Aspartamul este un înlocuitor obișnuit al zahărului folosit ca îndulcitor în multe alimente și băuturi gata de consum, în special sifon dietetic. Aceasta este o alegere obișnuită pentru cei care încearcă să slăbească, deoarece reduce numărul de calorii din dietă. Dar noi cercetări sugerează că îndulcitorul poate fi ineficient în pierderea în greutate și poate avea chiar efectul opus.

sifon

Unele studii arată că chiar și dozele zilnice acceptabile de aspartam, reglementate de Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente (FDA), vă pot face să moriți de foame și să duceți la creșterea în greutate.

Alte studii pe rozătoare au arătat că, în comparație cu zahărul, îndulcitorii precum zaharina și aspartamul determină creșterea în greutate în loc de pierderea în greutate.

Motivele pentru care acest lucru se poate întâmpla nu sunt pe deplin clare, dar o echipă de cercetători de la Spitalul General din Massachusetts a decis să investigheze de ce aspartamul nu promovează pierderea în greutate.

Cercetările lor - publicate în jurnal - sugerează că unul dintre metaboliții aspartamului poate juca un rol.

Cercetătorii au fost conduși de Dr. Richard Hohin de la Departamentul de Chirurgie de la Spitalul Massachusetts.

Studiul aportului de aspartam la șoareci

Unul dintre produsele descompuse ale aspartamului este fenilalanina, un inhibitor al unei enzime intestinale numită fosfatază alcalină intestinală (IAP), care s-a dovedit că previne sindromul metabolic la șoareci.

Sindromul metabolic este un nume generic dat unui grup de simptome asociate diabetului de tip 2, bolilor cardiovasculare și obezității.

Dr. Hodin și echipa sa au efectuat studii anterioare în care au fost hrăniți cu IAP la șoareci care urmau o dietă bogată în grăsimi. Ei au descoperit că IAP poate preveni apariția sindromului metabolic, precum și reduce simptomele la animalele care au avut deja această afecțiune.

Pe baza acestei asocieri cunoscute între IAP, fenilalanină și aspartam, cercetătorii sugerează că administrarea de aspartam poate stimula sindromul metabolic datorită inhibării fenilalaninei.

Pentru studiu, cercetătorii au adăugat aspartam la dieta și sifonul obișnuit înainte de a măsura activitatea IAP la șoareci.

Oamenii de știință folosesc patru grupuri de șoareci. Două grupuri au fost plasate pe o dietă normală, un grup primind apă potabilă cu aspartam, iar celălalt doar apă pură. Celelalte două grupuri au fost plasate pe o dietă bogată în grăsimi, un grup primind apă pură și celălalt primind apă cu aspartam.

Grupul de dietă normală care a primit aspartam a consumat echivalentul a 3 ½ cutii de sodă dietetică în fiecare zi. Grupul care urma o dietă bogată în grăsimi a primit aspartam în doze echivalente cu aproape două doze de sodă dietetică.

Șoarecii au fost observați timp de 18 săptămâni.

Aspartamul nu ajută la pierderea în greutate

Dr. Hoin și echipa au constatat că activitatea IAP a fost redusă atunci când a fost adăugată la o băutură care conține aspartam, dar nivelurile IAP au rămas aceleași când IAP a fost adăugat la o băutură care conține zahăr.

Cercetătorii au injectat aspartam în intestinul subțire al șoarecilor, unde se produce de obicei IAP. Aceste niveluri reduse de IAP au fost găsite.

Cercetătorii au injectat, de asemenea, soluție salină în segmentele intestinale, dar activitatea IAP a rămas aceeași.

La sfârșitul perioadei de 18 săptămâni, nu a existat nicio diferență semnificativă între greutățile celor două grupuri care au luat o dietă regulată.

Cu toate acestea, șoarecii cu conținut ridicat de grăsimi care primesc aspartam câștigă mai multă greutate decât șoarecii care nu primesc aspartam.

Șoarecii care au primit îndulcitorul au avut, de asemenea, zahăr din sânge mai mare decât cei fără aspartam.

Au, de asemenea, niveluri mai ridicate de proteină TNF-alfa-inflamatorie în sânge, care este de obicei asociată cu sindromul metabolic.

„Înlocuitorii zahărului, cum ar fi aspartamul, sunt concepuți pentru a stimula pierderea în greutate și pentru a reduce incidența sindromului metabolic, dar o serie de studii clinice și epidemiologice arată că aceste produse nu funcționează foarte bine și, de fapt, pot înrăutăți lucrurile”, spune dr. Hoin.,

Aspartamul blochează enzima care previne obezitatea

În corpul uman, aspartamul este metabolizat și descompus în fenilalanină, acid aspartic și metanol. Fenilalanina și acidul aspartic sunt aminoacizi care sunt prezenți în mod natural în multe alimente care conțin proteine.

Cu toate acestea, fenilalanina inhibă producția de IAP.

„Credem că aspartamul poate să nu funcționeze deoarece, deși înlocuiește zahărul, blochează aspectele benefice ale IAP”, spune dr. Hodin.

„Oamenii nu înțeleg cu adevărat de ce acești îndulcitori artificiali nu funcționează. Există dovezi că pot de fapt să îți facă foame și pot fi asociați cu un consum crescut de calorii. Descoperirile noastre privind inhibarea ASAP pot explica de ce utilizarea aspartamului este contraproductivă. "

R Richard Chaisin

În timp ce cercetătorii recunosc că alți factori care contribuie pot juca un rol, dr. Hodin subliniază că descoperirile „arată în mod clar că aspartamul blochează activitatea IAP, în ciuda altor efecte”.

Citiți cum schimbarea bicarbonatului de sodiu poate reduce creșterea în greutate.