Agenția pentru Siguranța Alimentelor continuă inspecțiile înainte de vacanță. Subiectul controlului sunt meniurile, care trebuie să conțină deja informații despre alergeni în vase.
O ordonanță a intrat în vigoare la începutul săptămânii, potrivit căreia proprietarii de unități alimentare trebuie să menționeze în meniul lor sau într-un meniu separat alergenii și în ce alimente sunt conținuți.
Sunt 13 la număr - carne de vânat, care conține gluten, crustacee, ouă, pește, arahide, soia, produse lactate, nuci, moluște.
Informațiile despre alergeni trebuie afișate în mod vizibil, astfel încât clienții care suferă de alergii să știe ce alimente conțin, de exemplu, gluten, produse lactate, ouă, arahide, soia.
"În orice caz, astăzi avem drepturile noastre depline de a impune sancțiuni, inclusiv financiare", a explicat directorul executiv al BFSA, Plamen Mollov.
Agenția pentru Alimente recunoaște că noua regulă va fi mai dificil de introdus în unitățile mai mici.
Aceasta este părerea lui Evgeni Elenkov, care este de 31 de ani bucătar profesionist și proprietar al unui mic restaurant. El este conștient de noile cerințe, dar nu este convins că va putea tipări meniurile, precum și să informeze cu strictețe care fel de mâncare este gătit cu ce produse, deoarece personalul său este mic.
„Nu mă deranjează aceste lucruri, dar este foarte dificil să le urmez”, explică Evgeni.
Astfel, proprietarii de restaurante foarte mici, de exemplu, au foarte puțin timp să învețe totul despre gluten, de exemplu. Și creați propriile meniuri speciale pentru a evita amenzile.
- Biserica Catolică hrănește refugiații și săracii cu mâncare caldă - Știri bTV
- Ce să hrănești un sfat de experți pentru perechi - zootver - referință Tver - informații
- Cum să mâncați sănătos într-o viață de zi cu zi ocupată 【Știri din lume】 • informații actuale, subiecte
- Concursul culinar „mănânc sănătos
- Există ceai pentru relaxare instantanee și alimente eficiente cu acțiune rapidă