentare. Impactul preferințelor alimentare umane asupra mediului se numără printre punctele culminante ale discuției, pe care nutriționiștii vor să continue dezbaterea examinând amprenta de carbon a industriei alimentare, comparând direct dietele diferite în ceea ce privește emisiile de dioxid de carbon. Studiul analizează ce țări își pot reduce semnificativ amprenta de carbon prin trecerea la un aliment dietetic, precum și ce tipuri de alimente generează cele mai mari emisii de dioxid de carbon.

Carnea de vită este cel mai prost produs alimentar în ceea ce privește emisiile de dioxid de carbon, consumul global de carne de vită contribuind în medie cu 374 kg de CO2 de persoană pe an.

Bulgaria este pe locul 76 în index, emițând în medie 75,74 kg CO2 de persoană pe an pentru produsele de origine animală și 7,50 kg CO2 de persoană pe an pentru produsele non-animale.

Folosind date de la Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO), studiul compară cifrele pentru fiecare țară pe următoarele subiecte:

- Cantitatea de 11 tipuri de alimente livrate pentru consum. Șapte dintre ele sunt produse populare de origine animală, cum ar fi carnea de vită, puiul și produsele lactate, inclusiv brânza. Produsele de origine non-animală includ soia și nucile, inclusiv untul de arahide.

- Emisiile anuale de dioxid de carbon pentru fiecare tip de aliment pe persoană.

- Diferența anuală de CO2 între 1 kg de produs animal și 1 kg de produs non-animal. Această cifră arată câte kilograme de CO2 pot reduce fiecare amprenta de carbon pe an dacă trec de la consumul de produse de origine animală la o dietă fără alimente de origine animală.

Studiul începe cu o analiză a datelor de la FAO pentru a determina cantitatea de produse din 11 tipuri de alimente livrate pentru consum în 130 de țări. Aceasta a inclus șapte produse de origine animală (carne de porc, carne de pasăre, carne de vită, miel și capră, pește, ouă și lapte, inclusiv brânză) și patru produse non-animale (grâu, orez, soia și nuci, inclusiv unt de arahide). Apoi, folosind emisiile medii globale de CO2 pentru furnizarea fiecărui tip de aliment care urmează să fie consumat, se poate determina cantitatea anuală de CO2 per capita pentru fiecare produs. Astfel, emisiile medii anuale de CO2 pe cap de locuitor pentru produsele de origine animală și non-animală pot fi calculate pentru fiecare țară. În cele din urmă, diferența dintre aceste medii este calculată prin dezvăluirea kilogramului de CO2 pe care cetățeanul din fiecare țară l-ar putea reduce anual prin înlocuirea a 1 kg de produs animal cu 1 kg de produs non-animal.

"Veganismul este un mod de viață din ce în ce mai obișnuit, dovadă fiind faptul că veniturile din alimentele vegetariene s-au dublat abia în ultimul an. Cu acest studiu dezvăluind modul în care dietele schimbătoare pot reduce drastic amprenta de carbon, devine din ce în ce mai greu ignorați beneficiile trecerii la o dietă pe bază de plante atât pentru sănătatea noastră, cât și pentru planeta noastră ", a declarat Robert Sunderhauf, CEO nu3. „Pentru cei care acceptă ideea de a renunța complet la carne, acest indice sugerează câteva alternative realiste și realizabile. De exemplu, peștii și păsările de curte mai sănătoși au emisii de dioxid de carbon mult mai mici decât carnea roșie, cum ar fi mielul și carnea de vită, în timp ce ouăle produc emisiile semnificativ mai mici decât produsele lactate și brânza. Toate dovezile indică o dietă, în principal pe bază de plante, dacă este nevoie de proteine ​​de origine animală care să ne ajute organele și mediul să prospere ", adaugă Robert Sunderhauf.

„Consumul” din tabelele de mai jos se referă la cantitatea de produse livrate pentru consum (kg/persoană/an).

„Amprenta de carbon” se referă la un kilogram de CO2 de persoană pe an.

Următorul tabel prezintă un eșantion al rezultatelor pentru Bulgaria:

Rezultate pentru Bulgaria, # 76