Mai multe de la Health:

  • carne
    Femeile gravide se infectează mai des cu coronavirus 25/01/2021
  • Ciocolata o dată pe săptămână îmbunătățește abilitățile cognitive 22/01/2021
  • Oxford gata pentru vaccinare împotriva diferitelor tulpini de coronavirus 21/01/2021

Povestea a avut loc la sfârșitul anilor '80 în orașul Rajkot, India. O reuniune urma să aibă loc pe malul râului local, pentru care discreția era esențială. Mahatma Gandhi, care era adolescent la acea vreme, nu le-a spus părinților săi unde se duce - dacă ar fi aflat, ar fi fost șocați până la moarte.

Gandhi a mers la un picnic. De data aceasta, viitorul erou național al Indiei și unul dintre cei mai renumiți vegetarieni din istorie nu intenționa să mănânce sandvișuri cu castraveți la prânz. Nu, pentru prima dată în viață ar mânca carne.

După cum a scris mai târziu în biografia sa, Gandhi a fost crescut ca un hindus strict Vaishnava și nu mai văzuse carne înainte de acea zi fatidică. Dar tovarășul său de picnic era din subteran și cu o manie neobișnuită - ideea că carnea este cheia sănătății fizice și mentale.

În cele din urmă, Gandhi a reușit să mănânce carne, chiar dacă a fost greu ca talpă.

Ideea că a nu mânca carne este rău pentru creierul nostru are un sens intuitiv; antropologii au dezbătut ce au mâncat strămoșii noștri de milenii. Mulți oameni de știință cred că în timpul dezvoltării tuturor organelor noastre, în special a creierului, s-a produs o ruptură osoasă. Unii au ajuns chiar să afirme că carnea noastră ne-a făcut oameni.

Unul dintre motive este că inteligența este scumpă - creierul absoarbe aproximativ 20% din caloriile necesare zilei, deși reprezintă doar 2% din greutatea noastră corporală. Și ce modalitate mai bună de a obține cantitatea mare de grăsimi, aminoacizi, vitamine și minerale de care au nevoie organele noastre mai rapide, în afară de sărbătorirea animalelor pe care le-am vânat sau crescut?

Deși este dificil să ne imaginăm că strămoșii noștri ar fi ales napi peste ton, astăzi lucrurile stau altfel.

Conform ultimelor statistici, pe planetă există aproximativ 375 de milioane de vegetarieni. În Occident, veganismul a scăpat de stigmatul „hippie food” pentru a deveni una dintre tendințele alimentare milenare cu cea mai rapidă creștere. În Statele Unite, a crescut cu 600% între 2014 și 2017. În India, dietele fără carne există din secolul al VI-lea î.Hr.

Pe de o parte, îngrijorările recente cu privire la deficiențele nutriționale în dietele pe bază de plante au condus la o serie de titluri alarmante, inclusiv avertismente că ar putea opri dezvoltarea creierului și ar putea provoca leziuni ireversibile intelectului și sistemului nervos al unei persoane. Încă din 2016, Societatea Germană pentru Nutriție a ajuns să afirme categoric că dietele vegetariene nu sunt recomandate copiilor, femeilor însărcinate sau care alăptează și adolescenților, lucru susținut de un studiu din 2018 realizat în țară. În Belgia, dacă îți forțezi descendenții să fie vegani, ai putea ajunge în închisoare.

Dar, pe de altă parte, dacă abstinența de la carne a avut vreun efect real asupra creierului nostru, nu credeți că am fi observat-o deja? Veganismul și vegetarianismul ne dăunează cu adevărat intelectului sau totul este doar o teamă de necunoscut sau un obicei?

În mod ideal, pentru a testa efectele unei diete fără carne asupra creierului, ai lua un grup aleatoriu de oameni, apoi ai cere jumătate să nu mai mănânci produse de origine animală și apoi să vezi ce se întâmplă. Dar până acum nu există un astfel de studiu științific./BGNES, BBC